Очень вкусное блюдо китайской кухни - чисанчи. Чисанчи - это обжаренные овощи, которые заливают ароматным соусом и подают к столу со свежей зеленью и семенами кунжута. Все очень просто, а результат порадует даже бывалых гурманов. Ломтики баклажанов, сладкого перца, картофеля и соевый соус делают это блюдо очень вкусным и ароматным. Чисанчи подходит для тех, кто соблюдает Пост - оно очень сытное и невероятно вкусное. Очень рекомендую приготовить - просто пальчики оближешь!

• баклажаны — 1 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• соевый соус — 70 мл.
• вода — 1/4 стакана + 1/4 стакана
• крахмал — 1/4 ч. л.
• сухой имбирь — 1/2 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• кунжут
• растительное масло
•  
• 
  
   
  

  ШАГ 1.
  
  Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками.

   
  

  ШАГ 2.
  
  Присыпать небольшим количеством соли и оставить на 15 минут.

   
  

  ШАГ 3.
  
  Морковь и лук очистить. Морковь нарезать тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить овощи и обжарить до золотистого цвета.

   
  

  ШАГ 4.
  
  Переложить морковь и лук в блюдо.

   
  

  ШАГ 5.
  
  Сладкий перец нарезать ломтиками, выложить в сковороду и обжарить.

   
  

  ШАГ 6.
  
  Переложить к луку и моркови.

   
  

  ШАГ 7.
  
  В сковороду подлить масла, выложить баклажаны и обжарить до золотистого цвета.

   
  

  ШАГ 8.
  
  Переложить готовые баклажаны к овощам.

   
  

  ШАГ 9.
  
  Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сковороде до золотистого цвета.

   
  

  ШАГ 10.
  
  Переложить к овощам.

   
  

  ШАГ 11.
  
  В сковороду подлить немного масла. Чеснок (у меня молодой с зеленью) мелко нарезать, выложить в сковороду.

   
  

  ШАГ 12.
  
  Влить 1/4 стакана воды.

   
  

  ШАГ 13.
  
  Влить соевый соус.

   
  

  ШАГ 14.
  
  Выложить имбирь, перемешать.

   
  

  ШАГ 15.
  
  В оставшейся воде растворить ложку крахмала, перемешать.

   
  

  ШАГ 16.
  
  Вылить в сковороду, дать загустеть.

   
  

  ШАГ 17.
  
  Залить соусом овощи, оставить на 5 минут.

   
  

  ШАГ 18.
  
  Посыпать овощи кунжутом.

   
  

  ШАГ 19.
  
  Подать к столу. Приятного аппетита!

   Чисанчи