Ингредиенты для "Икорочка баклажанная-суперская":

• Баклажан — 5 кг
• Помидор — 10 кг
• Банки (литровые)
• Крышки

Рецепт "Икорочка баклажанная-суперская":

1. Баклажаны отварить и отжать. 
2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и тоже отжать лишний сок. 
3. Овощи перемолоть в блендере или мясорубке. 
4. Наполнить литровые банки (только не доверху), накрыть крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой для стерилизации. 
5. Довести до кипения и затем кипятить еще 45 минут. 
6. Перевернуть на крышки и укутать до остывания. 
7. Перед употреблением посолить, поперчить, добавить мелко порезанный зелeный лук и зелень. 
8. Заправить нерафинированным растительным маслом (наверное, можно оливковым - я не пробовала). 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.