Вкусный салат из томатов и печеного сладкого перца готовится как минимум за 4 часа до употребления!

Ведь и перец, и томаты должны слегка промариноваться в пряном соусе.

Автор: Administrator

02.07.2012 10:53

Вкусный салат из томатов и печеного сладкого перца готовится как минимум за 4 часа до употребления! Ведь и перец, и томаты должны слегка промариноваться в пряном соусе. Поэтому приготовьте сейчас, в обед, а вечером порадуйте своих домочадцев за ужином)))   Сладкий мясистый перец тщательно оботрите бумажными салфетками (не мойте!) Слегка сбрызните растительным маслом и уложите на противень. Отправьте в горячую духовку и запеките до мягкости. Снимите кожицу, удалите семена и хвостик, порежьте на 4 части. Приготовьте соус (это пропорции на 3 помидора и 2 перца) - 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, 1/3 ч.л. морской соли, щепотка черного молотого перца, 3 зубчика чеснока, мелко порезанных.

Крепкие помидоры нарежьте кольцами.

Маслины без косточек тоже нарежьте.

Укроп разберите на веточки (лучше не режьте мелок - он маринованный тоже очень вкусный!)

В банку сложите слоями

помидоры,

перец,

веточки укропа (или зеленого базилика),

маслины,

полейте частью соуса.

И так далее до самого верха банки.

Отправьте салат в холодильник на 4 часа, периодически аккуратно встряхивайте его, чтобы овощи мариновались равномерно. 

Закуска вкусна даже без гарнира, просто со свежим ржаным хлебом!

Маринуйте перед выездом на дачу или на пикник - пока будут жариться шашлыки, у вас есть чем перекусить))))

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...08-23-14-22-22&Itemid=1704