Из расчета на баночку 1 литр:

В стерилизованную баночку кладем  2 чай. ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки растительного масла.   

Ставим кипятиться кастрюлю воды и чайник.

Перец болгарский сладкий  моем, режем, опускаем в крутой кипяток, убираем огонь, бланшируем после закипания 3 минуты (у меня общее время  8 - 10минут).

 После перец разложить по банкам, можно утрамбовывать, залить чистым крутым кипятком и закатать. Укутать, после остывания можно хранить при комнатной температуре.

 Выход: 1кг перца – 1 литр закуски.

Здесь 5 кг перца - выход 5 баночек 1литр.

Данную закуску можно использовать для приготовления первых,  вторых блюд, салатов, а также как отдельное блюдо, в моем случае с «картошкой под парусом».

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43799091735/Zakuska...9091735&page=1#42362239437