doublex.ru/blog/family/770.html

Осень - время философов и поэтов. Это вам не беззаботное лето, полная надежд весна или зима с ее бесконечными «новогоднерождественскими» корпоративами, дарующими недолгое забвение. На долю осени выпадают вещи совсем нелегкие: поиски смысла жизни и новых зимних сапог, дождливые депрессии и нудные родительские собрания. За всем этими рутинными занятиями осенняя кулинария слегка отступает, но позиций своих не сдает ни в коем случае. А все потому, что осенью приготовление еды и ее последующее поглощение тоже наполнено глубоким философским смыслом. 

Когда же еще, скажите мне, еда приобретает такое интимное, камерное звучание, как не осенью? Какие пикники и шашлыки с их суетой и вседозволенностью могут сравниться с неторопливым осенним священнодействием на кухне, наполненной терпкими и пряными ароматами? 

Осенняя еда располагает к осмыслению и уединению, тем и ценна. Продуктовый «бэкграунд» тоже играет не последнюю роль. Щедрые осенние дары, с их почти что византийскими красками, могут соблазнить на кулинарный подвиг даже тех, кто поварешки отродясь в руках не держал. Рубиново-янтарно-пурпурные россыпи будят в людях древние инстинкты. И вот уже человек, считающий себя до сего времени далеким от кулинарии, с упоением вертит на кухне банки с лечо и помидорами («не пропадать же добру!»). Чудеса, да и только.