Помидоры без полива


Личный опыт Галины Доновой
Россия, Сибирский ФО, Красноярский край, Красноярск

Меня всегда смущали большие трудозатраты на огороде. Стремясь избавиться от тяжёлого труда, я искала любые технологии, позволяющие работать «играючи». Очень привлекло органическое земледелие, суть которого в создании огорода по природному типу и максимальном использовании возможностей растения. Тем более что перед глазами живой пример – совсем рядом роща, а там всё растёт и процветает без «каторжного» труда.

Особенно большие проблемы у меня с поливом. Поэтому обратила внимание на опыт выращивания томатов без полива А.А.Казарина, псковского садовода-опытника с 40-летним стажем.
Читать далее...

Дачные советы. Бродилка по дневникам №13

Для просмотра кликнуть по картинке

Переработка зелёной массы сидератов	Улучшение структуры почвы	Дрожжи – отличное удобрение для растений
Урожайные грядки Игоря Лядова	Гидрогель - если он нужен, то зачем?	Мульчирование
Как выкорчевать пень на участке?	Фацелия - почву удобряет, сорняки уничтожает	Для порядка на грядках
Советы от "ленивой" огородницы. Томаты без полива	Безземельная технология выращивания рассады.Мастер-класс.	Варим отворотное зелье для вредителей
Умная посадка - залог успеха	Еще один способ выращивания огурцов	Экономный способ выращивания рассады томатов
Дача в городе	Органические удобрения	Садово огородные секреты, советы, подсказки
Сад без химии. Эко средства борьбы с вредителями	Мульча для сада и огорода	И с лучком, и с чесночком, и с редисочкой

 

Серия сообщений "Во саду ли, в огороде...":
Часть 1 - Как превратить отходы в компост
Часть 2 - Заготавливайте ... листья!
...
Часть 24 - Дачные советы. Бродилка по дневникам №11
Часть 25 - Борьба с вредителями и болезнями растений. Бродилка по дневникам №12
Часть 26 - Дачные советы. Бродилка по дневникам №13

Готовим аджику


Ингредиенты:

-Помидоры (мясистые) - 2 кг;
-Перец (острый) длиной 12 - 16 см - 3 штуки;
-Репчатый лук - 3 штуки;
-Чеснок - 1 головка;
-Сладкий перец - 2 - 3 штуки;
-Подсолнечное масло - 5 столовых ложек;
-Уксус - 3 - 4 столовые ложки;
-Соль по вкусу.

Приготовление:

*Для начала перекрутим на мясорубке - помидоры, перец, чеснок и лук.
*Затем добавим масло, соль и уксус.
*Далее тщательно всё перемешаем и зальём в стерильные баночки.
*Закрываем банки полиэтиленовыми крышками и ставим на хранение в холодильник.

Приятного аппетита !
vcusna.ru

Готовим аджику


Ингредиенты:

-Помидоры (мясистые) - 2 кг;
-Перец (острый) длиной 12 - 16 см - 3 штуки;
-Репчатый лук - 3 штуки;
-Чеснок - 1 головка;
-Сладкий перец - 2 - 3 штуки;
-Подсолнечное масло - 5 столовых ложек;
-Уксус - 3 - 4 столовые ложки;
-Соль по вкусу.

Приготовление:

*Для начала перекрутим на мясорубке - помидоры, перец, чеснок и лук.
*Затем добавим масло, соль и уксус.
*Далее тщательно всё перемешаем и зальём в стерильные баночки.
*Закрываем банки полиэтиленовыми крышками и ставим на хранение в холодильник.

Приятного аппетита !
vcusna.ru

Очень вкусная закуска из баклажан (заготовки)


Очень вкусная закуска из баклажан. Только я стерилизовала заполненные банки (накрытые крышками) В рецепте нет этого пункта.

Продукты:

-Баклажаны – 0,5кг
-Помидоры – 2 шт средних
-Перец болгарский сладкий красный – 3шт
--Перец жгучий красный – 1шт
-Чеснок – 5 зубчиков
-0,5 ч.л. уксусной кислоты
-Соль по вкусу
-Растительное масло 1 ст.л.


Приготовление:

*Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 2 часа, чтобы они потеряли свою горечь.

*Перец болгарский очищаем от семян, чистим чеснок, вырезаем изъяны у помидор.

*Пропускаем чеснок, болгарский перец, жгучий перец, помидоры через мясорубку, перемешиваем, добавляем соли по вкусу, 0,5 ч.л. уксусной кислоты.

*Баклажаны немного отжимаем и обжариваем до золотистого цвета на 1 ст.л. растительного масла .

*В стерилизованную банку укладываем слой баклажанов, слой заливки, и так пока не заполним банку. Сверху посыпаем солью.

*Закатываем металлической крышкой. Даем остыть, храним в при температуре +2-4 градуса.

Очень вкусный салат из баклажан (заготовки)


Очень вкусный салат из баклажан (заготовки)

Продукты:
-Помидоры - 3 кг,
-Баклажаны - 1,5 кг,
-Перец болгарский - 1 кг,
-0,5 стак. 9 процентного укуса + 0,5 стак. воды,
-1 стакан сахара,
-2 ст.л. соли,
-0,5 стак. подсолнечного рафиниров. масла,
-2 головки чеснока.

Приготовление:
*Помидоры пропустить через мясорубку и закипятить.
*Баклажаны нарезать очень крупными кубиками.
*Перец нарезать тонкими полукольцами.
*В кипящие томаты добавить сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, уксус с водой - все хорошо размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.
*Затем добавить баклажаны и перец.
*Варить с момента закипания 30 минут, периодически помешивая.
*В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок (или на терке) и варить еще 5 минут.
*Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать, затем перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Получается 5 литров.

Приятного аппетита!

Перец целый жаренный.

 

Этот перчик еще ни разу у меня не оставался на второй сезон. Его с избытком просто не бывает!

 

Перец целый жаренный.

 

На 6 кг перца, мясистого, разноцветного, но не очень большого.

Подготовить 6 литровых банок. Простерилизовать их. Остудить.

Перец помыть, хвостики, если очень длинные, укоротить. Хорошо просушить на полотенце. Перец не должен быть мокрым или влажным!

Перец целиком обжаривается в чугунке до готовности (становится как бы прозрачным), в подсолнечном масле (масла должно быть налито приблизительно на 2-3см толщиной). Складывается в стерильные банки. Заливается заливкой (готовить  в хорошо высушенной или даже простерилизованной посудине): стакан кипяченой холодной воды, 4 крупные головки чеснока (прожать через чесночницу), 3 столовые ложки (без верха) соли, 200г уксуса, ½ стакана сахара – все хорошо перемешать. Эту заливку равномерно распределить во все банки (их из порции получается 6 литровых, 1кг перца – 1 литровая банка).

Перец в банки я раскладываю сразу во все, а не поочередно. Когда все шесть банок наполнены на треть объема перцем – заливаю по две столовые ложки заливки в каждую банку. Потом доливаю – когда уже ⅔, после полного заполнения банок – заливаю оставшейся заливкой.

Фоток пока нет (ввиду полного съедения в прошедшую зиму), у нас еще не сезон обильного перца. А кому-то на югах уже этот рецептик может уже пригодиться.

Свои фото вставлю чуть погодя!

Перец маринованный

  

РЕЦЕПТ>>>>

Печеный перец в аджике

РЕЦЕПТ>>>>

Мятный сироп


Мятный сироп не только приятный на вкус, но и полезен для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях, улучшает сон. Можно, конечно, мяту и засушить на зиму, но потом так, порой, лень её заваривать, а готовый сиропчик всегда под рукой, вынул из холодильника, скушал ложечку, как мед, он вязкий и сладкий, или в чай плеснул, хорошо освежает (а запах!!!), или на ночь в водичку капнул и спишь, как убитый, я уж не говорю о том, что это великолепная услада-полить им блинчики или оладушки...А при простуде зимой, по столовой ложке 3 раза в день и ноу проблем.
Сироп получается янтарного цвета, с изумительным ароматом и вкусомЧитать далее...

Домашний яблочный уксус

Всем понятно, что домашний яблочный уксус гораздо лучше магазинного — ведь мы точно знаем что там ничего лишнего, химического нет, только все натуральное и полезное!

Для тех, кто еще не собирается делать яблочный уксус скажу, что его можно использовать не только в кулинарии(вместо обычного уксуса) — для приготовления различных соусов, для приготовления теста, вымачивания мяса, но и для простого ополаскивания фруктов летом , в жару, чтобы микробы на них не размножались. Из него можно делать маски для кожи лица и тела, и волос. Это отличный тоник для лица.

В яблочном уксусе много калия,что весьма полезно для нервной системы, ну и куча органических кислот (натуральных естественно), благотворно влияющих на обмен веществ и способствующих расщиплению жиров.

Канечно, пить его литрами, да еще в неразведенном виде — чревато, а с утра добавить на стакан воды 1 чайную ложку домашнего яблочного уксуса и 1ч. ложку меда -вкусно и полезно и использовать вместо уксусной эссенции- тоже полезно.

Что то длинный рассказ о пользе этого продукта получился, пора, наконец, рассказать как сделать домашнйи яблочный уксус.

Итак приступим, Читать далее...

Очень удобный вид заправки, с ней можно готовить супы, борщи, мясо, рыбу.

Маринованный перчик - *Супер*

Читать далее...

Осенний привет

Осенний привет

Зеленые помидоры в аджике

Зеленые помидоры в аджике

Продукты Помидоры зеленые - 3,5-4 кг Зелень петрушки - 1 пучок Зелень укропа - 1 пучок Для аджики: Сладкий перец - 500 г Красный острый перец - 200 г Чеснок - 300 г Красные помидоры - 500 г Хмели-сунели - 50 г Соль - 150 г Растительное масло - 50 г

Как приготовить зеленые помидоры на зиму: Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока. Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).

Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая. Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными. Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.

Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания. Приятного а

 

Аджика из зеленых помидоров: 3 рецепта на любой вкус

 Что если в этот году у вас много помидоров?
Предлагаем три разных рецепта приготовления аджики из зеленых помидоров.
Выбирайте на ваш вкус любой из них.

 Аджика из зеленых помидоров с луком

Состав:
помидоры зелёные – 2 кг
болгарский перец – 3 кг
горький перец – 0,5 кг
репчатый зеленый лук – 5-6 стручков
чеснок – 4-5 зубчиков
растительное масло – 2 ст.
уксус – 2 ст.
 сахар – 1,5 ст.
 соль – 1 ст.

 Приготовление:
 Все ингредиенты измельчить с помощью мясорубки и варить смесь около часа.
Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.
Варите ещё 15-20 минут на маленьком огне.
 Не остужая, разлейте готовую аджику в стерилизованные банки и закатайте.

 Аджика из зеленых помидоров острая
Состав:
 помидоры зелёные – 3 кг
болгарский перец – 1 кг
 чеснок – 8 зубчиков
 горький стручковый перец – 3 шт
уксус – 4 ст. л.
растительное масло – 2 ст.
соль – 0,5 ст.

Приготовление:
Все овощи хорошо помыть, очистить, порезать небольшими кусочками и смешать в блендере или лучше пропустить через мясорубку.
Варить полученную смесь на среднем огнем примерно час.
Добавить к вареным овощам измельченный чеснок, растительное масло, уксус и соль.
Продолжать варить в течение 15- 20 минут.
 Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и закатать.

Аджика из зеленых помидоров с яблоками
Состав:
 помидоры – 5 кг
болгарский перец –1 кг
яблоки – 1 кг
морковь – 0,5 кг
кабачки – 0,5 кг
 лук репчатый – 0,5 кг
чеснок – 3 средние головки
 перец горький стручковый – 1 шт
измельченные укроп, петрушка, зеленый лук – 1 ст.
сахар – 1 ст.
 растительное масло – 1 ст.
 соль – 0,5 ст.
 яблочный уксус – 1 ст.
Приготовление:
Помойте помидоры, порежьте их дольками, посолите.
Поставьте их в темное место на 6 ч. это необходимо, чтобы отошла горечь.
 Болгарский перец, кабачки, морковь, лук и яблоки измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Затем добавьте помидоры и варите на небольшом огне в течение часа.
Добавьте к вареной смеси измельченные чеснок, зелень и стручковый перец.
 И варите ещё пол часа.
После этого добавьте яблочный уксус, растительное масло, соль и сахар.
Пусть смесь закипит несколько раз (2-3).
Готовую горячую аджику разложите в стерилизованные банки и хорошо закатайте крышками.

Читайте также:
 Как приготовить помидоры в томатном соке на зиму? Данные рецепты похожи друг на друга. Вот только вкус аджики каждого из рецептов получается разным. Менее острая аджика получается, если ее готовить по последнему и первому рецептам. Выбирайте любой рецепт на свой вкус и готовьте аджику из зеленых помидоров!

Тыквенный сок с апельсином

Тыквенный сок с апельсином

http://urozhayniy.com/tyikvennyiy-sok-s-apelsinom-ot-alenyi-dreer/

• Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
• вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы.
• апельсины 8 штук
• сахар 1,5 кг

Читать далее...

Салат на зиму «Помидоры, как свежие»

http://scook.ru/salat-na-zimu-pomidory-kak-svezhie.html

Предлагаю сделать салат на зиму из помидор — «Помидоры, как свежие».  Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук имайонез — вот и готов салат из свежих помидоров.

Ингредиенты

на 1 л. воды:

• 1ст.л.соли
•  3 ст.л. песка
• помидоры

Читать далее...

Рецепт молодости был написан в VI веке до нашей эры

Этот рецепт молодости найден в Тибетском монастыре в 1971 году. Он был написан в VI веке до нашей эры на глиняной таблице. Текст был изучен и переведен на все языки мира.

Читать далее...

Икра (салат) из зеленых помидоров

Икра (салат) из зеленых помидоров

Очень вкусная заготовка на зиму из зеленых помидоров. Это рецепт моей бабушки, закрываю такую икру-салат постоянно. Очень просто готовится. Из этого количества продуктов выходит 1,5 л икры-салата.

	Кол-во продуктов я дала приблизительно. Все овощи нужно измерять какой-либо посудой (миска, кастрюлька и т.д.). Кол-во порезанных овощей должно быть одинаковым. Итак, режем помидоры пополам, потом еще пополам и далее средними кусочками.
	Морковь трем на крупной терке, лук режем кусочками.
	Перец сладкий нарезаем соломкой.
	Далее все овощи обжариваем на растительном масле отдельно. Помидоры в последнюю очередь. Обжаривать нужно не долго, минут 5-6, чтобы они только стали мягкими. Пересыпаем обжаренные овощи в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, перец чили или красный молотый перец по вкусу. Ставим тушить на медленный огонь. Тушить 15-20 минут все время помешивая.
	В конце добавить порезанный чеснок. Разложить икру (салат) в стерилизованные банки, добавить в 0,5 л банку сверху 1 ч.л. уксуса и простерилизовать 5-6 минут, закатать. Поставить под "шубу". (Моя бабушка никогда не стерилизовала эту заготовку - у нее были свои помидоры и погреб, а я перестраховываюсь)!