Суп говяжий с горошком , грибами и яблоками.

Давайте откажемся от картофеля в супе и попробуем, что получилось. Основа этого блюда будет любой подходящий Вам бульон. Курица, говядина.., да не имеет значение. Можно и с рыбой такое сделать. Главное, конечно, это НАВАР. Если у Вас уже есть заготовленная компонента бульона это прекрасно. Берите её. У меня была говяжья грудинка. Расклад на 3 – 3,5 литра воды или бульона.
Собираем в кучу:

Мослы или мясо на кости 300 гр.
Грибы 200 – 250 гр. (У меня опята, но всё от вкуса и чтоб они не «красили» бульон)
Зелёный горошек 1 банка
Яблоки кисло – сладких сортов 2 шт.
Лук репка 2 средних головки.
Масло сливочное для жарки 30 гр.
Карри и специи по вкусу.
Соль в конце варки и тоже на вкус.
Начинаем готовить:
1. Готовим бульон, снимая пену.
2. Протрём горошек через сито. Если Вас не устраивает шелуха от горошка в супе. Отложите немного целых, для оформления порции.
3. Выкладываем в бульон и размешиваем.Туда же и сок из банки отправляем.
4. Тут же закладываем подготовленные грибы. Нарежьте их если большие.

Ставим варить минут на 20 – ть. За это время мелким кубиком режем лук и жарим его до прозрачного состояния в сливочном масле. При доводе до кондиции закладываем нарезанные на крупной тёрке яблоки и карри со специями. Жарим совместно не более 3 – х минут.

Закладываем в бульон и варим ещё минуты 3.
Попробуйте на соль и подавайте.

Приятного Вам АППЕТИТА!!!

http://nnm.ru/blogs/satsh/sup_govyazhiy_s_goroshkom_gribami_i_yablokami/