3 средних по размеру яблока (удалить косточки и плодоножку)
Яблоки лучше брать антоновку, пирог с ними получается шедевральный,
но если их нет – не беда,
потрите ½ цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную,
хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно.
Горсть замороженной красной смородины (не размораживаем).
Горсть замороженной черной смородины (не размораживаем)

Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить.
Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем.
Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками.
(Тут есть отличие от традиционного рецепта "шарлотки"
- яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками).
В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму
маслом и укладываем яблоки.

Далее, выкладываем замороженную смородину.
Заливаем сверху остатками теста и
выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово!
Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим!