Сделала себе с утра очень миленький "зимний" салатик из авокадо с мандаринами.
"Зимний", потому что летом с мандаринами проблема :) насчет авокадо - не знаю. по-моему летом их тоже нет.

Не смотря на свою кажущуюся "легкость", он достаточно калорийный из-за очень "жирного" авокадо.
Вообще авокадо штука очень полезная: в нем содержится высококалорийное и, что важно, легкоусвояемое масло
и мононенасыщенные кислоты, снижающие уровень холестирина (так же как и оливковое масло).

Итак, берем три симпатичных "адвокато", срезаем кожуру, режем пополам, достаем косточку, режем на полукоьца.
Берем три мандарина (их можно, кстати заменить половинкой грейпфрута), чистим, делим на дольки.
Берем один помидор, кожуру оставляем, режем на дольки-полукольца.
Листья салата, штук 6-7, режем крупными полосками.

заправка: оливковое масло, винный (бальзамический) уксус, соевый соус, свежепомолотый черный перец.. Заправку делаю "на вкус". Масла побольше, уксуса, соевого и перца - кому как нравится.

Из салата формируем подушку, а затем слоями укладываем: авокадо - помидоры - авокадо - мандарины - авокадо. слои помидоров и мандаринов можно немного полить заправкой, для равномерного пропитывания. и кроме того, так салат получится сочнее.
Украсить порезаной петрушкой, полить заправкой.
Дать чуть постоять и можно наслаждаться! :)