Да, Ян, такие случаи бывают, правда, довольно редко. Тогда начинается либо массовый мор, либо - чаще - миграции. Но в большинстве случаев до этого не доходит. Природа корректирует численность популяций превентивно. Для этого есть соответствующие механизмы: например, при увеличении количества зайцев их начинают больше истреблять волки. Ещё существует территориальный фактор: например, соловьи не будут вить гнездо в округе, где слышится песня другого соловья, звери метят свою территорию выделениями пахучих желез и т.д. Существует довольно много таких механизмов саморегуляции в экосистемах.