Рецепт: Закуска "Птичка"

Ингредиенты:

* куриные сердечки и желудочки - по 200 гр.
* 5 яиц (3 сварим вкрутую, 2 оставим на заливку)
* большая морковка – 1шт.
* лук – 1 шт.
* сметана – 4 ст.лож.
* томатная паста – 1 ст.лож.
* сыр - 150-200 гр.
* соль, специи, зелень


Приготовление:
Сердечки и желудочки мелко порежем, сложим в сковороду, зальем горячей водой и проварим на медленном огне 20-30 мин.

Когда вода немного выпариться, добавим порезанные кубиками лук и морковь, грамм 50 сливочного масла, накроем крышкой и оставим тушиться до готовности. За пять мин. до снятия с огня посолим и поперчим.
Оставим остывать и сварим в это время 3 яйца.
В это время сделаем заливку:
2 сырых яйца, 1 ст. ложку томат-пасты , 4 ст. ложки сметаны. Взобьем ингредиенты.

Трем на терке сыр, смешиваем часть с вареными яйцами (нарезанными кубиками), небольшую часть оставляем для посыпки.
Теперь смешаем остывшие жареные потрошки с яйцами и сыром, и заливаем сметанно-яичной заливкой. Разложим по формочкам для запекания, посыпим сверху тертым сыром
и поставим запекаться в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

romantic-online.com