Тыквенный суп-пюре с индейкой |
|
Штрудель с тыквой |
|
Тыква фаршированная |
|
Салат из редьки с тыквой |
Дневник |
 |
зеленая редька; тыква (сладкая); растительное масло - 2 ст.л.; лимон - 1/2 шт.; жидкий мед - 1 ч.л.; грецкие орехи, изюм - по вкусу |
|
|
Для салата надо одинаковое количество зеленой редьки и сладкой тыквы. Редьку и тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. |
|
|
Полить соком половинки лимона. |
|
|
Добавить растительное масло и ложечку меда, хорошо перемешать. Убрать салат в холодильник примерно на 20 минут, после чего еще раз перемешать, переложить на блюдо и посыпать сверху жареными орехами и изюмом. Салат надо есть сразу. |
|
Тыквенный суп-пюре с курицей |
Дневник |
 |
цыпленок - 1 шт.; тыква - 500г; картофель - 1 шт.; репчатый лук - 1/2 шт.; зелень сельдерея - по вкусу; соль, мускатный орех - по вкусу; сливочное масло - 20г. |
|
|
Цыпленка промыть, положить в кастрюлю, залить водой. Как только вода закипит, воду вылить, цыпленка и кастрюлю вымыть. Снова положить цыпленка в кастрюлю, залить холодной водой и варить на небольшом огне около 1.5-2 часов, снимая пену. Овощи очистить, нарезать кубиками примерно одинакового размера. |
|
|
В другой кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до прозрачности. Туда же отправить нарезанный кубиками картофель, помешивая, обжаривать 2-3 минуты. Теперь можно добавить нарезанную кубиками очищенную от семян и кожицы тыкву. Готовить все вместе, помешивая, пока тыква немного не посветлеет. |
|
|
Влить немного куриного бульона, так чтобы овощи были полностью под водой. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока тыква и картофель будут готовы. |
|
|
Снять кастрюлю с плиты и пюрировать овощи погружным блендером. |
|
|
Добавить по вкусу куриный бульон, приправить мускатным орехом и солью. Добавить в суп куриное мясо и зелень сельдерея, дать супу закипеть и снять с огня. |
|
Тыквенно-картофельный суп |
Дневник |
 |
тыква; репчатый лук; картофель; растительное масло; сливочное масло; помидоры; зелень; хмели-сунели; лавровый лист; соль. |
|
|
Оченно уважаю вегетарианские супчики. Сегодня из тыквы без рецепта, по вдохновению. Тыкву и лук порезала кубиками и в казанок с растительным и сливочным маслом. |
|
|
Обжарилось-потушилось, дало сок. Добавила картошку - соломкой. Залила кипятком и посолила. Покипело, картошка сварилась. |
|
|
Добавила помидорку, порезанную кубиками, и много-много зелени. И еще чуть покипело, добавила лавровый листик и хмели-сунели. В эмалированную красивую мисочку. Потом еще сметанки добавить. Не сытно, конечно, но очень вкусно. |
|
Тыква, фаршированная мясом |
Дневник |
 |
тыква - 2 шт. (примерно по 1 кг); куриные грудки - 2 шт.; сметана - по вкусу; соль, молотый черный перец - по вкусу |
|
|
У тыковок срезать макушку. |
|
|
Ложкой выковырять семена и срезать тыквенную мякоть, (толщиной примерно 1 см). |
|
|
С куриных грудок срезать мясо и порубить на маленькие кусочки. Переложить мясо в миску, приправить солью и молотым перцем. Добавить измельченную на терке тыквенную мякоть и сметану. |
|
|
Наполнить начинкой тыкву. Поставить тыковки в глубокий противень и накрыть срезанными тыквенными макушками. В противень влить воду (уровень воды должен быть не менее 2 см). Печь фаршированную тыкву при 180С около 1 часа. |
|
Тыквенные оладьи с орехами. |
Дневник |
Очень оригинальные и очень полезные оладьи из тыквы и орехов, тем более, что сейчас как раз сезон этих продуктов! Автор рецепта Кисуля.
Для оладьев нам нужно:
500 гр. тыквы
100 гр. орехов грецких
100 гр. зеленого лука
2 ст.ложки соевого соуса
2 яйца
20 мл. хереса или другого вина
1 ст. л. оливкового масла
80-90гр. муки
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Орехи обжариваем на сухой сковородке, остужаем, измельчаем.
2. Очищаем тыкву, трем на крупной терке.
3. Яйца взбиваем с солью, перцем, хересом. Режем зеленый лук.
4. Смешиваем натертую тыкву с яичной смесью, оливковым маслом и мукой. Все перемешиваем до однородной массы.
5. Выкладываем массу столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
6. Подаем тыквенные оладьи со сметаной или же любым соусом.
Такие же точно оладьи из тыквы с орехами можно сделать и сладкими, добавив вместо соли сахар, а вместо зеленого лука – курагу, изюм или чернослив. Можно подавать со сметаной, вареньем или медом!
Приятного Вам аппетита, здоровья и удачи!!!
|
| Страницы: | [1] |
