Клафути – это классический французский десерт (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять).

Представляет собой нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом.

Свежие ягоды (в классическом варианте это вишня) заливаются жидким тестом и выпекаются.

Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие варианты клафути.

В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.

Предлагаю рецепт шоколадного клафути с черешней, приготовление которого не займет много времени и не потребует покупки сложных ингредиентов, а результат порадует и удивит гостей.

Десерт получается изысканным, нежным и мегашоколадным.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.

Сахар — 120 г

Мука — 80 г

Какао — 50 г

Молоко коровье — 300 мл

Цедра лимона

Черешня — 1 ст.

Сахарная пудра — 2 ч. л.

Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать.

2. Затем добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться - так и должно быть.

3. Небольшую форму (у меня - 16 см) смазать сливочным маслом и выложить в нее черешню, предварительно очистив её от косточек. Если используете замороженные ягоды, обязательно нужно дать им оттаять и слить сок.

4. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся.

5. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Дать десерту немного остыть в форме, затем вынимать.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей ягодой.

Десерт готов!

https://ok.ru/ilove.cook/topic/68468139297783