Ингредиенты: 
фарш говяжий - 500 г 
яйца - 1 шт. 
батон - 2 куска 
сыр пармезан - 1/4 стакана 
чеснок - 2 зубчика 
молоко - 2 ст.л. 
перец черный молотый 
петрушка 
соль 

Приготовление: 
1.Порезать хлеб кубиками. Взбить блендером или в комбайне чеснок и петрушку. Положить туда же пармезан и опять взбить. Добавлять понемногу кусочки хлеба, фарш. Потом яйца, молоко, поперчить смесь и посолить. 
2.Можно сделать этот руками. Порезать хлеб, соединить прессованный чеснок, тертый сыр, измельченную петрушку, все посыпать солью и перцем. Взбить яйца, налить молоко, перемешать. 
3.Добавить в смесь, в конце положить фарш. Перемешать руками или воспользоваться вилкой. Сформировать шарики и обжарить домашние фрикадельки из говяжьего фарша на сковороде минут восемь. 

Приятного аппетита!

Люблю экспериментировать с рецептами котлет, от добавления замоченной в молоке булочкой и картошки уже давно отказалась, а вот с геркулесом получается и сочно, и полезно. И, вот уже несколько месяцев, делаю исключительно с овсяными хлопьями.

 

 

Ингредиенты:

• 400 гр. куриного филе
• 150 гр. кукурузы
• 2 перца
• 1 луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки манки
• 1 стол. ложка муки
• 150 гр. кабачка
• 1 небольшая морковь
• приправы
• специи
• соль по вкусу
• молотый перец

Приготовление:

Мясо мелко рубим. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на мелкой терке. На крупной терке натираем кабачок, отжимаем сок.

Рубим чеснок. Перец нарезаем не очень мелко.

Все хорошо перемешиваем. Добавляем другие ингредиенты.

Котлетки обваливаем в муке и жарим на умеренном огне.

Попробуйте, - очень необычно, вкусно и низкокалорийно!

Приятного аппетита!

 

Источник →

 Вкусные котлеты 

Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.

.Хорошо отбиваем фарш, не жалея его
В размягченное сливочное масло добавляем укроп, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку чтобы оно хорошо замерзло.

.Потом делаем сами колеты: из фарша делаем лепешку, внутрь кладем хороший прямоугольный кусочек сильно замороженного сливочного масла, можно ещё положить маленький кусочек льда и лепим котлетку,

.Взбиваем яйца в отдельной посуде. обваливаем в яйце и сухарях.

.Потом опять в яйце и опять в сухарях.
Получаются котлеты в двойной панировке. Это гарантия того, что в процессе приготовления масло не вытечет.
Подсолнечное масло наливаем в кастрюлю.
Нагреваем масло и опускаем в него котлеты. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

.

Постимся постом приятным!