Ïîñòíûé ðóëåò ñ ìàêîì è èçþìîì Ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ ïîñòíàÿ âûïå÷êà èç äðîææåâîãî òåñòà ...
ÂÎÇÄÓØÍÛÉ, ÂËÀÆÍÛÉ ÊÓËÈ× ÁÅÇ ÒÐÀÒÛ ÂÐÅÌÅÍÈ ÍÀ ÇÀÌÅÑ - (0)Âîçäóøíûé, âëàæíûé êóëè÷ áåç òðàòû âðåìåíè íà çàìåñ Óäèâèòåëüíî ñî÷íûé êóëè÷ áåç çàìåñà, ñ àðî...
ÏÎÑÒÍÛÉ ÒÎÐÒ ÁÅÇ ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈß ÑËÈÂÎÊ, ßÈÖ È ÏÐÎ×ÈÕ ÑÊÎÐÎÌÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠ- (0)Ïîñòíûé òîðò áåç èñïîëüçîâàíèÿ ñëèâîê, ÿèö è ïðî÷èõ ñêîðîìíûõ ïðîäóêòîâ Èíãðåäèåíòû: È...
ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÅÌ ÏÎ ÐÅÖÅÏÒÓ ÄÈÂÅÅÂÑÊÎÃÎ ÌÎÍÀÑÒÛÐß - (0)Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì ïî ðåöåïòó Äèâååâñêîãî ìîíàñòûðÿ Ðåöåïò ïèðîãà ñ êàðòîôåëåì è ëóêîì òðàäèöè...
ÂÈØÍß È ÊËÓÁÍÈÊÀ ÏÎ×ÒÈ ÁÅÇ ÑÀÕÀÐÀ È ÇÀÌÎÐÎÇÊÈ: ÕÐÀÍÈÒÑß ÄÎËÃÎ ÍÅ ÒÅÐßß ÂÊÓÑÀ - (0)Âèøíÿ è êëóáíèêà ïî÷òè áåç ñàõàðà è çàìîðîçêè: õðàíèòñÿ äîëãî íå òåðÿÿ âêóñà Õðàíèòü êëóáíèêó è â...
9 ÂÈÄΠÒÅÑÒÀ ÍÀ ÂÑÅ ÑËÓ×ÀÈ ÆÈÇÍÈ: |

 ìèðîâîé êóëèíàðèè ñóùåñòâóåò îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ðåöåïòîâ òåñòà.
|
ÑÀÌÎÅ ÁÛÑÒÐÎÅ È ËÓרÅÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÏÈÖÖÛ: |

- 1 ñòàêàí ìóêè
- òðåòü ñòàêàíà òåïëîé âîäû
- 1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 1 ÷.ë. (ñ ãîðêîé) ñóõèõ èëè ïðåñîâàííûõ äðîææåé (ïîñëåäíèå ëó÷øå)
- 0,5 ñò.ë. ìåäà
|
ÁÛÑÒÐÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÍÅ×ÅÐÑÒÂÅÞÙÈÕ ÏÈÐÎÃÎÂ È ÏÈÖÖÛ |

Íà ïîðöèþ (15-20 øòóê) ïîíàäîáèòñÿ:
-ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé
-4 ñò. ëîæêè ñàõàðà
-ìóêà 6 ñò. ëîæåê ïëþñ 4 ñòàêàíà
-1,5 ñòàêàíà ìîëîêà
-2 ÿéöà
-ùåïîòêà ñîëè
-2/3 ñòàêàíà ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà.
|
ÂÛÏÅ×ÊÀ (ÏÈÐÎÃÈ, ÏÈÐÎÆÊÈ, ËÅÏÅØÊÈ, ÕÀ×ÀÏÓÐÈ...): |

Ïèðîãè ïîëó÷àþòñÿ íå ñóõèå è ñ ÷àåì èëè êîôå õîðîøî ñúåäàþòñÿ...
À ìîæíî ñúåñòü èõ ñ ñîóñàìè òèïà öàöèêè, ðàí÷...
|
ÂÀÒÐÓØÊÈ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ (ÐÅÖÅÏÒ ÁÀÁÓØÊÈ ÝÌÌÛ): |

Ìóêà – 2ñòàêàíà
Ñàõàð – 1ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìàðãàðèí èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 2 ñòîëîâûå ëîæêè
ßéöà – 1 øòóêà
Äðîææè ñóõèå – 1,5 ÷àéíîé ëîæêè
Ñîëü – ùåïîòêà
Ìîëîêî – 0,5 ñòàêàíà
Âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
|
ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ ßÃÎÄ È ÔÐÓÊÒΠÄËß ÏÈÐÎÆÊÎÂ: |

Âñå ìû ëþáèì ñëàäêèå ïèðîæêè ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè è ôðóêòàìè. Íî ÷àñòî ñëó÷àåòñÿ, ÷òî ïðè âûïå÷êå ñîê âûòåêàåò. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñïîñîáîì, êàê ýòîãî èçáåæàòü.
|
ÁÞÄÆÅÒÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÆÀÐÅÍÛÕ ÏÈÐÎÆÊÎÂ È ÑÎÑÈÑÊÈ Â ÒÅÑÒÅ: |

1,5 ñòàêàíà òåïëîé âîäû,
ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé,
ïîëñòàêàíà ðàñò ìàñëà,
ìóêà,
2 ñò ëîæêè ñàõàðà,
1 ÷ ëîæêà ñîëè.
|
ÎÒÁÈÂÍÛÅ ÏÎ-ØÂÅÉÖÀÐÑÊÈ |
|
|
ÑÀËÀÒ «ÌÈÌÎÇÀ» Ñ ÈÊÐÎÉ ÌÎÉÂÛ |

Ðûáíûå êîíñåðâû (áåç æèäêîñòè è ìàñëà) - 240 ã
Èêðà ìîéâû - 180 ã
Êàðòîôåëü îòâàðíîé - 250 ã
Ìîðêîâü îòâàðíàÿ - 300 ã
Ñûðîê ïëàâëåíûé - 140 ã
ßéöî îòâàðíîå - 4-5 øò.
Ìàéîíåç - 100 ã (ïî âêóñó)
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ñîëü - ïî âêóñó
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
Èêðà êðàñíàÿ, çåëåíü (ïî æåëàíèþ)
Íà÷íåì ñ ëóêà. Ìîæíî îñòàâèòü åãî ñûðûì, ïðîñòî íàðåçàâ íåäëèííîé ñîëîìêîé. À ìîæíî çàëèòü êèïÿòêîì (÷òîáû åãî ñêðûëî), äàòü ïîñòîÿòü ìèíóò 10-15, òàê îí ñòàíåò ìåíåå ðåçêèì.
Îâîùè è ÿéöà íåîáõîäèìî î÷èñòèòü, ÿéöà ðàçäåëèì íà æåëòêè è áåëêè. Õîòåëà ñäåëàòü äåêîð öâåòî÷êàìè, ïîýòîìó ïåðåëîæèëà 2/3 èêðû ìîéâû â ìåøîê ñ íàñàäêîé, íî ðåçóëüòàò ìíå íå ïîíðàâèëñÿ, è ïîâåðõíîñòü ÿ ïðîñòî âûðîâíÿëà â èòîãå.
Ñîáèðàòü ñëîåíûå ñàëàòû ìîæíî ÷åðåç êîíäèòåðñêîå êîëüöî èëè â ïðîçðà÷íûõ ñàëàòíèêàõ (áóäóò âèäíû ñëîè), ìîæíî ñîáèðàòü ïîðöèîííî, à ìîæíî è â îáû÷íûõ ñàëàòíèêàõ - ýòî âñ¸ íà âàøå óñìîòðåíèå). Ïåðâûì ñëîåì íàòèðàåì êàðòîôåëü, ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäñàëèâàåì, íàíîñèì ìàéîíåçíóþ ñåòî÷êó.
Ðûáíûå êîíñåðâû ðàçìèíàåì âèëêîé, óäàëÿÿ êðóïíûå êîñòè, ðàñïðåäåëÿåì ïî êàðòîôåëüíîìó ñëîþ.
Ëóê îòêèäûâàåì íà ñèòî, äàåì ñòå÷ü âîäå, âûêëàäûâàåì íà ðûáó.
Ýòîò ñëîé ïîêðîåì íå ìàéîíåçîì, à èêðîé ìîéâû, òàê ñêàçàòü, óñèëèì ðûáíûé âêóñ).
Äàëåå ñëîé æåëòêîâ.
Çàòåì ñëîé áåëêîâ, ÷óòü ñîëè, ñåòî÷êà ìàéîíåçà.
Ìîðêîâü íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, ðàñïðåäåëÿåì, ÷óòü ñîëè, ñíîâà ñåòî÷êà ìàéîíåçà.
È òåïåðü ñëîé ïëàâëåíîãî ñûðà, ðàñïðåäåëÿåì è ñëåãêà óòðàìáîâûâàåì.
Çàòåì èêðó ìîéâû ïðîñòî ðàñïðåäåëÿåì ðîâíûì ñëîåì, ñäåëàëè íåáîëüøèå áîðîçäêè.
À ìîæíî, ïî æåëàíèþ, ÷åãî-íèáóäü äîáàâèòü, íàïðèìåð, êðàñíîé èêðû, åñëè åñòü. Ó ìåíÿ áûëà èìèòèðîâàííàÿ, ïîíàäîáèëîñü áóêâàëüíî ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè)).
|
ÊÎÐÄÎÍ ÁËÞ |

Ýòè îòáèâíûå ìîæíî äåëàòü èç ñâèíèíû, òåëÿòèíû èëè êóðèöû. ß îáû÷íî äåëàþ èõ èç ñâèíèíû.
Ìåòêè: ÊÎÐÄÎÍ ÁËÞ |
ÌßÑÎ "ÏÎ-ÎÔÈÖÅÐÑÊÈ": |
Ýòîò ðåöåïò ìÿñà èçìåíèë ìîè ïðåäñòàâëåíèÿ î âêóñíîé åäå! Êàæäûé êóñî÷åê òàåò âî ðòó è äàðèò íàñòîÿùóþ ãàñòðîíîìè÷åñêóþ ðàäîñòü! Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü, íå ïîæàëååòå!
|
Óíèâåðñàëüíîå òâîðîæíîå òåñòî äëÿ òàþùåé âî ðòó âûïå÷êè |
|
ËÓרÈÅ ÏÈÐÎÆÊÈ ÍÀ ÑÊÎÐÓÞ ÐÓÊÓ: |

Åñëè âðåìÿ ïîäæèìàåò... Âû ëþáèòå ïèðîæêè, íî íå ëþáèòå äîëãî âîçèòüñÿ ñ òåñòîì? Òîãäà ýòî ðåöåïò ñïåöèàëüíî äëÿ âàñ.
Íå âåðèòå, ÷òî ýòî äåéñòâèòåëüíî áûñòðûå ïèðîæêè? Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü, ðåöåïò çàìå÷àòåëüíûé, òåïåðü òåñòî íà ïèðîæêè ãîòîâëþ òîëüêî òàê, âñ¸ ïîëó÷àåòñÿ áûñòðî è âêóñíî! Âêóñíûå ïèðîæêè ïî íåîáû÷íîìó ðåöåïòó äðîææåâîãî òåñòà, íå òðåáóþùåãî âðåìåíè íà âûñòîéêó, âêóñíû ñ ëþáîé íà÷èíêîé.
|
ÂÀÐÅÍÀß ÑÃÓÙÅÍÊÀ Â ÌÈÊÐÎÂÎËÍÎÂÊÅ ÇÀ 20 ÌÈÍÓÒ: |

Åñëè ðåøåíèå ïðèãîòîâèòü êðåì ïðèøëî ñïîíòàííî, èëè âàì ïðîñòî íå õî÷åòñÿ äâà ÷àñà æäàòü, ïîêà ñãóùåíêà ñâàðèòñÿ, ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü âàðåíóþ ñãóùåíêó â ìèêðîâîëíîâêå. Ýòî ãîðàçäî áûñòðåå è î÷åíü ïðîñòî, åñëè çíàòü íåñêîëüêî íåñëîæíûõ õèòðîñòåé ïðè ãîòîâêå.
|
ÒÅÑÒÎ ÇÀ 10 ÌÈÍÓÒ: |

Ýòîò ðåöåïò ðàññ÷èòàí íà ëåíèâöåâ, êîòîðûå è ñäîáó ëþáÿò, è ñ òåñòîì âîçèòüñÿ íå õîòÿò...
|
ÌÈËÀØÈÍÎ ÒÅÑÒÎ (ÑÓÏÅÐ-ÝÊÑÏÐÅÑÑ): |
|
ÒÅÑÒÎ: ÏÎËÅÇÍÛÅ ÑÎÂÅÒÛ |

Òåñòî, êîãäà îíî íå î÷åíü êðóòî çàìåøàíî, âñåãäà ëèïíåò ê ðóêàì. Íî îíî õîðîøî ðàñêàòûâàåòñÿ áóòûëêîé, íàïîëíåííîé õîëîäíîé âîäîé.
Äðîææåâîå òåñòî íå áóäåò ëèïíóòü ê ðóêàì, åñëè êîæó ðóê ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Òîíêî ðàñêàòàííîå òåñòî ëåãêî ïåðåëîæèòü íà ëèñò, åñëè ñëåãêà ïîñûïàòü òåñòî ìóêîé è íàâåðíóòü åãî íà ñêàëêó, à íà ïðîòèâíå ðàçâåðíóòü.
×òîáû òåñòî ïðè âûïå÷êå â äóõîâêå íå ïîäãîðàëî, ïîä ôîðìó íàäî íàñûïàòü íåìíîãî ñîëè èëè ïîñòàâèòü ïîä ïðîòèâåíü ñêîâîðîäó, íàïîëíåííóþ âîäîé.
Ìóêó íóæíî îáÿçàòåëüíî ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî. Èç ïðîñåÿííîé ìóêè îñîáåííî õîðîøèì ïîëó÷àåòñÿ äðîææåâîå òåñòî.
|
ÊÀÊÎÅ ÒÅÑÒÎ ÂÛÁÐÀÒÜ ÄËß ÏÈÐÎÆÊÎÂ? |

Î÷åíü ÷àñòî êî ìíå ïðèåçæàþò âíóêè, äà è äðóçüÿ â ãîñòè çàõîäÿò. Õî÷åòñÿ ïîáàëîâàòü èõ âêóñíûìè ïèðîãàìè. Âñåãäà âñòàåò âîïðîñ êàêîå æå òåñòî ëó÷øå âûáðàòü äëÿ ïèðîæêîâ? Íà ýòîò âîïðîñ ó ìåíÿ åñòü îòâåò. Ìû ïðèãîòîâèì ïèðîæêè ñ ùàâåëåì èç ñëîåííîãî òåñòà è ïèðîæêè ñ êàïóñòîé èç äðîææåâîãî ñëîåííîãî òåñòà. È åùå ÿ âàì ðàññêàæó íåñêîëüêî ñåêðåòîâ, êîòîðûå äîëæíà çíàòü êàæäàÿ õîçÿéêà.
|
ÑÀÌÛÅ ÂÊÓÑÍÛÅ ×ÅÁÓÐÅÊÈ: ÐÅÖÅÏÒÛ - ÍÀÕÎÄÊÀ! |

Ñåêðåò ñàìîãî ëó÷øåãî ÷åáóðå÷íîãî òåñòà. Ýòî òåñòî íàçûâàåòñÿ ÷àñòè÷íî-çàâàðíîå:
|
ÁÅËßØÈ ËÅÍÈÂÛÅ ÈËÈ ÁÅËߨÈÊÈ-ÎËÀÄÓØÊÈ: |

Íå ìîãó ñêàçàòü ïðî ýòîò ðåöåïò, ÷òî îí ëåíèâûé: íàäî äåëàòü ôàðø, çàìåøèâàòü òåñòî, æàðèòü. À âîò æäàòü ïîäõîäà òåñòà íå íàäî, òàê êàê îíî íå äðîææåâîå. Áåëÿøè-îëàäóøêè ïîëó÷àþòñÿ ïûøíûå è î÷åíü âêóñíûå, äà è ãîòîâÿòñÿ îíè ëåã÷å è áûñòðåå, ÷åì îáû÷íûå.
|
ÆÀÐÅÍÛÅ ÑÎÑÈÑÊÈ Â ÒÅÑÒÅ: |

Âêóñíåéøèå, ìÿã÷àéøèå, âîçäóøíûå, ãîðÿ÷åíüêèå... æàðåíûå ñîñèñêè â òåñòå. Íàì èíîãäà òðóäíî óñòîÿòü ïåðåä çàïàõîì ýòîé âêóñíÿòèíû, âèòàþùèì îêîëî "Ïûøå÷íûõ", îñòàíàâëèâàåò ëèøü êà÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ. Íî ïî÷åìó áû èçðåäêà íå ïîáàëîâàòü ñåáÿ è ñâîþ ñåìüþ òàêîé "âðåäíîé", íî ìàíÿùåé âûïå÷êîé!
Áåç ÿèö, êàê ìíå êàæåòñÿ, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãêèì, íåæíûì è î÷åíü-î÷åíü âîçäóøíûì!
|
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÌÀÊÎÂÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÐÀÇÍÎÉ ÂÛÏÅ×ÊÈ: |

Ìíîãèå èç âàñ, êòî ÷àñòî çàíèìàåòñÿ âûïå÷êîé äîáàâëÿþò â íåå ìàê. Íî âñå ëè çíàþò, êàê ïðàâèëüíî åå ïðèãîòîâèòü. ß ëè÷íî íå çíàëà äóìàëà, ÷òî íàäî âûìûòü ìàê è ìîæíî äîáàâëÿòü, íî îêàçûâàåòñÿ, ÷òî ýòî íå ñîâñåì òàê. Ïîýòîìó, êàê ïðàâèëüíî åãî èñïîëüçîâàòü äëÿ íà÷èíêè ïîìîãóò ðåöåïòû, êîòîðûå ïðåäëàãàþ.
|
ÑËÎÅÍÛÉ ÏÈÐÎÃ "ÏÅÐÅÂÅÐÒÛØ": |

Äëÿ òåñòà:
3 ÿéöà,
1 ñò. êåôèðà,
1-1 1/5 ñò. ìóêè (÷òîá òåñòî áûëî êàê íà îëàäüè),
1 ÷.ë. ñîëè
1÷.ë. ñîäû ïîãàñèòü óêñóñîì èëè 2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ.
|
ËÓÊÎÂÛÉ ÏÈÐÎÃ - ÝÒÎ ÍÅÐÅÀËÜÍÎ ÂÊÓÑÍÎ!!! |

Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìàðãàðèí), 200 ãðàìì
ìóêà, 300 ãðàìì
ñìåòàíà (20%), 6 ñò. ë.
ñîäà, 1 ÷. ë.
ëóêîâèöà, 6 øòóê
ñîëü, ïî âêóñó
ÿéöî, 4 øòóêè
|
8 ËÓרÈÕ ÐÅÖÅÏÒΠÂÊÓÑÍÎÃÎ ÃÐÈÁÍÎÃÎ ÏÈÐÎÃÀ: |

Ñðåäè øèðî÷àéøåãî àññîðòèìåíòà äîìàøíåé âûïå÷êè ïåðâûå ïîçèöèè â ðåéòèíãå çàíèìàåò ïèðîã ñ ãðèáàìè. Ýòîìó ñïîñîáñòâóþò óäèâèòåëüíûå âêóñîâûå êà÷åñòâà íåñëàäêîãî ëàêîìñòâà, åãî íè ñ ÷åì íå ñðàâíèìûé àðîìàò è îòíîñèòåëüíî íåâûñîêàÿ êàëîðèéíîñòü.
|
ÂÀÒÐÓØÊÈ: |

Ýòî çàìå÷àòåëüíîå òåñòî äëÿ âàòðóøåê (è íå òîëüêî) ãîòîâèòñÿ ïðîñòûì è êëàññè÷åñêèì ñïîñîáîì, à åñëè íå ó÷èòûâàòü âðåìÿ äëÿ åãî ðàññòîéêè, òî åãî åùå ìîæíî íàçâàòü áûñòðûì. Âàòðóøêè èç íåãî ïîëó÷àþòñÿ âåëèêîëåïíûìè, íåæíûìè, âîçäóøíûìè è î÷åíü âêóñíûìè. Ýòî äðîææåâîå òåñòî ãîòîâèòñÿ ñîâñåì áåç ÿèö è ýòî åãî ñîâñåì íå ïîðòèò, îíî ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî ýëàñòè÷íîå, ìÿãêîå, íåæíîå è ñ íèì î÷åíü ïðèÿòíî ðàáîòàòü. Åñëè âû áóäåòå åãî èñïîëüçîâàòü íå äëÿ âàòðóøåê, à äðóãîé âûïå÷êè, òî â çàâèñèìîñòè îò íà÷èíêè, ðåãóëèðóéòå êîëè÷åñòâî ñàõàðà ïî âêóñó.
|
ÁÛÑÒÐÎÅ ÑËΨÍÎÅ ÒÅÑÒÎ: |

Ìóêà 4 ñòàêàíà
ìàðãàðèí "Ñëîéêà" 300 ãð.
êåôèð (ñìåòàíà, ïðîñòîêâàøà) 1 ñòàêàí (250 ìë.)
ÿéöî 1 øò.
ñîëü 1 ÷.ë.
|
ÂÛÏÅ×ÊÀ ÈÇ ÑËΨÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ: ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÑËÎÅÊ |
|
ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÍÀ×ÈÍÀÞÙÈÕ: |

Âîò îí! Äîëãîæäàííûé ðåöåïò òåñòà, êîòîðûé ÈÄÅÀËÅÍ äëÿ
1. Íà÷èíàþùèõ ñ íèì ðàáîòàòü,
2. Äëÿ ëåíèâûõ è ýêîíîìÿùèõ âðåìÿ (ïîäíèìàåòñÿ ìåíüøå ÷åì çà ÷àñ)!
|
ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÂÛÏÅ×ÊÈ: ÍÅÑÒÀÍÄÀÐÒÍÛÅ ÑÏÎÑÎÁÛ ÇÀÌÅØÈÂÀÍÈß |
|
ÊÓÑÍÅÉØÀß ËÈÂÅÐÍÀß ÍÀ×ÈÍÊÀ ÄËß ÏÈÐÎÃÎÂ Ñ ÑÅÊÐÅÒÎÌ: ÒÀÊÓÞ ËÞÁßÒ ÂÑÅ ÁÅÇ ÈÑÊËÞ×ÅÍÈß |

Ëèâåðíàÿ íà÷èíêà äëÿ ïèðîæêîâ. Íà÷èíêà ïîëó÷àåòñÿ ïî ýòîìó ðåöåïòó ïðîñòî áåñïîäîáíàÿ. Ìÿãêàÿ, òàþùàÿ âî ðòó. Ïèðîæêè ñ òàêîé ëèâåðíîé íà÷èíêîé áûëè ôèðìåííûì ðåöåïòîì ìîåé áàáóøêè.
|
ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÒÅÑÒÎ ÏÎËÓ×ÀÅÒÑß «ÊÀÊ ÏÓÕ»: |

Ýòî äðîææåâîå òåñòî äåéñòâèòåëüíî ïîëó÷àåòñÿ «êàê ïóõ». Îíî âîçäóøíîå, ëåãêîå è î÷åíü âêóñíîå. Ó ìåíÿ ýòîò ðåöåïò ñàìûé õîäîâîé. Èç òàêîãî òåñòà ÿ äåëàþ ïèðîæêè, ïèðîãè, âàòðóøêè, áóëî÷êè, êðåíäåëè, ïèööó è äðóãóþ âûïå÷êó. Èç íåãî âñå ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî! Ñòîèò äîáàâèòü âàíèëèí èëè ìàê è âêóñíûå áóëî÷êè ê çàâòðàêó ãîòîâû! Åñëè äîáàâèòü òåðòûé ñûð, òî ìîæíî èñïå÷ü àðîìàòíûå áóëêè äëÿ ñýíäâè÷åé.
|
ÏÛØÍÀß ÄÎÌÀØÍßß ÂÛÏÅ×ÊÀ: ÕËÅÁ, ÁÓËÎ×ÊÈ È Ò.Ä. |
|
ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÊÈ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ: |
|
ÁÎËÅÅ 20 ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÒÅÑÒÀ ÄËß ÑÀÌÛÕ ÍÅÆÍÛÕ È ÂÊÓÑÍÛÕ ÏÈÐÎÃÎÂ: |
Ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ ïîäáîðêó ðåöåïòîâ òåñòà äëÿ ïèðîãîâ ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Ñäîáíîå è ïðåñíîå òåñòî, òåñòî äëÿ ïèðîãîâ ñî ñëàäêèìè è íåñëàäêèìè íà÷èíêàìè, ïåñî÷íîå è ñëîåíîå òåñòî – ýòè è ìíîãèå äðóãèå ðåöåïòû âû íàéäåòå â íàøåé ñòàòüå.
|
ËÀÊÓÌÛ (ÏÛØÊÈ ÏÎ-ÊÀÁÀÐÄÈÍÑÊÈ): |
Ýòî ïûøêè, êîòîðûå ãîòîâÿòñÿ â áîëüøîì êîëè÷åñòâå êèïÿùåãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà - âî ôðèòþðå.
Îíè èñïîëüçóþòñÿ âìåñòî õëåáà è êàê ëàêîìñòâî, ãîòîâÿòñÿ ñëàäêèìè è ñîëåíûìè, ðàçíîé ôîðìû - êâàäðàòíûå, êðóãëûå...
|
ÄÐÎÆÆÅÂÎÅ ÑÄÎÁÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÄËß ÑËÀÄÊÎÉ ... È ÍÅ ÒÎËÜÊÎ ... ÂÛÏÅ×ÊÈ (ÏÈÐÎÆÊÎÂ, ÁÓËÎ×ÅÊ, ÐÎÃÀËÈÊÎÂ, ÐÓËÅÒÎÂ): |

Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ óäà÷íûì è ïðîñòûì â ïðèãîòîâëåíèè äðîææåâûì ñäîáíûì òåñòîì! Ñ íèì ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå ïèðîæêè ñ ëþáûìè ñëàäêèìè íà÷èíêàìè, à òàêæå áóëî÷êè, ðîãàëèêè, áîëüøèå ñäîáíûå ðóëåòû è ïèðîãè!
|
ÌÈÍÓÒÍÀß ÂÊÓÑÍÎÒÀ ÍÀ ÇÀÂÒÐÀÊ ÄËß ËÅÍÒßÅÂ: |
|
ÑËÎÅÍÎÅ ÒÅÑÒÎ ÇÀ 10 ÌÈÍÓÒ: |

|
Ëþáèìûé áàáóøêèí ÊÓÐÍÈÊ! |
|
Ãîòîâèì...Ôîëüãà èëè ïåðãàìåíò: ÷òî ëó÷øå èñïîëüçîâàòü äëÿ çàïåêàíèÿ? |
|
×ÒÎÁÛ ÍÀ×ÈÍÊÀ ÍÅ ÂÛÒÅÊÀËÀ: ÏÐÎÂÅÐÅÍÍÛÅ ÑÏÎÑÎÁÛ |

Êàê çàãóñòèòü íà÷èíêó, ÷òîáû îíà íå âûòåêëà èç ïèðîæêà èëè áóëî÷êè?
|
ÑËÎÉÊÈ ÍÀ ÇÀÂÒÐÀÊ: |

Ñëîåíîå òåñòî — íàõîäêà äëÿ òåõ, êòî ëþáèò âûïå÷êó, íî íå ëþáèò ïîäîëãó ñ íåé âîçèòüñÿ. Êëàññè÷åñêîå ñëîåíîå òåñòî ïðèãîòîâèòü äîâîëüíî ñëîæíî. Ïðîùå ïîêóïàòü ãîòîâîå, õðàíèòü â ìîðîçèëêå è äîñòàâàòü, êîãäà çàõî÷åòñÿ ÷òî-íèáóäü èñïå÷ü.
|
ÂÊÓÑÍÀß ÊÓÐÈÖÀ, ÊÀÊ Â KFC: ÐÅÖÅÏÒÛ Â ÄÎÌÀØÍÈÕ ÓÑËÎÂÈßÕ |

Ïðè ìèíèìàëüíîì íàáîðå ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ ãîðà óãîùåíèÿ è ìîðå óäîâîëüñòâèÿ. È åùå: ãîòîâèòñÿ áëþäî ïðàêòè÷åñêè â ìãíîâåíèå îêà!
|
ÄÎÌÀØÍÈÅ ÊÓÐÍÈÊÈ: |

Êóðèíûé ôàðø - 500 ã,
ìàðãàðèí äëÿ âûïå÷êè - 250 ã,
1 êóðèíîå ÿéöî,
óêñóñ - 1 ñò. ë.,
1 ñðåäíèé êàðòîôåëü,
1 ëóêîâèöà êðóïíàÿ,
çåëåíü, ñîëü è ïåðåö ïî-âêóñó.
|
ÁËÈÍ×ÈÊÈ-ÏÈÐÎÆÊÈ: |

Õîòåëîñü ÷åãî-òî âêóñíîãî, ñûòíîãî, è òâîðîã ïðèñòðîèòü. Âñ¸ óäàëîñü. Ïîëó÷èëîñü áîæåñòâåííî, íåæíîå òåñòî, ñî÷íàÿ íà÷èíêà.
|
ÓÏÅÐ ÏÛØÍÛÅ È ÌßÃÊÈÅ "ÊÐÅÁÅËÜ": |
Òåñòî íà òâîðîãå:
250 ãð.òâîðîãà
50 ãð. ñëèâîê
2 ÿéöà
1 ÷.ë. ñîëè (íå ïîëíóþ)
2 ñò.ë. ñàõàðà
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêó ñîäû
ìóêà 300-350 ãð.
|
ÑÓÏÅÐ ÍÅÆÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ È ÌßÑÎÌ: |

Êàïóñòà ñâåæàÿ - ïîëîâèíêà ìàëåíüêîãî êî÷àí÷èêà
350 — 400 ãðàìì ëþáîãî ôàðøà
ñîëü è ïðèïðàâû - ïî âêóñó
1 ñòàêàí êåôèðà
1 ñòàêàí ìàéîíåçà
3 ÿéöà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû èëè ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
8 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè (ñ ãîðêîé)
ìàñëî äëÿ ñìàçêè ôîðìû ðàñòèòåëüíîå
ïîëîâèíêà áåëêà âçáèòîãî äëÿ ñìàçêè ïèðîãà ãîòîâîãî (ìîæíî è íå äåëàòü è òàê âêóñíî è êðàñèâî)
|
ÑÛÒÍÛÅ ÇÀÂÒÐÀÊÈ: |

Õëåá áåëûé (áàòîí èëè äëÿ òîñòîâ)
âåò÷èíà èëè âàðåíàÿ êîëáàñà
ñûð ïëàñòèíàìè
ÿéöî,ìîëîêî
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè 
️
|
ÁÅËߨÈ: |
|