Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍÎÂ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ÂÅÒ×ÈÍÎÉ

Èíãðåäèåíòû
áàêëàæàí 1 øò
÷åñíîê 2 äîëüêè
ñûð òâåðäûé 100 ã
âåò÷èíà 100 ã
øàìïèíüîíû 2 øò
ëóê êðàñíûé 0.5 ëóêîâèöû
ìàñëî îëèâêîâîå 1 ñò.ë.
óêñóñ áàëüçàìè÷åñêèé 1 ñò.ë.
ñîóñ Âîð÷åñòâåðøèð 1 ÷.ë.
ïîìèäîðû ïðîòåðòûå êîíñåðâèðîâàííûå 100 ã
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1 ÷.ë.
ïåòðóøêà 2 âåòî÷êè
ñîëü ïî âêóñó
Áàêëàæàí ïðîìîéòå, íàðåæüòå êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 0.5 ñì, ïîñîëèòå ñ îáåèõ ñòîðîí è îñòàâüòå íà 20 ìèíóò.
Îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê ñ 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà â òå÷åíèå 5-6 ìèíóò. Äîáàâüòå ïðîòåðòûå ïîìèäîðû, áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ è ñîóñ Âîð÷åñòåðøèð, óáàâüòå îãîíü è ãîòîâüòå åùå 8-10 ìèíóò.  êîíöå ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.
Ñëåéòå îáðàçîâàâøèéñÿ ñîê è ïðîìîéòå áàêëàæàíû. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå ïåðãàìåíòîì, ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæèòå êðóæêè áàêëàæàíîâ. Ïîñîëèòå ïî âêóñó.
×åñíîê èçìåëü÷èòå ïðè ïîìîùè ïðåññà è çàëåéòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì êèïÿòêà. Ñìàæüòå êàæäûé êðóæîê ÷åñíî÷íîé âîäîé.
Øàìïèíüîíû ïðîìîéòå è ïîðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, âåò÷èíó – ìåëêèì êóáèêîì. Ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
Âûëîæèòå íåìíîãî òîìàòíîãî ñîóñà íà áàêëàæàíû, äîáàâüòå ãðèáû è âåò÷èíó. Çàïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 20 ìèíóò. Çà 5 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ ãîòîâêè ïîñûïüòå áàêëàæàíû òåðòûì ñûðîì.
Ïîäàâàéòå çàêóñêó ãîðÿ÷åé, óêðàñèâ ñâåæåé ïåòðóøêîé.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
