Ингредиенты:

• 2 свежих кабачка;
• 2 штуки репчатого лука;
• 250-300 грамм грибов (шампиньонов);
• 20 грамм сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 200 миллилитров молока;
• 1 стакан тертого твердого сыра;
• растительное масло;
• соль, перец, тимьян, прованские травы по вкусу.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, добавляем кубиками нарезанный репчатый лук.
2. Спустя 5 минут к луку добавляем мелко нарезанные грибы, обжариваем.
3. Пока обжариваются грибы, займемся кабачками. Берем 2 средних кабачка, разрезаем вдоль, ложкой освобождаем каждую половинку от мякоти, образовывая лодочки. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить шкурку кабачка.
4. Режем мякоть кабачков, добавляем на сковороду к грибам и луку. Обжариваем на среднем огне до готовности кабачка. Солим, перчим по вкусу.
5. В уже готовую смесь добавляем сливочное масло и муку, ставим на огонь, немного обжариваем, помешивая.
6. Спустя 1 минуту добавляем молоко и ждем загустения соуса. После снимаем с огня. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Каждую получившуюся кокотницу из кабачков солим и приправляем специями по вкусу. У меня это прованские травы и тимьян.
8. Подготовленную форму смазываем растительным маслом, выкладываем наши лодочки и заполняем их начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку.
9. Спустя 30 минут вынимаем наш грибной жюльен в кокотницах из кабачка из духовки, готовность проверяем, слегка прокалывая кабачок ножом или вилкой.

Вот такой замечательный грибной жюльен с кабачками может приготовить дома любая хозяйка. Подается данное блюдо горячим, перед подачей можно немного присыпать свежей зеленью.

А вот теперь приятного аппетита!