Для приготовления постного ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА:

В 350 мл. теплой воды добавить 7 г. сухих или 25 г. свежих дрожжей,

1 ч.л. с горкой соли 

2-3 ст.л. с горкой сахара

муки столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 1,5 стакана).

Убедиться, что дрожжи работают (20-30 минут),

затем добавить 80 мл. растительного масла и муку и замесить тесто (еще около 2 стаканов).

Выстоять минут 30-40 Вымесить тесто на столе, чтобы руки не прилипали - смазать их маслом.

Муку подсыпать постепенно частями, чтобы тесто не получилось тугим (всего муки около 500 г)

Выстоять тесто еще минут 30 и приступить к формированию изделий.