Цитата сообщения Пинелоппа_МилосЛАВская Торт безе с ягодами...

Торт безе с ягодами






Коржи безе покрытые тонким слоем белого шоколада и крема из сливок и ванильного пудинга.



Безе:

Для безе:

6 белков

1.5 стакана сахара (300 г)

лимонный сок несколько капель

3 ст.л крахмала



Крем:

1 пачка инстант пудинга

500 мл сливок



300 г белого шоколада





КОРЖИ:



Из этого количества продуктов получится 3 коржа.

1. Взбиваем белки в крепкую пену.

2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар полностью не растворится.

3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками .

4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.

5. Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и разравниваем поверхность.

6. Ставим в нагретую духовку до 160С, в режиме турбо

7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 130 и печем еще 1 час 40 мин.

8. Корж должен увеличится вдвое.

Если нет режима турбо то нужно выпекать каждый корж по отдельности.

Когда время подходит к снятию первого коржа, взбить второй корж, затем первый корж вытаскивается,

увеличить температуру до 170 ненадолго и ставить выпекать второй корж.



Крем:

Сливки и ванильный пудинг взбить миксером до состояния устойчивого крема.







Прослойка:

растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке



Сборка:

корж безе смазать хорошо растопленным шоколадом







покрыть кремом







теперь второй корж смазать шоколадом и положить на крем,получается что 2 и 3 коржи

будут покрыты с двух сторон.

Промазать кремом,сверху украсить фруктами или ягодами.