Состав:

650 гр. фарша из мяса курицы
1 шт. филе куриной грудки
150 гр. ветчины
75 мл. сливок или молока
1 кусочек белого хлеба
1 яичный белок
горсть орехов (желательно фисташек)
соль,перец,тимьян по вкусу

Приготовление:

1.Филе грудки и ветчину порезать на небольшие кубики. Орехи порубить (не мелко).
2. Хлеб замочить в сливках или молоке.
3. Мяса курицы прокрутить на мясорубке. Хлеб отжать и прокрутить так же на мясорубке.
4. Белок взбить до пышной массы блендером.
5.Соединить все компоненты: фарш,порезанное мясо,ветчину,орехи. Добавить белок, соль,перец,тимьян.Хорошо все вымесить.
6. Прямоугольную форму выстелить пекарской бумагой и выложить нашу массу.
7. Выпекать террин 1,5 часа при 180 гр.
8. Остудить не вынимая из формы, а затем еще охладить в холодильнике и только потом резать.

источник