ecolimp, да, конечно же, разделение холодного и горячего, катионов и анионов и т.д. - это упорядочивание. И если иметь в виду такое упорядочивание, то я согласна связывать его с уменьшением энтропии. А вот упорядочивание атомов в кристалле у меня никак не вяжется с этим. Почему у идеального кристалла при абсолютном нуле энтропия нулевая? Я считаю, что, наоборот, она тоже максимальна, как и в случае абсолютного хаоса. При абсолютном нуле в идеальном кристалле теоретически должна наступить точно такая же тепловая смерть - всё остановилось!
А насчёт того, будет или не будет работать демон, речь не идёт. Давайте, вообще, отвлечёмся от демона, если он нерабочий :)
Во такой простой пример: Ваша жена воспользовалась духами в одном конце комнаты. Через некоторое время молекулы парфюма распространились по всему объему комнаты и запах стал ощущаться в любой её точке. В начале этого "эксперимента" энтропия системы "духи-воздух" была меньше, потому что пахучие молекулы сконцентрировались в одной её части. А в конце - энтропия возросла, потому что все молекулы в результате спонтанной диффузии перемешались. Можно ли считать "порядком" первый этап и "беспорядком" второй?
Продолжая бытовую тему (я сегодня занялась хозяйством,потому такие примеры:))). Если Ваши рубашки лежат на одной полке, майки - на другой, а носки - на третьей, то да - это в быту называется порядком. А с точки зрения науки - разделением фаз. Энтропия тут минимальна. Если всё это произвольно смешано и засунуто в шкаф - это беспорядок, и энтропия здесь, действительно, максимальна. Но давайте мысленно представим такую ситуацию, когда Вы взяли 10 пар своих носков (желательно, одинаковых, с одинаковым рисунком) и аккуратненько разложили по одному носочку в идеальном порядке по углам всех полок в шкафу (аналог кристалла). Это, конечно, будет "порядок". Но какой смысл в этом порядке? Вам будет совершенно безразлично, лежат ли все эти ОДИНАКОВЫЕ носки кучей на одной полке, или они разложены так, как я сказала выше. Вы и в первом, и во втором случае наугад возьмёте два носка - и будете правы. Потому что ИНФОРМАЦИЯ и в первом, и во втором случае абсолютно одинакова. А понятие энтропии тесно связано с понятием информации (навскидку, чем больше первая, тем меньше вторая и наоборот).
Кристалл потому и неживой, что он идеальный, что в нём нет никаких потоков энергии (тем более, при абсолютном нуле).
А живой организм (энтропия которого тоже стремится, как считается, к минимуму) не так уж и упорядочен. В нём всё время происходят какие-то процессы (и отнюдь не построения идеальных кристаллов). А вот процессы осмоса - да. На них, по сути, и зиждется жизнь. Живое, черпая энергию из окружающей среды, создаёт градиенты концентраций различных веществ (без которых невозможен осмос), градиенты давлений (причина движения крови), градиенты электрических потенциалов (без которых невозможна передача нервного импульса), а потом уже эти градиенты служат причиной различных процессов и реакций в живом организме. Но вся фишка в том, что для того, чтобы энтропия какой-то системы снизилась, источник энергии обязательно должен быть ВНЕ этой системы. Да и "выхлоп" тоже должен идти в окружающую среду. Например, энтропия Биосферы в целом снижается, потому что источник её энергии - Солнце - находится за пределами Биосферы, в Космосе. И тепловое излучение идёт с Земли в Космос.
Знаете, мне по ходу рассуждений пришла одна мысль: причина уменьшения энтропии - не "упорядочение", а "дифференциация".
В общем, прошу прощения за такие длинные комментарии, но уж очень хочется высказаться, зная, что Вы поймёте правильно.