Постный рулет с маком и изюмом Простая и вкусная постная выпечка из дрожжевого теста ...
ВОЗДУШНЫЙ, ВЛАЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ТРАТЫ ВРЕМЕНИ НА ЗАМЕС - (0)Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес Удивительно сочный кулич без замеса, с аро...
ПОСТНЫЙ ТОРТ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЛИВОК, ЯИЦ И ПРОЧИХ СКОРОМНЫХ ПРОДУКТОВ - (0)Постный торт без использования сливок, яиц и прочих скоромных продуктов Ингредиенты: И...
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ ПО РЕЦЕПТУ ДИВЕЕВСКОГО МОНАСТЫРЯ - (0)Пирог с картофелем по рецепту Дивеевского монастыря Рецепт пирога с картофелем и луком традици...
ВИШНЯ И КЛУБНИКА ПОЧТИ БЕЗ САХАРА И ЗАМОРОЗКИ: ХРАНИТСЯ ДОЛГО НЕ ТЕРЯЯ ВКУСА - (0)Вишня и клубника почти без сахара и заморозки: хранится долго не теряя вкуса Хранить клубнику и в...
ЗAКУСКА ИЗ ГРИБОВ: |
|
ЗАСОЛКА РЫБЫ В ОРИГИНАЛЬНОМ МАРИНАДЕ: |
Самая простая рыба становится вкуснее красной. Секрет в оригинальном маринаде!
|
ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ЗАВТРАК: |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ ВКУСНУЮ И НЕЖНУЮ БЫСТРО И ПРОСТО: |
Показываю, как приготовить печень быстро и просто: вкуснее и нежнее печёнки я не ела.
|
ЛУК И КУРИЦА: НО КАК ЖЕ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ! |
|
3 РЕЦЕПТА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ: |
3 рецепта самых простых и вкусных блюд из доступных продуктов: овсяной каши, наваристого борща и свинины с овощами, приготовление которых не займёт у вас много сил, потому что буду готовить в мультиварке – это удобно, быстро и вкусно! И благодаря этому удивительному помощнику на кухне не нужно полдня стоять у плиты, достаточно выбрать нужную программу и забыть о блюде до готовности.
|
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ МАРИНАДОВ ДЛЯ КУРИЦЫ: |
Подсказки маринадов для курицы от Александра Бельковича.
|
ЗАКУСКИ ИЗ САЛА: |
|
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ + СОГРЕВАЮЩИЙ ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК: |
|
СТАРЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРУДИНКИ: |
|
ГОВЯДИНА «ТОМЛЕНАЯ»: |
|
ТУРЕЦКИЕ ОЛАДЬИ СО ШПИНАТОМ И БРЫНЗОЙ |
|
ВКУСНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ: |
Как приготовить вкусные, нежные ленивые вареники, не забитые мукой? Покажу все тонкости приготовления.
|
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА: |
Получается вкуснее, чем в детском саду и нежнее любого чизкейка!
|
САЛАТЫ С КУРИЦЕЙ: 4 РАЗНЫХ ВАРИАНТА |
Метки: САЛАТЫ С КУРИЦЕЙ: 4 РАЗНЫХ ВАРИАНТА |
КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ: 3 ВАРИАНТА |
|
ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ: 4 ВАРИАНТА |
|
НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ: |
Этот простой рецепт голубцов ленивых в сметанном соусе может отлично выручить, если нет времени долго стоять у плиты, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное. Голубцы можно предварительно не обжаривать, а сразу тушить их в соусе, в духовке.
Получаются очень нежные и сочные!
Метки: НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ: |
НЕЖНАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: |
|
БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ, КОТОРЫЙ МОЖНО ВЗЯТЬ С СОБОЙ: |
Для любителей разнообразия быстрый сытный завтрак. Для тех, кому надоели обычные оладьи, предлагаю вариант несладкого завтрака. Приготовление займет всего 15 минут, и первую партию можно подавать на стол. Так же их можно захватить с собой для удобного перекуса.
|
БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО : |
Такое тесто называют ленивым, быстрым и рубленым.
Это один из вариантов слоёного теста,
на приготовление которого уходит значительно меньше времени,
чем на подобное, сделанное по классическому рецепту.
На 675 г теста требуется:
450 г муки (охладить),
1 ч. л. соли,
275 гр. слив. масла (охладить до затвердения),
300 мл. ледяной воды,
дополнительная мука для раскатки.
|
ХРУЩЁВСКОЕ" ТЕСТО : |
Многим хозяйкам знаком простой рецепт дрожжевого теста,
в народе прозванного "хрущёвским",
(говорят, за большую любовь Никиты Сергеевича к пирожкам из этого теста).
|
КОНВЕРТИКИ ИЗ ТЕСТА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ : |
Тесто слоёное дрожжевое — 1 пачка (500 гр.)
куриная грудка (филе) — 3 шт.
мука — 2 ст. л.
чёрный перец, соль,
сухие травы,
растит. масло — для жарки,
шампиньоны — 100 гр.
репчатый лук — 1 шт.
тёртый сыр — 100 гр.
яйцо — 1 шт.
|
СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ ЗА 15 МИНУТ : |
|
БЕЗ ЗАГОЛОВКА |
|
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ : |
Ох, как полюбились моим такие пироги.
На всё про всё у меня уходит полчаса.
Для теста :
150 гр. маргарина,
1 яйцо,
10 ст. л. муки,
1 ст. л. воды,
1 ч. л. соли.
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ : "3 В 1" |
Эти картофельные пирожки с капустой и сосиской можно есть и горячими, и холодными.
Они подойдут к завтраку или на ужин.
Попробуйте! Это действительно вкусно!
1 кг. картофеля,
1/2 качана капусты,
2 луковицы,
1 яйцо,
3-4 ст.л. муки,
сосиски,
соль.
|
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО : |
|
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПИЦЦЫ : |
Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.
Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.
Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу,
не классический тонкий кружок с парой помидорок,
а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно !!!
|
ЫСТРЫЕ ПИЦЦЫ-ОЛАДЬИ : |
2 стак. муки,
2 яйца,
1 стак. сметаны, кефира или натурального йогурта,
1 помидор,
1/2 ч. л. соды,
тёртый сыр,
ветчина или колбасные изделия, фарш,
специи (по вкусу),
соль.
|
НЕ ПОДНИМАЕТСЯ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО : |
Замесили дрожжевое тесто, а оно не поднимается.
Что теперь с ним делать?
Попробуем решить эту проблему всем миром !
|
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ: |
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
|
СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ПИРОГОВ: |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
|
Рецепты для ленивых - беляши и чебуреки |
Рецепты для ленивых - беляши и чебуреки
Не подумайте, что я отношу вас к ленивым.:) Все знаем, как часто хочется приготовить что-нибудь вкусное, например: пирог, беляши или пирожки, а времени много нет. Поэтому рецепты по которым можно приготовить быстро, а вкус выпечки получается отличным и даже невозможно отличить от традиционных рецептов и помогают нам в таких случаях. Этими рецептами с нами поделились участники сайта: vkusnolog.ru, поблагодарим их и воспользуемся рецептами.
|
КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ — ЭТО ПРОСТО! (3) |
|
СЕКРЕТЫ ВКУСНЫХ ЧЕБУРЕКОВ: |
Когда я впервые увидела то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
Зачем надо лить бульон в фарш?
Зачем сахар в тесте?
Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
Почему фарш нельзя сильно мять?
Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получила на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами.
|
Очень вкусные жареные пирожки |
Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.
Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов
|
СОСИСКИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ: |
- 4 картофеля
- 7 сосисок
- 2 яйца
- 1 чайная ложка манной крупы
- 2 столовых ложек муки
- 2 столовых ложек сливочного масла
- соль
|
КАК ХРАНИТЬ ТЕСТО? |
Без выпечки жить скучно :) Я работаю с тестом уже очень давно, лет с 10-ти. Пирожки и плюшки научилась печь намного раньше, чем варить супы и прочие «взрослые» (более серьёзные) блюда.
В первые годы приготовления выпечки у меня не получалось угадывать с количеством начинки для приготовленного теста. Обычно её всегда было меньше, а тесто, соответственно, оставалось.
С опытом эта проблема ушла. Зато я сейчас иногда замешиваю тесто сразу на 2-3 раза. Мне это особенно удобно, когда планирую заниматься разного рода выпечкой с разницей в сутки-двое. Чаще всего я это практикую именно с дрожжевым тестом, т.к. оно требует больше времени.
Метки: КАК ХРАНИТЬ ТЕСТО? |
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ |
Пекарскую бумагу можно использовать и для выпечки, и для того, чтобы приготовить холодные кондитерские изделия, например, чизкейки без выпекания или тирамису. При этом выстилание бумагой формы не только снижает трудозатраты на то, чтобы отмыть посуду, но и помогает изделию сохранить целостность.
Где используют пекарскую бумагу
Бумагу для выпечки можно применять не только при изготовлении хлебопекарных и кондитерских изделий, но и для того, чтобы готовить в духовке какие-либо другие продукты. Бумага с термостойким слоем из силикона может использоваться для того, чтобы разогреть сдобу или другие готовые кушанья в СВЧ-печке. Ее не следует использовать лишь в том случае, когда блюда в процессе запекания выделяют много сока. Бумага в большом количестве жидкости размокнет, поэтому для таких блюд лучше использовать фольгу. На пекарской бумаге можно раскатать тесто в тонкую лепешку и перенести изделие в духовку прямо на ней – это очень удобно, так как при переносе изделие сохранит целостность. Некоторые из видов песочного теста раскатывают только с применением бумаги для выпечки, поместив тесто между двумя бумажными слоями.
Чем можно заменять бумагу для выпечки
Вместо бумаги для выпечки можно использовать и другие материалы. Самый недорогой из них – обычная чертежная калька. Это тонкая прозрачная бумага, которую использовать в качестве заменителя пекарской бумаги можно лишь в крайнем случае. Калька непрочная и быстро размокает, может прилипнуть к изделиям во время выпекания. Она пригодна разве что для песочной, дрожжевой выпечки, холодных кондитерских изделий с небольшой влажностью. Другой вариант – пергамент, гладкая плотная бумага коричневого цвета. Благодаря специальным пропиткам она пластична и устойчива к воздействию влаги и высоких температур. Пергамент прекрасно впитывает жир и может быть использован для приготовления жирной выпечки, которая благодаря свойствам этой бумаги меньше потеряет свою форму. Пергамент с тонким покрытием из силикона можно назвать наиболее популярным заменителем бумаги для выпечки. Такая бумага не прилипает к изделиям, не впитывает жир, не пропускает влагу, в дополнительной смазке не нуждается. Им можно воспользоваться для самой разной выпечки, а также для приготовления блюд из мяса или рыбы.
«Силиконовая бумага» от пергамента отличается тем, что у нее слой силикона немного толще. Ее можно купить в виде листов.
|
РЕЦЕПТЫ ТЕСТА "СУПЕР-ЭКСПРЕСС": |
Уж очень заинтересовали рецепты такого теста, и что я хочу сказать...авторы не преувеличивают...это что- то сказочное, тесто настолько вкусное,нежное,воздушное,мягкое...просто нет слов!!!
А делается очень быстро, не надо ничего...замесил, слепил пирожки или булочки, и испек по- инструкции.
Очень вкусно! Рекомендую! Рецепты однозначно - в фавориты!!!
|
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ (ПРОДОЛЖЕНИЕ): |
|
ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ НА ВОДКЕ: |
Когда чебуреки из крымско-татарской кухни добрались и до России, то в их традиционный рецепт тут же попала водка. Именно благодаря этому компоненту на тесте во время жарки появляются аппетитные пузырьки.
|
ЖИДКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: |
Как ни странно, жидкое тесто для пиццы – это тоже итальянский кулинарный рецепт. Довольно таки простой и быстрый – куда проще классических рецептов. Так что если к вам нагрянули гости – лучше еды для голодных друзей не придумаешь.
Тем более продукты нужны самые простые:
|
КАК СПАСТИ ВЫПЕЧКУ: 40 ТОЛКОВЫХ СОВЕТОВ ОТ МАСТЕРОВ |
Выпечка — дело, которое требует постоянной практики, терпения и даже некоторой кулинарной смекалки. Но когда за дело берутся мастера, задача упрощается.
Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала. На пути к идеалу было испорчено немало теста, множество пирогов подгорело. Оставь это в прошлом.
Профессионалы подскажут, как спасти любую выпечку!
|
КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И ПИРОЖКОВ: |
Быстрый и легкий способ состряпать пирожки – приготовить их на картофельном тесте. Тем более что с ним «дружат» самые разные начинки, включая сладкие.
Пирожки с капустой, рисом, яйцами, фруктовой начинкой – это классика, которой вряд ли суждено когда-либо уйти со сцены. Делать их можно из самого разного теста, в том числе картофельного. Есть и угадывать тонкий аромат жареной картошки – это необычно и всегда очень вкусно.
После жарки тесто получится тонким и мягким, а корочка — равномерно зажаристой, но при этом нежной. Несомненный плюс пирожков — картофельное тесто неприхотливо, готовится просто и быстро, без лишней возни и сомнений в результате.
|
Тесто "Как пух"! Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки! |
Ингредиенты:
1 стакан - кефира, 0.5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки
|
ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНОГО ТЕСТА: |
На кефире:
●0,5 стакана раст. или оливкового масла,
●1 стакан кефира,
●1 пачка сухих дрожжей,
●1 чайная ложка соли,
●1 столовая ложка сахара,
●3 стакана муки (я беру напополам грубого помола и нормальную – так полезнее, но решать вам)
|
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО "ДЛЯ ЛЕНИВЫХ": |
Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать.
Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!
|
БЫСТРЫЕ БЕЛЯШИ (ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ) - БЫСТРО И ВКУСНО! |
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий
• фарш мясной
• лук
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень
|
