Пирожки-Поросята (вариант)

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 16:38 + в цитатник

Ингредиенты

Тесто:
200 гр. муки ржаной
300 гр.муки пшеничной...(примерно,сколько возьмёт)
1 пакетик дрожжей
1,5 ст. молока
4 ст.л.раст.масла
1 яйцо
0,5 ст.л сахара
1 ч.л. соли
Начинка:
Фарш смешанный
капуста кислая
1 луковица
перец млотый
1 яйцо для смазки сверху.перец черный-для глаз.

	1.Замешиваем тесто с теплым молоком, используя только половину муки.ставим в тепло,чтобы тесто подошло.

	2.Фарш обжариваем.Солим,перчим.Добавляем мелко порезанный лук, кислую капусту,промыв её слегка.Обжариваем ещё пару минут. ставим в сторону остывать.

	3.когда тесто подошло,замешиваем его ещё раз,добаляя оставшуюся муку, сколько возьмёт.Тесто почти не липнет к рукам.

	4.Резделяем тесто на порции.У меня вышло 13 кусочков. 12 на поросят и 1 на ушки и пяточки.

	5.Раскатываем кусочки теста кружочками.

	6.Выкладываем начинку...побольше.

	7.Скрепляем края теста. переворачиваем швом вниз. Из теста вырезаем пяточки и ушки. глаза из черного перца.смазываем булочки взбитым яйцом.

	8.Выпекаем при темп.200 град. до румяной корочки.готовые пирожки смазываем сливками смешаными с водой.Накрываем полотенцем на 10-15 минут.

	9.Готово! можно наслаждаться вкусом...

	10.В разрезе