Цитата сообщения Osen-Valentina Печенье с корицей



Для приготовления:

– сливочное масло – 150 г
– сахар – 150-180 г (лучше использовать тростниковый сахар, но у меня в рецепте обычный)
– мед – 2 ст.л. (у меня акациевый)
– яйца – 2 шт.
– мука – 2-3 стакана
– разрыхлитель – 1 ч.л.
– сода – 0,5 ч.л.
– корица – 1 ст.л.



1) Сливочное масло хорошо взбиваем, а потом, продолжая взбивать, понемногу всыпаем сахар.

2) В эту массу добавляем мед и яйцо. Еще раз хорошенько взбиваем.



3) Смешиваем корицу с сахаром.

4) В смесь добавляем 2 столовых ложки сахара с корицей, разрыхлитель, соду, муку. Муки может понадобиться 2 или 3 стакана, нужно смотреть по тесту, оно должно напоминать мягкий пластилин. Поэтому вводим в смесь муку понемногу



5) Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.



6) Вытаскиваем из холодильника тесто и раскатываем его толщиной 3 мм. А затем с помощью формочек для печенья или обычным стаканом вырезаем само печенье.



7) Противень смазываем сливочным маслом или застелаем пергаментом. Перенесим на него аккуратно печенье, т.к. оно хрупкое.
8) Печенье сверху смазываем белком яйца, а сверху посыпаем оставшимся сахаром с корицей.


9) Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 12-15 минут. Печенье, когда остынет, то станет хрустящим. На заявленный набор продуктов у меня получилось два полных противня печенья (примерно 40-50 штук).