Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей |
Метки: Кулинария Закваска |
Сербский хлеб погачице |
Я был совершенно потрясен первый раз попробовав этот хлеб. Очень нежная, воздушная структура, необыкновенный домашне-праздничный вид, ароматный и нежно хрустящий своей поджаристой, сливочной (ну, прямо как у гренки) корочкой вкус… Это был кулинарный шок…
Метки: Кулинария Хлеб |
Чесночная лепешка от Джейми Оливера |
Охх,как мне вкусненько!!! Лепёшка - с чесноком, с зеленью, и обязательно с прорезями. Кушать такую лепёшку нужно только тёплой и с кофейком!!!Ммм!Блаженство!
Метки: Кулинария Лепёшки |
Домашние батоны за 30 минут, пробуем |
Идеальный вкус!
Ингредиенты:
Для смазывания верха:
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем маргарин, молоко и воду. Замешиваем мягкое тесто. Формируем шар и кладем в миску или кастрюлю и накрываем крышкой, ставим в тепло на 90 минут. Обминаем и оставляем еще на 10 минут. Делим тесто на 5 частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, скручиваем и защипываем края. Кладем на противень, застеленный пергаментом и оставляем на расстойке 30 мин. Делаем надрезы и смазываем желтком с молоком. Выпекаем до готовности при 200С.
Метки: Кулинария Батоны Хлеб |
Закваска для бездрожжевого хлеба |
Метки: Кулинария Закваска |
Лепешки с капустой в духовке. |
Мягкие, слоеные, с хрустящей корочкой – лепешки с капустой в духовке. Рецепт очень простой, с минимальным набором продуктов. Такие лепешки отлично подойдут для постного меню, так как не содержат молочных продуктов и яиц. Начинка из квашеной капусты, придает слоеным лепешкам особый вкус, попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
Метки: Кулинария Лепёшки |
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей |
 Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей Друзья, хочу поделиться с вами своей радостью, я перешла на второй уровень в хлебопечении и теперь буду печь хлеб не на дрожжах, а на закваске, которую я сделала сама. Как-то смотрела видео на ютюбе, там девушка показывала, как печь хлеб и в комментариях написали, мол, "какой смысл в том, что вы печете хлеб дома, но добавляете в него все те же искусственные, вредные дрожжи?!" "Пекарские дрожжи – грибок, не встречающийся в природе, более стойкий, чем природные грибки, не разрушается в организме человека, в процессе производства обрабатывается хлорной известью, подкисляется серной кислотой и т.п." SOS-ГОСТ на дрожжи.Полюбуйтесь на состав... И я задумалась, так захотелось сделать закваску и отказаться от покупных дрожжей. Сегодня я в удивлении и в недоумении, почему нас не учат в школе, что если три дня добавлять воду, муку, воду, муку, воду, муку в итоге получатся натуральные дрожжи-закваска! Раньше ведь так и пекли, а мы забыли простые истины и это так грустно! Если бы я раньше знала, как все просто, то давно бы уже сделала сама такую закваску для выпечки. |
Метки: Кулинария Закваска |
МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!) |
МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!)
Ольга Шобутинская
Мои любимые багеты с сыром. Можно печь с запасом, на следующий день такие же вкусные!
На 10 штук нам понадобится :
Тесто:
280 гр. муки ( 1 ст. + 3/4 ст на 250 мл)
4 гр. сухих дрожжей (12 гр свежих)
1 ч.л. сахара
2/3 ч.л. соли
1 яйцо
70 мл. молока
75 гр. "заварки" ( 4,5 ст.л.)
50 гр. сливочного масла
100 гр. твёрдого сыра
Заварная основа ("заварка"):
25 гр. муки (1,5 ст.л.)
125 мл. воды
+ 1 яйцо и 1 ст.л. молока для смазывания багетов
+ прованские травы и красный перец ( по желанию)
МИНИ - БАГЕТЫ С СЫРОМ (Хрустящие!!!)| MINI - BAGETY S SYROM - YouTube
Метки: Кулинария Багеты |
Фокачча " Ароматная " |
Фокачча " Ароматная "Этот Рецепт Станет Вашим Любимым!
Светлана Чернова
Фокачча быстро готовится и получается очень вкусной,пышной,ароматной. Легко можно приготовить на пикник и взять вместо хлеба.
РЕЦЕПТ
вода теплая....1 ст.
сахар.....2 ст.л
соль......1 ч.л.с верхом
оливковое масло....2 ст.л
мука.....3 ст.
сухие дрожжи....1 ст.л
Для смазывания
масло сливочное....70-75 г
чеснок...3-4 зубка
укроп.....4 ст.л
крупная соль....по желанию
Фокачча " Ароматная "Этот Рецепт Станет Вашим Любимым!/Focaccia "Fragrant" - YouTube
Метки: Кулинария Фокачча |
Булочки КАК ПУХ . Легкие, пышные, необычайно мягкие |
Булочки КАК ПУХ . Легкие, пышные, необычайно мягкие.
Nataliya Mashika
Сегодня предлагаю Вашему вниманию совершенно потрясающую выпечку - БУЛОЧКИ КАК ПУХ.Эти булочки получаются очень легкие,пышные и необычайно мягкие.Они в прямом смысле слова получаются нежнейшие как пух.
Рецепт:
400 г муки
1 яйцо
25 сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
240 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
Для смазки:
1 желток
1 ст.л. воды
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
Булочки КАК ПУХ . Легкие, пышные, необычайно мягкие. Эти булочки приведут тебя в восторг! - YouTube
Метки: Кулинария Булочки |
