Постный лимонный рулет из рубленого теста

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 19:26 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постный лимонный рулет из рубленого теста (нежный хрустящий слой снаружи и влажный ароматный внутри.Такой рулет никого не оставит равнодушным!!!)))

АВТОР ЭнВэ

Описание: У меня есть друзья, которые всегда обязательно держат пост. А мой день рождения как раз приходится на пост Рождественский , поэтому, стараясь сделать им приятное, я всегда пеку какие-нибудь постные сладости

Вкусы: ЛИМОННЫЙ

Тэги: рубленое тесто рулет

Постный лимонный рулет из рубленого теста

Ингредиенты для "Постный лимонный рулет из рубленого теста"

Маргарин для выпечки (из растительных жиров) — 250 г
Мука — 475 г
Сахар (2 ст.л в тесто и 250 г. в начинку)
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Вода
Лимон (средней величины) — 2 шт
Крупа манная — 1 ст. л.

Рецепт "Постный лимонный рулет из рубленого теста"

Постный лимонный рулет из рубленого теста ингредиенты

В кипящую воду кладем два лимона и варим их 7-10 минут, после воду сливаем, лимоны остужаем

Постный лимонный рулет из рубленого теста

Теперь немного о тесте. Я очень люблю рубленое тесто. Его легко готовить, оно нейтрально по вкусу и поэтому печь из него можно как сладкую, так и несладкую выпечку, по структуре очень похоже на слоеное. Рубленого теста можно приготовить впрок, оно долго (до двух месяцев) не теряет своих качеств в замороженном виде, ну и, наконец, изделия из него очень вкусны
Итак приступим. На доску насыпем муки, смешаем ее с сахаром и солью и сверху положим разрезанный на кусочки охлажденный маргарин (если вам не нужно постное тесто, маргарин заменяется таким же количеством сливочного масла)

фото Постный лимонный рулет из рубленого теста

Теперь ножом начинаем быстро (чтобы маргарин не таял) крошить маргарин, смешивая его с мукой,в результате должна получиться мелкая крошка.

Постный лимонный рулет из рубленого теста Маргарин для выпечки

Так как в готовом тесте маргарин должет оставаться кусочками, чем меньше мы будем касаться теста руками, тем лучше. Поэтому я, после небольшой рубки, переложила будущее тесто в блендер и разбила его до такого состояния. Обладатели кухонного комбайна могут сначали и до конца сделать это тесто в нем

Постный лимонный рулет из рубленого теста Мука

Раскрошенную массу кладем в мисочку и, подливая ложками очень холодную воду, вымешиваем его ложкой или вилкой. Мне понадобилось 12 столовых ложек воды.

Постный лимонный рулет из рубленого теста Сахар

Вымешенное тесто опять кладем на присыпанную мукой доску, быстро придаем ему форму, оборачиваем пищевой пленкой или целофаном и отправляем отдыхать на 30-40 мин в холодильник

Постный лимонный рулет из рубленого теста Соль

Тем временем лимоны разрезаем (если есть косточки – вынимаем) и разбиваем в блендере. Соединяем с сахаром. Непосредственно перед тем, как намазать лимонную начинку на тесто, добавляем в нее манную крупу

Постный лимонный рулет из рубленого теста Вода

Отдохнувшее тесто раскатываем тонким слоем, намазываем начинкой и сворачиваем не очень плотно рулетом. Края подгибаем. Затем шпажкой прокалываем его насквозь, не доходя до последнего слоя. Ставим в разогретую до 180* духовку. Готовность проверяем, проткнув шпажкой загнутый край. Остывший рулет присыпаем сахарной пудрой. Внешне он не красавец, верхний слой всегда раскрывается, но это никак не отражается на его вкусе - нежный хрустящий слой снаружи и влажный ароматный внутри. Такой рулет никого не оставит равнодушным

Постный лимонный рулет из рубленого теста Лимон

Если не очень хочется возиться с рулетом, можно испечь пирог. Разделить тесто на две неравные части (2/3 x 1/3),большую часть использовать для нижнего слоя, меньшую - для верхнего. Края зашипить при помощи вилки и верхний пласт надрезать ножницами

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63985/

Рубрики:

Вкусненькое

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/cucelko/post272369536/">РџРѕСЃС‚РЅС‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° </a><br/> РџРѕСЃС‚РЅС‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° (РЅРµР¶РЅС‹Р№ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№ СЃР»РѕР№ СЃРЅР°СЂСѓР¶Рё Рё РІР»Р°Р¶РЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РІРЅСѓС‚СЂРё.РўР°РєРѕР№ СЂСѓР»РµС‚ РЅРёРєРѕРіРѕ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј!!!)))

РђР’РўРћР  &nbsp;РРЅР’СЌ

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;РЈ РјРµРЅСЏ РµСЃС‚СЊ РґСЂСѓР·СЊСЏ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІСЃРµРіРґР° РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РґРµСЂР¶Р°С‚ РїРѕСЃС‚. Рђ РјРѕР№ РґРµРЅСЊ СЂРѕР¶РґРµРЅРёСЏ РєР°Рє СЂР°Р· РїСЂРёС…РѕРґРёС‚СЃСЏ РЅР° РїРѕСЃС‚ Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёР№ , РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ, СЃС‚Р°СЂР°СЏСЃСЊ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РёРј РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРµ, СЏ РІСЃРµРіРґР° РїРµРєСѓ РєР°РєРёРµ-РЅРёР±СѓРґСЊ РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚Рё

&nbsp;

Р’РєСѓСЃС‹:&nbsp;Р›РРњРћРќРќР«Р™

РўСЌРіРё:&nbsp;СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРµ&nbsp;&nbsp;С‚РµСЃС‚Рѕ&nbsp;&nbsp;СЂСѓР»РµС‚

&nbsp;

РџРѕСЃС‚РЅС‹Р№ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ РёР· СЂСѓР±Р»РµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/cucelko/post272369536/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Постный лимонный рулет из рубленого теста

Постный лимонный рулет из рубленого теста