Помидоры в сырном кляре

Помидоры в сырном кляре очень вкусная и оригинальная закуска

Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения

Способ приготовления:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.

Очень вкусно!

Жюльен в картофеле10 потрясающих советов от великого оратора и психолога, Зигмунда Фрейда

10 потрясающих советов от великого оратора и психолога, Зигмунда Фрейда

1. Если Вы хотите найти счастье, перестаньте думать о благодарности и неблагодарности и предавайтесь внутренней радости, которую приносит сама самоотдача.

2. Никогда не пытайтесь свести счеты с вашими врагами, потому что этим Вы принесете себе гораздо больше вреда, чем им.

3. Поступайте как генерал Эйзенхауэр: никогда не думайте ни минуты о людях, которые Вам неприятны.

4. Не критикуйте, не осуждайте, не жалуйтесь.

5. Помните, что Ваш собеседник может быть полностью не прав. Но он так не думает. Не осуждайте его.

6. Умейте встать на позицию другого человека и понять, что нужно ему, а не Вам. С тем, кто сумеет это сделать, будет весь мир.

7. Если человек пытается использовать тебя в своих целях, вычеркни его из числа своих знакомых.

8. Если судьба преподносит тебе лимон, сделай из него лимонад.

9. Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

10. Веди себя так, будто ты уже счастлив, и ты действительно станешь счастливее.

SelenArt

Жюльен в картофеле

Жюльен в картофеле

Ингредиенты:
- несколько картофелин
- 100 граммов сливочного масла
- 400 граммов мелко нарезанных шампиньонов или других грибов
- 1 среднего размера луковица
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливок или сметаны
- 100 г тертого сыра
- соль, перец по вкусу
Приготовление

У каждого из хорошо промытых клубней (кожицу, желательно, не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем один бок, меньший половины - приблизительно, в 1/3 толщины (и используем для других блюд).
Для "Жюльена в картофеле" используем получившиеся бо́льшие части в 2/3 толщины картофелин - это позволит будущим "кокотницам" быть больше и просторнее.

Затем аккуратно десертной или чайной ложкой (еще удобнее - ложкой-нуазеткой) выскребем середину, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм.
Вынутую мякоть, как и срезанные меньшие части, тоже используем для других блюд (например, в суп).

Готовые "кокотницы" пока кладем в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.

Тем временем, поставив на разогрев духовку (180-200 градусов С), приготовим грибной жюльен.
Распустим на сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов довольно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).

Помешивая, подождем, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их еще две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенный репчатый лук.

Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим половину столовой ложки муки - для загущения жюльена.
Вновь все тщательно перемешаем.

Когда мука немного пожарится (1-2 минуты), вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если по вкусу более приятна пикантная кислинка жюльена.
Слегка посолим, поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты.
Отставим сковороду в сторону.

На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла.
Затем в картофельные "кокотницы" положим ложкой тушенные в сливках или в сметане грибы, равномерно распределяя их по "кокотницам".

Наполненные "кокотницы" поставим в разогретую до 180-200 гр. С духовку - на средний уровень.

Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыплем жюльен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жюльен жюльеном.
"Кокотницы" вновь отправим в духовку.

Жюльен будет запекаться еще минут 15-20. Показатель полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и по бокам картофеля.
Перед подачей на стол каждую картофелину полить чайной ложкой растопленного сливочного масла,

Как заплести красивую косу

Посмотрите,какая красота!

дальше

Итальянские инвольтини (рулетики) из баклажана

Ингредиенты:
1 баклажан
соль
масло
томатный соус
жирные сливки
тертый твердый сыр (в оригинале - пармезан)

Начинка:
хлебные или панировочные сухари
250 г рикотты
цедры 1 лимона
сок половины лимона
1 чайная ложка нарубленных листьев тимьяна
1/4 чайной ложки соли

Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкими полосками. Должно получиться около 12 "лепестков". С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час. Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах. На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2-2,5 см масла. Обжарьте 3-4 лепестка баклажана в течение 3-4 минут. Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными баклажанами.
Пока они обжариваются приготовьте начинку. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.
Духовку нагрейте до 210 градусов. В блюдо для запекания выложите томат-пасту тонким слоем. На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик. Таким же образом скрутите остальные баклажаны. Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат-пасту. На каждый выложите ложку сливок. Выпекайте 20-25 минут пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются. Перед подачей присыпьте тертым сыром.

Курица «Пикассо»

Курица «Пикассо»

Ингредиенты:
— 4 куриных грудки
— 2 луковицы
— 3 болгарских переца
— 3 зубчика чеснока
— 4 помидора
— 1 овощной бульонный кубик
— 100 гр сыра
— 1 ст. ложка смеси итальянских трав
— 1/2 стакана воды
— 1/2 стакана сливок
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 щепотка мускатного ореха
- соль — по вкусу
— 1 ст. ложка сливочного масла
- перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте болгарский перец кольцами (лучше выбрать трех разных цветов — это выглядит красочнее), предварительно удалив семена.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
3. Куриные грудки посолить, поперчить.
4. В комбинации 2 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложка сливочного масла, обжарить грудки до золотистой корочки.
5. Переложить в форму для духовки.
6. В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму к курице.
7. Время для болгарского перца — слегка обжарить кольца, пока они не станут мягкими — и к курице.
8. Тертый чеснок поместить в сковороду, пассеровать 30 секунд, затем залить водой, добавив нарезанные помидоры (кожицу можно предварительно удалить), хорошо перемешать.
9. Добавить итальянских трав, овощной бульонный кубик, соль, перец, щепотку мускатного ореха.
10. Влить полстакана сливок, перемешать.
11. Варить соус 5 минут на медленном огне.
12. Залить им курицу с овощами. Закрыть фольгой, отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
13. Достать, посыпать натертым на терке сыром, поместить курицу обратно в духовку, но уже без фольги, еще на 15 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Плавающий остров (за 30 секунд) из микроволновки

Читать далее...

Суточная пилюстка

Читать далее...

Помидоры-однодневки Мечта рекомендую попробовать от АЛИСЫ.


Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются,Читать далее...

Фото-рецепт СУПЕР ВКУСНОГО И ПОЛЕЗНОГО БОРЩА

Очень много на ЛиРу ходит рецептов..Некоторые даже объявляются ПОЛЕЗНЫМИ для здоровья(в тч из микроволновки!)....Что есть ПРОФАНАЦИЯ(не думаю что умышленная, скорее -по незнанию).

Вот решила выложить рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезного борща БЕЗ МЯСА ...

С фотками и описаниями и пояснениями...

Чтобы было ясно-ЧТО  такое ПОЛЕЗНО...

Начинаем...

Этап 1.Приготовление ЩЕЛОЧНОГО бульона.

В кастрюлю наливаем 3 л воды(качественной, не из-под крана) и закладываем туда:

-по щепотке-семена фенхеля, укропа, петрушки, кориандра

- 5-10 горошин черного перца

-свежий корень пастернака, имбиря, сельдерея, петрушки(тогда сухие аналоги не нужны)

- 1 головку репчатого лука

- 5 зубчиков чеснока

-5 листьев лаврушки

В моем варианте сегодня не было свежих петрушки и сельдерея и чеснок я положила позже(не было достаточного кол-ва)

 

Включаем огонь, доводим до кипения, кипятим 5-10 мин  и процеживаем в другую кастрюлю.

 

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ: ЩЕЛОЧНОЙ  бульон очень полезен для ЖКТ...его можно пить за 20 мин до еды 3 раза в день и всякие неприятные ощущения в вашей брюшине будут постепенно исчезать...

Этап 2.

Пока варился бульон-я пошинковала капусту, почистила и порезала картошку и морковку ну и чеснок конечно:)

И всё это разом загрузила в кастрюлю..довела до кипения..поварила 3-5 мин(в щелочном бульоне овощи развариваются быстро)..

 

 

Затем  заложила тертую свеклу...Опять довела до кипения...

Настала очередь свежего  протертого томата(органик)-чаще тру свежие помидоры- и  зелени  пертушки укропа и лука...

 

 

И МОМЕНТАЛЬНО ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ И НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ-пусть настаивается...

 

Почему? Вареный томат способствует образованию камней(в желочном или почках)...а вываренная петрушка и укроп не имеют витаминов вообще по определению...

По описанию может показаться долго-но на самом деле-максимум 30 мин...

Получается очень вкусно...

На таком бульоне вы можете варить любые супы-даже с мясом(если вы без него не можете)...

А если у вас кто-то заболел-в бульон добавляете гвоздику(5 штучек воткнуть в луковицу) и целую куру..и варите долго..Получается ЛЕЧЕБНЫЙ БУЛЬОН...

Подвожу итог: не может быть борщ с томатной пастой и зажаркой ПОЛЕЗНЫМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

 

 

 

 

 

 

Пахнет в доме апельсином

Сегодня утром в доме пахнет цитрусовыми - прекрасный аромат свежих фруктов и слегка поджаренной цитрусовой корки.

 

Читать далее...

Ка вещи белоснежными при помощи соды

Мало кто знает что белым вещам и постельному белью можно вернуть сияние первозданной белизны без применения дорогих моющих средств и отбеливателей. Все, что для этого понадобится:

- питьевая сода

- нашатырный спирт

- резиновые перчатки

Для начала нужно приготовить отбеливающий состав: разведите 5 столовых ложек соды в 5 литрах теплой воды, добавьте 2 стол.ложки нашатырного спирта.

Если вещей немного, уменьшите количество ингредиентов, соблюдая пропорции.

а дальше делаем вот что...

Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина (Бесподобный рецепт!!!)))

Домашний хлеб по рецепту В.В. Похлебкина

Читать далее...

Капуста квашеная с перцем и помидорами

 

 

     Капуста квашеная с перцем и помидорами Ингредиенты:  Капуста белокочанная - 2 кг. (- 10 кг.) Помидоры - 100 гр. (- 500 гр.) Сладкий перец - 100 гр. (- 500 гр.) Кабачок - 1 шт. (- 1 шт.) Морковь крупная- 2-3 шт. (- 5-6 шт.) Чеснок - 0,5 головки (- 2 головки) Петрушка Укроп Кинза - всю зелень брала по пучку. ДЛЯ РАССОЛА: Вода - 500 мл. (- 1 литр) Соль - 25-30 гр. (- 60 гр.) Способ приготовления: Каждый кочан разрежем на 4 части вместе с кочерыжкой, бланшируем 2-3 минуты в кипящей воде (капусту я брала не крупную, меньше среднего кочана, два кочанчика, примерно, по 1 кг.). Кабачок с кожицей, морковь и помидоры нарежем кружочками, чеснок измельчим, зелень мелко нарежем. Для рассола в кипящей воде растворим соль. Рассол охладим, процедим. Капусту, кабачок, помидоры, сладкий перец уложим слоями в кастрюлю, пересыпая каждый слой чесноком и морковью. Зальём овощи охлаждённым рассолом. Ставим под гнёт на 3 дня при комнатной температуре, потом перенесём в холодное место.

Квашеная капуста с болгарским перцем и луком

Квашеная капуста с болгарским перцем и луком

Понадобится на 3-х литровую банку:

• Капуста "Харьковская белокочанная"- одна большая головка
• морковь 2-3 шт.
• лук 2 шт.
• перец(ратунда)-2-3 шт.
• черный перец горошком 10-15 зерен
• лавровый лист 2-3 шт.
• душистый перец 3-5 зерен

Рассол:

• 800 гр воды(комнатн.темп.)
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара

Читать далее...

пикантный маринованный болгарский перец - невероятно вкусно и красиво

Маринованный болгарский перец может быть и очень вкусной закуской, и ароматным салатом, и ярким гарниром. Он универсален, его можно использовать в разных блюдах. Поэтому очень удобно иметь в холодильнике баночку такого деликатеса. Пока осень и на прилавках магазинов много сочного перца, воспользуемся рецептом приготовления маринованного болгарского перца, пополнив свои закрома замечательным лакомством. Потом эти перчики обязательно вас порадуют.



Нет ничего проще и вкуснее...

Как получить белые ногти - СОХРАНИ ЦЕННУЮ ПАМЯТКУ

Такой пост всегда актуален

1. Занимайтесь физическими упражнениями ежедневно;
2. Относитесь серьезно к благодарности;
3. Воспринимайте свою работу, как искусство;
4. Ожидайте лучшего и готовьтесь к худшему;
5. Прочтите «Автобиографию Бенджамина Франклина»;
6. Составляйте план на неделю;
7. Узнайте 5 главных приоритетов в своей жизни;
8. Скажите «нет» отвлекающим моментам;
9. Пейте больше воды;
10. Улучшайте свою работу каждый день;

11. Найдите духовного наставника;
12. Вставайте в 5 часов утра каждый день;
13. Ешьте меньше еды;
14. Найдите героев для себя;
15. Станьте героем для кого-нибудь;
16. Улыбайтесь незнакомым людям;
17. Будьте самым этичным человеком из тех, кого знаете;
18. Не соглашайтесь на меньшее, чем совершенство;
19. Смакуйте простейшие жизненные удовольствия;
20. Сберегайте 10% своего дохода каждый месяц;

21. Проводите время в художественных галереях;
22. Гуляйте в лесу;
23. Напишите письма благодарности тем, кто помог Вам;
24. Забудьте тех, кто обидел Вас;
25. Помните, что лидерство включает влияние и воздействие, но не звания и награды;
26. Создайте незабываемые моменты с теми, кого любите;
27. Подружитесь с 5 великими людьми;
28. Станьте потрясающе вежливыми;
29. Отключите кабельное тв;
30. Продайте свой телевизор;

31. Читайте ежедневно;
32. Избегайте новостей;
33. Будьте довольны тем, что у Вас есть;
34. Следуйте своим мечтам;
35. Будьте настоящими;
36. Будьте страстными;
37. Извиняйтесь, когда знаете, что должны это сделать;
38. Никогда не упускайте момент, чтобы поздравить другого человека;
39. Имейте видение своей жизни;
40. Знайте свои сильные стороны;

41. Сосредоточьте свой разум на хорошем вместо переживания о недостатке в чем-либо;
42. Будьте терпеливыми;
43. Не сдавайтесь;
44. Наведите порядок у себя дома;
45. Используйте безупречные слова;
46. Путешествуйте больше;
47. Прочтите «Образ мыслей, ведущий к успеху»;
48. Почитайте своих родителей;
49. Платите щедрые чаевые;
50. Будьте сильным членом команды;

51. Не растрачивайте энергию на критику;
52. Проводите время в горах;
53. Перейдите от занятости к достижению результатов;
54. Делайте инновации и повторяйте успех других людей;
55. Говорите меньше, слушайте больше.

Тибетский рецепт молодости из четырех трав (Царский)

Тибетский рецепт молодости из четырех трав (Царский)

http://ksvety.com/4266

Серия сообщений "венозная недостаточность":
Часть 1 - ШКОЛА ЗДОРОВЬЯ СОСУДОВ. Варикозное расширение вен
Часть 2 - Аппликации на ноги
...
Часть 16 - КНИГА-ОНЛАЙН Сергей Бубновский "Код здоровья сердца и сосудов"
Часть 17 - Убираем варикоз
Часть 18 - Тибетский рецепт молодости из четырех трав (Царский)
Часть 19 - Густая кровь. Рецепты

Французский луковый суп.

Читать далее...