1 кг филе индейки
1кусочек сала
200 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 ст. ложка майонеза
масло сливочное
щепотка имбиря сушеного или молотого
перец черный молотый
соль
1 м кишки свиной

Мясо нарежьте небольшими кусочками и перемешайте с крупно рубленным салом. Шампиньоны крупно нарежьте и бланшируйте в небольшом количестве кипящей воды. Очищенный чеснок пропустите через пресс. Лавровый лист измельчите. Подготовленные ингредиенты соедините. Добавьте майонез, соль и специи. Перемешайте и оставьте на 1 час. Наполните фаршем кишку, концы завяжите. Иголкой сделайте несколько проколов. Положите колбасу на смазанный маслом противень. Смажьте колбасу растопленным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 180 град., в течении 40-45 минут.

http://alimero.ru/blog/master-class/mk-topiariy-kofeynoe-derevo.11995.html/

В комбинации с джинсами дудочками или легинсами этот связанный спицами пуловер (можно увеличить) станет одним из любимых в вашем гардеробе. Особого шарма ему придает связанная крючком кайма
Размеры пуловера: 42/44 (48/50) 54/56
Вам потребуется:

500 (550) 600 г серой меланжевой пряжи Chiara (70% вискозы. 20% королевского мохера, 10% полиамида, 190 м/50 г);

прямые и круговые спицы № 4,5;

крючок № 4,5.



Платочная вязка: лиц. и изн. р. - лиц. п.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Ажурный узор А: число петель крат­но 6 + 3 + 2 кром. Вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли и накиды вязать изн. Начинать с 1 кром., повторять петли раппорта, заканчивать петля­ми после раппорта и 1 кром. Повто­рять с 1-го по 4-й р.

Ажурный узор В: число петель крат­но 10 + 1 + 2 кром. Вязать по схеме 2. на которой приведены только лиц. р.. в изн. р. петли и накиды вя­зать изн. Начинать с 1 кром. и пе­тель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петля­ми после раппорта и 1 кром. Повто­рять с 1-го по 20-й р., в конце вы­полнить 1 раз с 1-го по 10-й р.

Ажурный узор С: вязать по схеме 3, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли и накиды вязать изн. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями по­сле раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 24-й р.

Ажурный узор D: вязать по схеме 4, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли и накиды вязать изн. Начинать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять петли раппорта, заканчивать петлями по­сле раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 16-й р.

Кайма крючком: * 1 ст. б/н, 1 «пико» (3 возд. п., 1 ст. б/н в 1-ю возд. п.), 1 п. про­пустить, повторять от М соед. ст. в 1 -й ст. б/н.

Плотность вязания: 22 п. и 32 р. = 10x10 см.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ ПУЛОВЕРА

Спинка: на спицы набрать 125 (137) 149 п. и связать 1 изн. р. лиц. п. За­тем связать для планки 12 см ажур­ным узором А. Далее связать 2 см = 4 р. платочной вязкой и 2 р. лиц. гладью, при этом в последнем ряду равномерно прибавить 8 (6) 4 п. = 133 (143) 153 п. Затем связать 22 см = 70 р. ажурным узором В и 15 см = 48 р. ажурным узором С. Далее вязать ажурным узором D. Через 47 (49) 51 см от планки закрыть с обе­их сторон для пройм 4 п. и в каж- дом 2-м р. 1 х 3,1 х 2 и 1 х 1 п. = 113 (123) 133 п. Через 18 (19) 20 см от начала проймы закрыть для выреза горловины среднюю 31 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 10,1 х 4 и 1 х 3 п. Через 3 см от начала выреза горловины оставшиеся 24 (29) 34 п. закрыть.

Перед: вязать, как спинку, но с бо­лее глубоким вырезом горловины. Для этого через 15 (16) 17 см от на­чала проймы закрыть среднюю 21 п. и в каждом 2-м р. 1 х 10,1 х 3, 3 х 2 и 3 х 1 п.

Рукава: на спицы набрать 77 п. и связать 1 изн. р. лиц. п. Затем свя­зать для планки 12 см ажурным узором А. Далее связать 2 см = 4 р. платочной вязкой и 2 р. лиц. гла­дью, при этом в последнем ряду равномерно прибавить 6 п. = 83 п. Затем вязать ажурным узором D. Через 28 (23) 16 см от планки при­бавить для скосов рукава с обеих сторон 1 п. и в каждом 8-м р. 2 (4) 6 х 1 п., включая прибавляемые петли в узор = 89 (93) 97 п. Через 35 (35) 33 см от планки закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п. и в каж- дом 2-м р. 1 х 2,17 х 1, 2 х 2 и 2 х 3 п. Через 14,5 см от начала оката рукава оставшиеся 25 (29) 33 п. за­крыть.

Сборка: выполнить плечевые и бо­ковые швы; по вырезу горловины набрать на круговые спицы 117 п., связать 1,5 см платочной вязкой и петли закрыть лиц. Все края обвя­зать крючком каймой. Втачать ру­кава и выполнить швы рукавов
Схемы вязания спицами пуловера с каймой связанной крючком

http://feminastyle.ru/

Описание из журнала "Вязание ваше хобби" № 8 2013 г. Корзина связана крючком № 15 из 350 г белой, 100 г ярко-розовой и по 50 г синей и фисташковой пряжи Nicka (100% полиэстера, 60 м/50 г). Диаметр 42 см, высота 34 см. Как связать корзину крючком

http://woman7.ru/

Сочетание волнистого ажурного узора и полосатых рукавов фонариков создают интересную модель вязаной кофточки для прохладной осенней поры, в комплект к кофточке свяжите крючком кружевной шарф.

Размеры: пуловер: 36/38 (44/46): шарф: 180 х 22 см

Вам потребуется 350 (400) г сиреневой и 50 (100) г бежевой пряжи Eco Bal (100% органического хлопка, 125 м/50 г), спицы и крючок № 3.5

Вязаная кофточка с рукавами фонариком
Ажурный узор: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку, накиды - изн. Начинать с петпи перед раппортом, повторять раппорт. Повторять с 1-го по 8-й р.

Особые убавления: в начале р. кром., обе следующие п. провязать вместе протяжкой (= снять 1 п. как лиц., 1 лиц. и протянуть ее через снятую п.). в конце р. провязать обе последние п. до кром. вместе лиц.

Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п.. изн. р. - изн. п.

Полосатый узор: попеременно 4 р. лиц. глади сиреневых и 2 р. лиц. глади бежевых.

Кружевной узор: вязать по схеме для крючка. Поворачивать ряды, как обозначено. Начинать с петли перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.
Связать 1 раз с 1-го по 5-й р., затем повторять со 2-го по 5-й р.
Последовательность чередования полос в кружевном узоре: 1 р. бежевый. * 2 р. сиреневых, 2 р. бежевых, повторять от *.

Плотность вязания. Ажурный узор: 25.5 п. и 31 р. = 10 х 10 см; лиц. гладь: 24 п. и 34 р. = 10 х 10 см; кружевной узор: 23 наборные п. и 9.5 р. = 10 х 10 см.

Описание вязания кофточки

Спинка: сиреневой нитью набрать 113 (135) п. и вязать между кром. ажурным узором. Через 32 см от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 3 п., в каждом 2-м р. закрыть 1 х 2 п. и убавить особыми убавлениями 7 х 1 п. На высоте пройм 18 (22) см все петли закрыть.

Перед: вязать так же, но с вырезом горловины. Для этого на высоте пройм 10 (14) см закрыть средние 31 п. и обе стороны закончить раздельно. при этом закрыть с края выреза в каждом 2-м р. 1 х 6, 2 х 4, 1 х 2 и 6 х 1 п. На высоте пройм 18 (22) см закрыть оставшиеся п. плеча с каждой стороны.

Рукава: сиреневой нитью набрать 72 (92) п. и вязать между кром. полосатым узором. Через 10 см от наборного края закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 п., в каждом 2-м р. 1 х 2. 4 х 1 п., в каждом 4-м р. 2 х 1 п., в каждом 10-м р. 7 х 1 п., в каждом 4-м р. 2 х 1 п. и в каждом 2-м р. 4 х 1,1 х 2 и 2 х 3 п. На высоте оката 33 см закрыть оставшиеся п.
Сборка: выполнить плечевые швы. Обвязать вырез горловины по 1 круговому р. ст. б/н и «рачьего шага» (= ст. б/н слева направо).
Втачать рукава, при этом заложить между обозначенными на выкройке стрелкой местами с обеих сторон идущие вниз складки и подогнать до высоты пройм. Выполнить боковые швы и швы рукавов.

Описание вязания шарфа

Связать цепочку из 413 возд. п. + 3 возд. п. подъема и вязать кружевным узором в указанной последовательности. Закончить через 22 см от наборного края.


http://domihobby.ru/

Ореховый соус.

Орехи грецкие - 1/2 ст.
Сок гранатовый или винный уксус - 1/2 ст.
Вода - 1/2 ст.
Чеснок -2-3 зубчика
Кинза измельченная 2 ст. л.
Перец красный молотый - 1 ч. л.
Семена кориандра -1/2 ч. л.
Шафран - 1/2 ч. л.
Соль по вкусу.

Орехи и чеснок истолочь с перцем и солью и протереть до однородной пасты. Добавить остальные специи и зелень, вновь протереть. Гранатовый сок или уксус соединить с кипяченой водой, полученной смесью развести орехово-пряную массу, постоянно помешивая.

Соус чесночно-уксусный.

Чеснок 2 головки
Уксус 3% - 1/2 ст.
Вода - 1/2 ст.
Зелень (кинза, укроп, петрушка, базилик, эстрагон) измельченная - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Чеснок истолочь с солью, добавить мелко рубленные пряные травы. Уксус прокипятить, развести водой и постепенно соединить с чесночной массой, постоянно растирая.

Соус из спелых помидоров.

Помидоры 3-4 кг
Хрен - 0,5 ст.
Чеснок - 1 головка
Перец сладкий - 2 шт.
Соль 2 ст. л.
Сахарный песок -4 ст. л.

Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы получить 2 литра сока. Отдельно размолоть хрен, чеснок и сладкий перец. Томатный сок поставить на огонь и всыпать в него соль и сахар. Когда сок закипит, выключить огонь и сразу же добавить в него хрен, чеснок и перец. Все перемешать. Подавать горячим или холодным - по вкусу.

Мексиканский чили-соус.

Лук репчатый красный - 2 шт.
Сливочное масло - 20 г.
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Приправа чили - 4 ч. л.
Куриный бульон - 100 мл.
Соль - по вкусу

Мелко нарезанный лук слегка поджарить до золотистого цвета на сливочном масле, добавить измельченный чеснок, томатную пасту, порошок чили и хорошо перемешать. Потушить на слабом огне 2-3 мин. Влить горячий куриный бульон и прокипятить. Посолить и перемешать Этот острый соус подходит к мясным блюдам.

Клюквенный соус

Клюква - 200 г
Сахар - 100г
Вода - 50 мл
Мука - 1/2 ст. л.
Чеснок -3-4 зубчика

Клюкву разомните в пюре. Выложите в кастрюльку, добавьте воду и поставьте на огонь. Чеснок продавите через пресс и добавьте к клюкве. Всыпьте сахар, муку и доведите до кипения. Соус подходит к любому виду мяса и рыбы.

Сырный соус.

Грецкие орехи - 50 г
Сливочное масло - 10 г
Оливковое масло - 1 ст. л.
Мясной бульон - 1 ст.
Сыр твердый - 75 г
Соль, белый перец - по вкусу

Ядра грецких орехов мелко нарубить и слегка обжарить на подогретом сливочном масле. Добавить оливковое масло, бульон, натертый сыр и при постоянном помешивании подогревать смесь, пока она не загустеет. Посолить и поперчить, еще раз перемешать.

Мятный соус

Мята - 100 г
Уксус винный- 4 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода 2 ст. л.

Мелко нарежьте мяту. Сахар смешайте с винным уксусом и водой. Залейте этой смесью мяту и хорошо перемешайте. Дайте немного настояться. Подавайте к мясным и рыбным блюдам.

Соус из помидоров и орехов

Помидоры - 0,5 кг
Грецкие орехи - 0,5 ст.
Чеснок - 1 зубчик
Кинза - 50 г
Перец, соль - по вкусу

Помидоры опустить в кипящую воду и поварить 3-5 мин. Истолочь орехи и чеснок с солью. Помидоры протереть через сито, поставить на медленный огонь, добавить чеснок с орехами. Через 5 мин добавить измельченную кинзу и перец. Подходит к любому виду мяса.

Горчичный соус.

Йогурт - 120 г
Горчица с зернами - 3 ч. л.
Майонез - 2 ст. л.
Сливки 30% -4 ст. л.
Соль свежемолотый перец - по вкусу

Йогурт, горчицу и майонез хорошо перемешать, сдобрить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Сливки взбить миксером или венчиком до плотной пены. Затем в соус добавить взбитые сливки и еще раз все тщательно перемешать.

Острый соус.

Помидоры - 0,5 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 10 зубчиков
Растительное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Винный уксус - 6 ст. л.
Острая горчица - 1 ст. л.
Кайенский перец - 1 ч. л.
Перец острый - 1 стручок
Красный болгарский перец - 3 шт.
Соль - по вкусу

Болгарский перец разрезать вдоль и поджарить слегка на сковороде. Затем разрезать на куски. Помидоры пробланшировать. Остудить и протереть через дуршлаг. Чеснок измельчить. Горький перец мелко нарезать. Все смешать с маслом, добавить сахар, специи, уксус и слегка прогреть. Посолить, остудить. Подавать шашлыку в отдельной посуде.

Французский соус.

Яичный белок - 1 шт.
Уксус столовый - 3 ст. л.
Красный перец слабожгучий -1 ч. л.
Подсолнечное масло -6 ст. л.
Сливки 30% - 3 ст. л.
Соль, сахар - по вкусу

Яичный белок слегка взбить, добавить столовый уксус, сахар и красный слабожгучий перец и тщательно перемешать все с подсолнечным маслом. Добавить жирные сливки и еще раз перемешать. Посолить, по вкусу добавить сахар.

Соус из авокадо.

Авокадо - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Уксус бальзамический - 50 мл
Масло оливковое - 200 мл
Петрушка - 100 г
Соль - по вкусу

Авокадо очистите и удалите косточку. В блендер или комбайн сложите все ингредиенты и взбейте до однородной массы, пока все не измельчится. По консистенции соус должен быть как густая сметана. Соус подходит буквально ко всем блюдам - мясным , рыбным. Очень вкусно, можно просто с хлебом.

Зеленый луковый соус.

Лук зеленый - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сметана 20% - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Яйца отварите, остудите в холодной воде и очистите. Перья зеленого лука промойте и обсушите. Лук и яйца мелко нарубите ножом. Выложите в блендер, добавьте масло и сделайте пюре. Или пропустите через мясорубку и потом вмешайте размягченное масло. Полученную массу выложите в миску. Добавьте сметану и перемешайте. У вас должна получиться густая кремообразная масса. Посыпьте соус солью и перцем, еще раз тщательно перемешайте.

КРУАССАНЫ 280 мл молока 2 ст. л. сливочного масла 3 ст л. сахара 2 ч. л. соли 2 ч. л. сухих дрожжей 480 г муки 1 яйцо 140 г сливочного масла сгущенка для начинки Выложить в ведерко сахар, соль, молоко, 2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры, а в конце - муку и сухие дрожжи. Отправить ведерко в хлебопечку, включить программу "Замес теста" а 1,5 часа. Вынуть тесто из формы, раскатать его в пласт. Выложить на него 1/3 часть сливочного масла. Завернуть концы и защипнуть их. Убрать в холодильник на 1 час. Так сделать еще 2 раза. Готовое тесто раскатать в пласт, разрезать на треугольники. На широкий край выложить сгущенку и завернуть к узкому. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 гр. 15-20 минут. СГУЩЕНКА 1 стакан свежих сливок 2 стакана домашнего молока 3 стакана сахара 0,5 стакана воды щепотка соли сода на кончике ножа В одной кастрюле вскипятить молоко и сливки с пищевой содой. В другой вскипятить сахар с водой до растворения. Смешать молоко с сиропом и залить его в форму хлебопечки. Добавить щепотку соли. Отправить ведерко-форму в хлебопечку, включить программу "Джем". Молочная смесь должна быть горячей во врем начала приготовления. Когда закончится время программы (примерно 1 час 20 минут), оставить печку остыть на 15 минут снова включить еще на один цикл. После двух циклов сгущенку можно перелить в банку и отправить на 10-12 часов в холодильник, чтобы она стала гуще. Приятного аппетита!