"Среди основных причин болезней сердца — неправильное питание. "
Да, да, поэтому те, кто придумывает различные теории "правильного и здорового" питания, как правило, НЕ ДОЖИВАЮТ В ЗДРАВИИ ДО ДОЛГОЖИТЕЛЬСТВА.
Джордж Озава (теория макробиотики) умер в 72 года от инфаркта.
Пааво Айрола, финский диетолог, натуропат (макробиотика), скончался в 64 года от инсульта.
Максимилиан Бирхер-Беннер, швейцарский натуропат и диетолог, умер в 71 год от инфаркта.

"Обработанное мясо, бекон, колбаса — в ВОЗ считают, что вред от бекона равен вреду от сигарет."
Мало ли что считают чиновники ВОЗ - их личные мнения изменчивы как дым из трубы дома. То еще не так давно они обвиняли холестерин и богатые им продукты как главную причину сердечно-сосудистых заболеваний, и призывали всех не есть эти продукты. А недавно ветер переменился и они сочли, что пищевой холестерин безопасен, разрешили есть богатые холестерином продукты, но стали ругать продукты, которые еще недавно хвалили.
"МАИР заявляет, что каждые съеденные 50 граммов переработанного красного мяса в день увеличивают риск возникновения рака кишечника на 18%. На первый взгляд, звучит страшно. Но каковы АБСОЛЮТНЫЕ показатели увеличения заявленного риска [МАИР говорит лишь об ОТНОСИТЕЛЬНОМ увеличении риска, а значение имеет именно АБСОЛЮТНЫЕ показатели]? А АБСОЛЮТНЫЕ показатели увеличении риска говорят о том, что если я буду в ближайшие 30 лет (после достижения 50летнего возраста), съедать дополнительно три ломтика бекона [на завтрак, например], то мой риск заболеть раком толстой кишки может возрасти с 2,7% [по достижении 50летнего возраста у любого человека возрастает риск заболеть раком толстой кишки на 2,7%, и даже диеты с низким содержанием жира, или с высоким содержанием клетчатки, или фруктово-овощные диеты, соблюдаемые на протяжении многих лет (от 4 до 8, к примеру) не показывают положительной динамики ни в рецидиве рака толстой кишки, ни в предотвращении риска заболеть таким видом рака (см. например, крупное рандомизированное многоцентровое многолетнее клиническое исследование The Polyp Prevention Trial или The Women’s Health Initiative)] до 3,2%, т.е. речь идет об увеличение риска на 0,5%. Проще говоря, это означает, что из 200 человек, съедающих дополнительную порцию (50 гр) обработанного красного мяса/ мясопродуктов, один рискует заболеть раком толстой кишки. Т.е., на самом деле потенциальный риск, по прежнему остается незначительным", Aaron E. Carroll (The professor of pediatrics at Indiana University School of Medicine)" (http://znatok-ne.livejournal.com/69854.html)

"Сладкое — вредит не только фигуре, но и общему состоянию здоровья. "
Эту сказку вы расскажите спортсменам, например марафонцам, а также людям занимающимся тяжелым физическим трудом, например шахтерам, сталеварам. У таких людей активная работа мышц быстро расходует сахар из крови.

"Энергетические напитки — в них содержится слишком много сахара и веществ, вызывающих аритмию и повышающих артериальное давление. "
Так энергетические напитки должны потреблять люди, которые расходуют много энергии!

"Чипсы и снеки — простые углеводы в снеках вредят нашим сосудам. "
Чипсы и снеки - не являются простыми углеводами! Так как чипсы и снеки - продукты, состоящие из многих веществ, в том числе сложных, а простые углеводы - вещества, причем простые. Простые углеводы - это сахара: глюкоза, фруктоза, галактоза, они имеют СЛАДКИЙ ВКУС, а чипсы его не имеют. Например обычные картофельные чипсы (химсостав http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-snacks-...-from-dried-potatoes-plain.php) содержат всего 1,14% сахаров и 42,95% крахмала, который относится к сложным углеводам и его часто расхваливают диетологи.
Россияне преклонного возраста не едят ни чипсов, ни снеков (и не ели их в детстве и юности, так как этих продуктов не было в советских магазинах), но многие из пожилых россиян имеют проблемы с сосудами. Россияне, чье голодное детство и юность пришлись на военные, и послевоенные годы не только не имели чипсов и снеков, но даже обычный сахар и конфеты им доставались редко.

"4 Большое количество белка — недопустимо употреблять чрезмерные дозы белковой пищи. «Протеиновые коктейли» вредят организму, поскольку создают дополнительную нагрузку на почки. Если вы получаете белок из мяса, то рискуете повысить уровень плохого холестерина."
Реальные "протеиновые коктейли" богаты белком только относительно совсем уже нищих белком обычных фруктово-овощных смузи, а по сравнению с обычным мясом "протеиновые коктейли" очень бедны белком.
Чрезмерные дозы белковой пищи нам точно не грозят, ведь большинство россиян (особенно малоимущее) имеет хронические дефициты полноценных (животных) белков, дефициты большинства витаминов, макро- и микроэлементов.
В традиционном рационе коренных жителей Севера много мяса (потребление белка выше, чем у жителей средней полосы), животного жира и холестерина, но тем не менее например эскимосы-инуиты попали в Книгу рекордов Гиннесса за "Самый низкий уровень сердечных заболеваний": "Инфаркт и инсульт почти не известны инуитам, живущим на севере Канады и России, а также в Гренландии." (http://lib.web-malina.com/getbook.php?bid=3916) А ведь редакция этого издания известна своей дотошностью при проверке фактов. В "Рейтинге стран мира по средней продолжительности жизни 2007" (http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/) Гренландия с ее экстремальными условиями жизни занимает 134 место, а Россия 142 место.
"Исторически основу рациона коренных жителей Севера составляли продукты местного народного промысла - оленина, рыба, сало и мясо морского зверя, в меньшей степени - растительные и привозные продукты [7, 10]. Именно белковые продукты с наличием полноценного сбалансированного аминокислотного и жирнокислотного состава (насыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты), минеральных веществ обуславливают крайне низкую встречаемость сердечно-сосудистой патологии у коренных жителей, придерживающихся традиционного уклада жизни [13]." ("Метаболический синдром в популяции коренных народов Крайнего Севера" http://cyberleninka.ru/article/n/metabolicheskiy-s...rennyh-narodov-kraynego-severa)

"Фаст-фуд — провоцирует воспалительные процессы в кровеносных сосудах. Богатая жирами пища приводит к ухудшению работы сердечно-сосудистой системы и увеличивает содержание триглицеридов в организме."
А почему у эскимосов их богатая жирами пища НЕ ПРИВОДИТ к ухудшению работы сердечно-сосудистой системы?
"Выше указывалось, что в результате обмена углеводов образуются ацетил-КоА, АТФ, NADPH (2), глицерол-3-фосфат, используемые для синтеза жира, и количество липидов, накапливающихся в жировых депо, в большей степени зависит от содержания в пищевом рационе углеводов, а не жиров." (учебник "Эндокринология" http://med-lib.ru/encik/endok/part1-3.php)
Поэтому свиней откармливают не богатой жирами пищей, а пищей, богатой углеводами.

"Кокосовое масло — в нем содержится 82% насыщенных жиров. Употребление этого масла может привести к резкому увеличению уровня плохого холестерина."
А с какого бодуна уровень плохого холестерина должен вырасти при употреблении кокосового масла? Особенно при том, что вред насыщенных жиров уже развенчан!

И какое нам дело до американцев, тем более, что американцы настолько отличаются от россиян по своему питанию и образу жизни, что большинство рекомендаций, предназначенных для американцев, бесполезны и бессмысленны для россиян.

Если у человека нет хоть какой-то объективной базы знаний или хотя бы критического мышления, то он может принять за истину кучу интересного бреда из интернета и СМИ, где втирают то, в чем сами не разбираются.