doublex.ru/blog/sunday_lunch/3136.html

Грузины, жившие несколько веков назад, были бы удивлены, услышав название блюда – чахохбили из курицы. В прошлом его готовили исключительно из фазана («хохоби» по-грузински). На диких фазанов охотились с ловчими соколами и ястребами и разводили как домашнюю птицу. Этой традиции больше нет, а чахохбили готовят из курицы или индейки. А еще сегодня приготовим овощи в ореховом соусе. Кстати, начните обед с этого блюда – оно прекрасно возбуждает аппетит!