РЕЦЕПТ № 1 . Шикарная универсальная заправка подойдет для салатов, супов. С такой заправкой я мариную мясо, рыбу, а особенно вкусно получается курица или ее части. Универсальная заправка готовится очень просто и хранится долго. Одной чайной ложки этой заправки будет достаточно что бы придать вашему блюду пикантный вкус и аромат. Хорошо к лагману, шашлыку, да и просто на лепешку чуток...

РЕЦЕПТ № 2 АДЖИКА КЛАССИЧЕСКАЯ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

РЕЦЕПТ № 3   -  https://www.edimdoma.ru/retsepty/69735-kavkazskaya-adzhika

РЕЦЕПТ № 4 ОТ ТАЛЕРКИ  -  http://talerka.tv/ru/recept/georgia/adjika

Кавказская аджика

Делюсь рецептом кавказской аджики,которая продавалась в магазинах в советские времена.  Вместо пажитника (если не купить),  можно добавить уцхо-сунели, или хмели-сунели.   У стручков перца оторвать хвостики, стручки замочить на 3-5 часов, меняя воду. Специи подсушить в сухой сковороде на малом огне, смолоть в ступке с 1 ч. л. крупной солью, добавить кинзу, растереть. Перцы отжать, растереть в ступке вместе с очищенным чесноком и остальной крупной солью до состояния однородной пасты. Смешать растёртые пряности и пасту из перца с чесноком.    - 

   ИНГРЕДИЕНТЫ 

И ЕЩЕ МНОГО_МНОГО РЕЦЕПТОВ НАСТОЯЩЕЙ КАВКАЗСКОЙ ОБЖИГАЮЩЕЙ АДЖИКИ

https://www.pinterest.com/pin/547468898448931635/