Куриный суп с фасолью и лапшой

Суббота, 05 Октября 2019 г. 01:03 + в цитатник

https://alimero.ru/blog/recepti/kuriniy-sup-s-fasolyu-i-lapshoy.19270.html

Ингредиенты:

• 2,5 л фильтрованной воды (плюс вода для замачивания фасоли)

• 0,3 л кипятка

• куриная грудка (700 г)

• 0,5 стакана фасоли (подойдёт любая)

• 1 крупная морковь

• 2-3 горсти лапши

• 2 средних луковицы

• 2 ст.л. томатной пасты

• специи (2 гвоздички, 3 горошины душистого перца) соль

Приготовление:

Фасоль промыла, залила водой и оставила на ночь. Ту воду слила, залила фасоль 2,5 литрами свежей воды. Поставила на огонь. Варила 1 час.

Грудку промыла, очистила от кожицы, пустила вариться к фасоли. Через 25 минут вынула (она немного закрасилась фасолевым отваром), дала ей остыть.

Длинную лапшу поломала и запустила к фасоли. Через 15 минут пустила натёртую морковь. И порубленный лук.

Можно спассеровать лук с морковью на растительном масле,

Затем добавила гвоздику и душистый перец. Через 15 минут влила томатную пасту, разведённую в отдельной посуде кипятком.

Разобрала остывшую грудку и пустила в суп. Через 5 минут выключила и дала настояться 20 минут. Разлила по моим любимым фарфоровым тарелкам посленэповского периода. Они достались мне от прабабушки! В них любой суп ещё вкуснее :)

Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/kuriniy-sup-s-fasolyu-i-lapshoy.19270.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Первые блюда