Ингредиенты: 

Кабачок — 1 шт. примерно на 1 кг 
Яйцо — 1 шт. 
Натертый сыр — 50 г 
Чеснок — зубок 
Отруби — 3-4 ст. л. 
Соль, перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, посолить, перемешать, лишнюю жидкость слить, добавить отруби, дать немного постоять, чтоб они подразбухли, затем вбить яйцо, хорошо перемешать. 
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, поперчить. 
3. Жарить оладьи на тефлоновой сковороде без масла или запекать в формочках в духовке 
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.