Как-то была на шашлыках у друга и попробовала помидоры сделанные по фирменному рецепту его мамы.

Сказать вкусные, значит ничего не сказать, ну просто оболденные помидоры. А под водочку так вообще очень хорошо пошли.

Я естественно попросила рецепт у его мамы.

Помидоры называются суточные (потому что через сутки уже готовы к употреблению).

 

На 1 кг помидор:

 

• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка сахара;
• 100 г  6%  уксуса;
• 5-7 зубчиков чеснока;
• 2-3 стручка горького перца;
• 1 пучок укропа.

Помидоры берем удлиненные и твердые,

 так называемые "сливки", режем их на 4 части, нарезаем чеснок и горький перец.

В уксусе растворяем сахар и соль. Заливаем получившимся маринадом помидоры и добавляем укроп (сухой либо свежий режем).

Ставим под "гнет" и в холодильник на сутки.

Через сутки помидоры готовы. Как я уже говорила помидоры хорошо идут под водочку.

 Источник