1 курица, 10 г кореньев, 200 г лука, 100 г сметаны, 2 яйца, 30 г муки, 50 г голландского сыра, зелень петрушки, соль
Курицу разделать на порционные куски, залить водой, добавить соль, несколько зерен перца и варить до полной готовности. Затем курицу вынуть, бульон процедить, положить нарезанные коренья, лук и варить не более 15 минут.
Отдельно из белков, тертого сыра и муки приготовить полужидкую кашицу и медленно влить в кипящий бульон. (Здесь я всё-таки не удержалась и измельчила всё в блендере, мне показалось, так эстетичней).
Под конец добавить желтки, смешанные со сметаной. При подаче посыпать зеленью петрушки и положить кусочки мяса.
Не советую тем, кто не любит супы-пюре
