Картошечка получается очень ароматной, вкусной и рассыпчатой. Грибы в данном рецепте можете использовать совершенно любые. Прекрасно подойдут лесные грибочки, если такие у вас в свободном доступе. За неимением таких, я использовала обычные шампиньоны. Но тем не менее, вкус  от этого не испортился.

Для приготовления нам понадобится:

1 кг молодого картофеля;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
укроп;
растительное и сливочное масло для обжаривания.

Молодой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. С картофеля слить воду и обжарить его на сливочном масле со всех сторон, до золотистой корочки. Готовый картофель отложить в сторону, сохраняя тепло.

Лук и грибы обжарить на растительном масле, добавить соль и перец.

Чеснок и укроп измельчить, добавить к готовым шампиньонам.

Смешать картофель и остальные ингредиенты.

Хорошенько перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!