Куриные грудки с курагой и изюмом.

Понедельник, 22 Февраля 2010 г. 00:45 + в цитатник

Цитата сообщения Леонсия-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные грудки с курагой и изюмом.

Рецепт вкусной курочки, на восточный манер.

Ингредиенты
Курица (грудки) — 800 г Мука — 3 ст. л. Карри — 2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Бульон куриный — 1 стак. Томатная паста — 2 ст. л. Изюм — 1/2 стак. Курага — 1/2 стак. Сахар — 1/2 ч. л. Миндаль (очищенный, по вкусу) — 1/4 стак.
Рецепт приготовления

В миске смешать муку, 1 ч.л. карри, соль и перец. Куриные грудки обмыть, освободить от кожи. Обвалять в смеси, муку сохраните.

В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить сливочное, выложить грудки и обжаривать с обеих сторон 5 минут пока не подрумянятся. Переложить мясо в отдельное блюдо.

Добавить в сотейник 1 ст.л. муки с пряностями, размешать и подержать 1 минуту. Влить куриный бульон, томатную пасту, добавить изюм, 1 ч.л. карри и сахар. Убавить огонь до среднего и дать смеси закипеть.

Нарезать курагу и добавить ее в смесь. Вернуть куриные грудки и потушить под крышкой 5 минут до готовности.
Перед подачей по желанию можно посыпать обжаренным миндалем.