Состав:

• Кабачки (или баклажаны) - 2 шт.
  
• Сыр Сулугуни (или моцарелла) 200 г.
  
• Помидоры - 4,5 шт.
  
• Лимонный сок - 1 ст. л.
  
• Чеснок - 3,4 зубчика.
  
• Оливковое масло
  
• Укроп, соль, перец, бальзамический уксус по вкусу.

Приготовление:

Кабачки режем вдоль на небольшие пластинки, но не до конца.

Помидоры нарезаем кружочками, солим, перчим и смешиваем с измельченным чесноком и укропом.

Фаршируем кабачки помидорами и сыром.

Выкладываем наши кабачки в форму смазанную оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Для приготовления соуса: Ошпариваем помидоры (2,3 шт.) кипятком, снимаем кожицу. После в блендере, либо кухонном комбайне измельчаем следующие продукты: Помидоры, 3 зубчика чеснока, соль, 1 ст.л лимонного сока и совсем немножко бальзамического уксуса.

Достаем из духовки готовые кабачки, выкладываем на блюдо и поливаем готовым соусом.

Наша овощная закуска, готова!

Приятного Вам аппетита!