Подойдет к любому мясу. Эта острая закуска покоряет с первого кусочка! Жареный,а затем маринованный перец по-армянскиготовится из целых,неочищенных плодов,которые пропитываются в пряной заливке. Стоит приготовить такой хотя бы потому,что сам процесс занимает очень мало времени. Закуска хорошо подчеркивает вкус мясных блюд,пробуждает аппетит и выглядит довольно эффектно. А еще перец по-армянски понравится тем,кто любит маринады без уксуса.

Как сделать сочный перец

Ингредиенты

• Чеснок 8 зуб.
• Подсолнечное масло 0,25 стак.
• Помидор 2 шт.
• Петрушка 1 пуч.
• Кинза 1 пуч.
• Соль 1 ст. л.
• Лимонный сок 0,5 стак.
• Сахар 2 ст. л.
• Черный перец(молотый) по вкусу

Приготовление

1. Болгарский перец вымойте,не очищая от семян и плодоножек,обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле. Готовые перцы сложите в глубокую емкость.
2. Помидоры ошпарьте,снимите кожицу и натрите на терке или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс,нарежьте зелень.
3. Смешайте помидоры,лимонный сок,чеснок,зелень,соль,сахар,черный перец. Добавьте масло,в котором жарились овощи и хорошо перемешайте. Маринад готов!
4. Залейте перец маринадом,накройте тарелкой и поставьте сверху гнет массой 1-2 кг. Оправьте емкость с перцем в холодильник минимум на 2 часа.
5.  
6. http://elaemsami.ru/blog/43459872913/Sochnyiy-pere...rtesen.ru&paid=1&pad=1