Суп-пюре из тыквы - низкокалорийный рецепт
Вегетарианский суп из тыквы поможет вкусно согреться осенью, не перегружая организм лишними калориями.
Тыква – необычайно полезный продукт. В ней много витаминов А и С, помогающих противостоять простуде и гриппу.
Ингредиенты:
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
- 1 нарезанная луковица
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 3 стакана нарезанной кубиками тыквы
- 2 стакана овощного бульона с низким содержанием соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/2 чайной ложки сушеного измельченного красного перца
- 1 1/2 стакана кокосового молока
- Соль и перец
- Тыквенные семечки.
Приготовление:
1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.
2. Добавить тыкву, бульон, сахар, душистый перец и молотый красный перец. Довести до кипения. Уменьшить нагрев, накрыть крышкой и варить около 30 минут.
3. Измельчить суп погружным блендером и снова довести до кипения. Влить кокосовое молоко, приправить по вкусу солью и перцем.
4. Перелить суп в миски. Посыпать тыквенными семечками и полить чайной ложкой кокосового молока.