ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

Среда, 15 Апреля 2015 г. 22:59 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ

2hXmWmdEINU (600x450, 290Kb)

И снова я возвращаюсь к жаркому в горшочках, в этот раз с грибами. В этом варианте предварительно обжаривается не только мясо, но и грибы.
Нам известно, что грибы состоят на 90 % из воды и во время приготовления они сильно уменьшаются в размере.
Если положить грибы в горшочки в сыром виде, то в итоге у нас получится не полный горшок, а лишь его половина, а это не всегда нам нужно. А если грибы обжарить предварительно, то можно уже не переживать что они уменьшатся, к тому же обжаренные грибы будут звучать в блюде гораздо вкуснее.
Ну и в конце концов это жаркое, что уже означает то, что ингредиенты нужно предварительно обжарить.
Для приготовления жаркого с грибами в горшочках я выбрала свинину, но можно взять также говядину.

Время приготовления: 2 час 30 мин
На 3 человека

Ингредиенты:
Мясо (свинина или говядина) - 450 грамм
Картофель - 6-8 шт.
Шампиньоны - 400 грамм
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 200 грамм
Вода - 1 стакан
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Соевый соус - 2 ст.л.
Приправа для мяса - 1 ст.л.
Прованские травы - 1 ст.л.

Приготовление:
Нарезать свинину кусочками, сложить в миску. Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.
2hXmWmdEINU (600x450, 196Kb)

Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.
2hXmWmdEINU (600x450, 203Kb)

В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.
2hXmWmdEINU (600x450, 222Kb)

Полукольцами нарезать репчатый лук.
2hXmWmdEINU (600x450, 174Kb)

Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.
2hXmWmdEINU (600x450, 220Kb)

На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук.
2hXmWmdEINU (600x450, 207Kb)

Разложить поровну обжаренные грибы.
2hXmWmdEINU (600x450, 213Kb)

Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.
2hXmWmdEINU (600x450, 207Kb)

Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.
2hXmWmdEINU (600x450, 172Kb)

Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.
2hXmWmdEINU (600x450, 202Kb)

Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.
Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-30.
2hXmWmdEINU (600x450, 285Kb)

Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку.
2hXmWmdEINU (600x450, 295Kb)

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Приготовим

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/duovitka/post359482456/">Р–РђР РљРћР• РЎ Р“Р РР‘РђРњР Р’ Р“РћР РЁРћР§РљРђРҐ</a><br/>Р–РђР РљРћР• РЎ Р“Р РР‘РђРњР Р’ Р“РћР РЁРћР§РљРђРҐ

Р СЃРЅРѕРІР° СЏ РІРѕР·РІСЂР°С‰Р°СЋСЃСЊ Рє Р¶Р°СЂРєРѕРјСѓ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С…, РІ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё. Р’ СЌС‚РѕРј РІР°СЂРёР°РЅС‚Рµ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РµС‚СЃСЏ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РјСЏСЃРѕ, РЅРѕ Рё РіСЂРёР±С‹.
РќР°Рј РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ, С‡С‚Рѕ РіСЂРёР±С‹ СЃРѕСЃС‚РѕСЏС‚ РЅР° 90 % РёР· РІРѕРґС‹ Рё РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РѕРЅРё СЃРёР»СЊРЅРѕ СѓРјРµРЅСЊС€Р°СЋС‚СЃСЏ РІ СЂР°Р·РјРµСЂРµ.
Р•СЃР»Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РіСЂРёР±С‹ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєРё РІ СЃС‹СЂРѕРј РІРёРґРµ, С‚Рѕ РІ РёС‚РѕРіРµ Сѓ РЅР°СЃ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РЅРµ РїРѕР»РЅС‹Р№ РіРѕСЂС€РѕРє, Р° Р»РёС€СЊ РµРіРѕ РїРѕР»РѕРІРёРЅР°, Р° СЌС‚Рѕ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РЅР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ. Рђ РµСЃР»Рё РіСЂРёР±С‹ РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СѓР¶Рµ РЅРµ РїРµСЂРµР¶РёРІР°С‚СЊ С‡С‚Рѕ РѕРЅРё СѓРјРµРЅСЊС€Р°С‚СЃСЏ, Рє С‚РѕРјСѓ Р¶Рµ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рµ РіСЂРёР±С‹ Р±СѓРґСѓС‚ Р·РІСѓС‡Р°С‚СЊ РІ Р±Р»СЋРґРµ РіРѕСЂР°Р·РґРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ.
РќСѓ Рё РІ РєРѕРЅС†Рµ РєРѕРЅС†РѕРІ СЌС‚Рѕ Р¶Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/duovitka/post359482456/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЖАРКОЕ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ