Постный рулет с маком и изюмом Простая и вкусная постная выпечка из дрожжевого теста ...
ВОЗДУШНЫЙ, ВЛАЖНЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ТРАТЫ ВРЕМЕНИ НА ЗАМЕС - (0)Воздушный, влажный кулич без траты времени на замес Удивительно сочный кулич без замеса, с аро...
ПОСТНЫЙ ТОРТ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЛИВОК, ЯИЦ И ПРОЧИХ СКОРОМНЫХ ПРОДУКТОВ - (0)Постный торт без использования сливок, яиц и прочих скоромных продуктов Ингредиенты: И...
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ ПО РЕЦЕПТУ ДИВЕЕВСКОГО МОНАСТЫРЯ - (0)Пирог с картофелем по рецепту Дивеевского монастыря Рецепт пирога с картофелем и луком традици...
ВИШНЯ И КЛУБНИКА ПОЧТИ БЕЗ САХАРА И ЗАМОРОЗКИ: ХРАНИТСЯ ДОЛГО НЕ ТЕРЯЯ ВКУСА - (0)Вишня и клубника почти без сахара и заморозки: хранится долго не теряя вкуса Хранить клубнику и в...
ИДЕАЛЬНЫЙ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ: ВСЕГО 3 ИНГРЕДИЕНТА |
Разрыхлитель — это волшебный ингредиент, благодаря которому домашняя выпечка получается нежной, воздушной и тающей во рту. Но зачем переплачивать за магазинные упаковки, если всего за пару минут можно приготовить его самостоятельно? К тому же, Вы точно будете знать, что в составе — только натуральные компоненты.
|
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО И СЫТНОГО ПИРОГА: МОЖНО ГОТОВИТЬ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ |
|
ПИРОЖКИ ПО РЕЦЕПТУ РЕСТОРАНА "МЕТРОПОЛЬ": |
|
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ БАТОНА: ТОРТИК, ШАРЛОТКА, ЗАКУСКИ, ПИЦЦЫ.. |
Часто бывает такое, что свежий хлеб уже куплен, а старый так и не был съеден. Конечно же, выбрасывать старый хлеб совсем не хочется, и в таком случае как раз пригодятся рецепты на тему, что приготовить из батона вкусного и оригинального, чтобы понравилось всей семье.
|
МАФФИНЫ ИЗ ХЛЕБНЫХ КРОШЕК: |
Маффины очень вкусные,а рецепт не даст пропасть черствому хлебу.
|
БЫСТРО К ЧАЮ ИЗ БАТОНА: ОТ "ВКУСНОЙ МИНУТКИ" |
Если любите сладенькое утром с чаем - это для вас!
Метки: БЫСТРО К ЧАЮ ИЗ БАТОНА: ОТ "ВКУСНОЙ МИНУТКИ" |
НЕОБЫЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ ИЗ ОБЫЧНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ |
Бутерброды по принципу "Переполненная лодка". Приготовить быстро и проще простого.
|
ПИЦЦА-БУТЕРБРОДЫ: СОЧНАЯ НАЧИНКА НА ХРУСТЯЩЕМ БАТОНЕ |
Этот рецепт максимально прост в реализации и хорош для завтрака. Поэтому, если вы гадали, как заставить детей утром поесть — это отличный вариант. Попробуйте приготовить горячие бутерброды, которые по вкусу очень напоминают пиццу. Это и правда очень вкусный рецепт, мой муж их просто обожает. На их приготовление у вас уйдёт около несколько минут.
|
БЫСТРАЯ КРОШКА ИЗ ХЛЕБА ВМЕСТО СУХАРЕЙ ДЛЯ ПАНИРОВКИ + РЕЦЕПТЫ С ПАНИРОВКОЙ: |
В нашей семье бабушка делала панировку так: когда белый батон начинал подсыхать, она его нарезала на кубики, выкладывала на серебряный маленький поднос, стоявший на батарее, а когда кубики засыхали, брала холщовый мешочек, висевший на той же батарее и крошила туда эти сухарики, получившаяся хлебная крошка еще какое-то время сохла на батарее, затем складывалась в банку-жестянку. И так в доме постоянно была панировка.
|
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С ИЗЮМИНКОЙ |
Добавляю один продукт, который придает бутербродам замечательный вкус. Быстрые, сочные горячие бутерброды. Смесь для них готовится легко и из простых продуктов. И вариантов можно придумать множество. Это сытные, ароматные и очень вкусные бутерброды. Подавать их можно в горячем или охлажденном виде на завтрак, в качестве перекуса или как закуску.
|
ТАРТАЛЕТКИ ДЛЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК №2: |
Предлагаю приготовить быстрые красивые тарталетки из тостового хлеба и без лишних хлопот. Потребуется всего один продукт — нежный мягкий хлеб. Тарталетки из хлеба выглядят оригинально, ярко и украсят праздничный стол. Их можно приготовить большими или маленькими.
Метки: ТАРТАЛЕТКИ ДЛЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК №2: |
Творожное тесто для пирожков. |
Если Вы приготовите пирожки по этому рецепту, то только останетесь довольны своей выпечкой. Пирожки получаются настолько нежные и мягкие, что с тарелки улетают незаметно. Так что, делайте порции побольше. Они не останутся, а только будет мало. Итак, знакомьтесь с рецептом.
|
Секреты приготовления теста |
|
|
Тесто "Как пух"! Хозяйкам на заметку! |
У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления теста, но бывает часто, что советы друзей оказываются более чем полезными и ими не помешает воспользоваться. Смотрим, берем в копилку!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Приготовление:
|
Интересные способы разделки теста |
Предлагаю полюбоваться фотографиями, которые я нашла на просторах интернета. Для меня лично некоторые способы разделки теста показались необычными и неожиданными. 
Возможно, кому-то это также сможет пригодиться…
|
100 рецептов теста для вкусной выпечки! |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Тесто рецепты с фото
100 рецептов теста для выпечки
|
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков. |
3 столовые ложки муки
3 столовые ложки масла подсолнечного
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси.потом добавляем ещё 1ст.теплой воды,3 желтка,1,5ч.л сухих дрожжей и 4-5ст.муки,это зависит какая клейковина муки и замесить тесто,что б не липло к рукам.Дать постоять от 30минут до 1 часа,это зависит от времени которое у вас есть, и лепим пирожки.
НАЧИНКУ БЕРЁМ ЛЮБУЮ.
жарим на среднем огне до румянца с обоих сторон. жарим в растительном масле,масло должно кипеть.
|
Рецепты теста. |
|
|
Тесто для песочных орешков |
Ингредиенты:
сахар 1 ст.
сливочное масло 200 г.
ванильный сахар 10 г.
яйца 4 шт.
сода 0.5 ч. л.
соль
щепотка
мука пшеничная 300 г.
Приготовление:
Сначала нужно перемешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца,соль и соду и ложкой перемешать.
Добавить муку, возможно муки пойдет меньше или больше, яйца ведь бывают разного размера - тесто должно получиться как на густые оладьи, затем тесто поставить на пол часа в холодильник.
Заполняем специальную форму с помощью ложечки и выпекаем до золотистого цвета, когда остынут можно начинить варенным сгущенным молоком.
|
Постное тесто |
Постное тесто – основа постной выпечки, научившись его готовить, можно готовить разнообразную выпечку даже в пост. В этом рецепте мы расскажем о том, как готовить универсальное постное тесто, которое подойдет в качестве основы булочек, пирожков, пиццы и других изделий, в том числе для хлеба.
Может ли выпечка получаться пышной, если готовить ее из теста, сделанного без яиц, сметаны, сливочного масла или маргарина? Да, может! Как это ни удивительно, но это действительно так, и, по сути, вообще, а не только в пост можно готовить такую выпечку, ведь она получается очень вкусной – просто варианты теста с использованием яиц и других животных продуктов многим привычнее, вот и не становится постная выпечка повсеместно распространенной. А некоторые хозяюшки и вовсе уверены, что постная выпечка уступает по вкусу традиционной. Чтобы развеять эти сомнения, мы расскажем сегодня о рецептуре очень хорошего постного теста, которое универсально и делается всего из пяти ингредиентов – муки, воды, сахара, небольшого количества растительного масла и дрожжей.
Предлагаемое дрожжевое тесто экономично, это отличная основа практически для любой выпечки.
Фото: nyam.ruИнгредиенты:
1кг муки пшеничной (6 стаканов)
какую муку выбрать? мы подскажем
30г дрожжей свежих
2 стакана теплой воды
3 ст.л. масла растительного
1-3ст.л. сахара
1 щепотка соли
Как приготовить постное тесто универсальное. Свежие дрожжи раскрошить в миску, всыпать сахар (если выпечка сладкая – сахара нужно брать 2-3 ложки, если несладкая – достаточно будет одной ложки) и ложкой растирать, пока сахарные крупинки не растают. Влить в дрожжевую смесь 1 стакан теплой воды, перемешать, просеять в миску 1,5 стакана муки, снова перемешать – получится опара (негустое тесто), поставить ее на водяную баню или в другую миску, наполненную теплой водой и так на 20-30мин оставить. Опара должна будет подняться в 2-3 раза. Влить в опару второй стакан теплой воды, перемешать. Просеять в опару за 3-4 приема 4 стакана муки: всыпать в опару первый стакан, перемешать, затем второй – перемешать и т.д., после 4-го стакана муки влить растительное масло, ложкой перемешать тесто и выложить на присыпанный мукой стол, вымешивать тесто, по мере надобности подсыпая оставшиеся полстакана муки – оно должно получиться гладким и однородным. Со всех сторон обсыпать тесто мукой, выложить в миску, опять поставить тесто на водяную баню на 20мин – оно должно увеличиться в объеме, далее его следует обмять и можно приступать к формовке изделий. Сформовав из теста пирожки или другие изделия, выложите их на застеленный пергаментом противень, дать 10-15мин времени на расстойку – тогда изделия получатся более пышными, чем если сразу ставить их в духовку. Выпекать изделия из этого теста в районе 30мин – время может меняться в зависимости от рецепта. Удачного приготовления!
Используйте для приготовления теста разные сорта муки – цельнозерновую, ржаную, овсяную и т.д., а также можно брать разное масло – кукурузное, оливковое, подсолнечное. Все это будет влиять на вкус теста и изделий из него – так можно хорошо разнообразить варианты выпечки.
|
Кулинария >ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ВЫПЕЧКИ |
|
|
Заварное тесто — 7 правил рецепта |
|
ЗАГОЛОВОКHTTP://WWW.LIVEINTERNET.RU/JOURNAL_POST.PHP?JOURNALID=5464436 |
Фигурные изделия из хрущёвского теста
|
Чудо-тесто на кефире (для жарки) |
Необходимо:
|
Заварное тесто – интересный и необычный вид теста |
Заварное тесто – интересный и необычный вид теста. Вроде бы готовится быстро и из простых продуктов. Однако не все хозяйки решаются его делать и довольствуются покупными заварными пирожными к чаю. Мы решили разобраться в секретах этого теста, чтобы на ваших кухнях больше не было ни одного испорченного эклера!
Заварное тесто – это тот вид теста для, которое не надо оставлять на пару часов, а потом долго вымешивать. Такое тесто надо варить, постоянно помешивая, и только потом выпекать в духовке. В результате получается булочки с пустотами внутри, в которые можно положить любую начинку.
|
Кулинария >7 правил идеального заварного теста! |
 |
|
|
Тесто на майонезе для любой выпечки. |
Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно, для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует. Если у Вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в Ваших кулинарных закладках.
|
Проверенные рецепты. |
|
Тесто слоеное быстрого приготовления |
Ларилорхен
|
Слоеное тесто за 10 |
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Например можно испечь курник с этим тестом.
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мукаскидка -26% — 500 г
Метки: Слоеное тесто за 10 |
Заварное тесто видео рецепт |
Заварное тесто универсальное из него можно приготовить множество разных блюд. Как сладкую выпечку или использовать в десертах. Или готовить различные закуски, наполнив их различными салатами или паста-образными смесями. Все зависит от вашей фантазии и желания. Готовьте, пробуйте и подписывайтесь на канал.
Ингредиенты:
Вода 250 мл
Масло сливочное 100 г
Соль 1 щеп.
Мука 250 г
Яйцо 5 шт.
|
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ |
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ
|
Четыре вкуса |
Лучшие рецепты на любой вкус!
Если у Вас ещё нет такого рецепта, то, обязательно, он должен быть в Ваших кулинарных закладках. Вот такой рецепт теста на майонезе подходит, абсолютно, для любой выпечки. Ингредиентов минимум, результат всегда радует.
Ингредиенты:
Метки: Четыре вкуса |
Сдобное дрожжевое тесто без заморочек! Тесто для вкусных духовых пирожков Sweet yeast dough |
|
|
Кухонные хитрости для теста. |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для
теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она
обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме
пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги,
блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю»
(примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый
качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
|
Дрожжевое тесто в микроволновке, а выпечка получится просто нежнейшей и будет таять во рту! |
Удачи...хорошей готовки!
|
Как спасти выпечку? 40 толковых советов от мастеров: |
Выпечка — дело, которое требует постоянной практики, терпения и даже некоторой кулинарной смекалки. Но когда за дело берутся мастера, задача упрощается.
Пользуйся этими подсказками, и у тебя получится приготовить всё, что задумала. На пути к идеалу было испорчено немало теста, множество пирогов подгорело. Оставь это в прошлом.
Профессионалы подскажут, как спасти любую выпечку!
|
Как отмерить муку без весов |
Нередко для приготовления того или иного блюда необходимо соблюдать строгие пропорции ингредиентов, особенно это касается выпечки. Стоит только чуть-чуть пересыпать или недосыпать муки – и результат уже далек от ожидаемого. Однако даже если у вас нет кухонных весов, отмерить муку можно и при помощи подручных средств.
|
♥ღ♥Полезные советы для хозяек♥ღ♥ |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.
|
Тесто на кипятке для пельменей. Супер! Это не тесто, а просто песня! |
Таким нежным, эластичным и податливым тесто никогда не было!
Универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков… Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные.
|
БОЖЕСТВЕННОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ!!!! |
|
Виды теста для выпечки |
|
УЗНАЙ СЕКРЕТ ЛЕГЕНДАРНОГО ХРУЩЕВСКОГО ТЕСТА! |
|
БЕЗ ЗАГОЛОВКА |
|
|
БЕЗ ЗАГОЛОВКА |
Самое нежное блюдо!
|
ЛЕГКОЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ! |
Вкусное тесто для пирогов
Шикарный рецепт!
|
ТЕСТО ИЗ ТВОРОГА: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ |
|
СООТНОШЕНИЕ СУХИХ И СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ. ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ |
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.
|
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА |
Этот рецепт я подсмотрел у Юлии Высоцкой, результат превзошел все ожидания!
|
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ВОДЕ |
Домашние пирожки — это, пожалуй, самая популярная выпечка. У каждой опытной хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления теста для них. Но всегда хочется экспериментировать и улучшать свое кулинарное мастерство, испытывая новые способы приготовления.
Если вы всегда готовили дрожжевое тесто на молоке, попробуйте сделать его на воде. Кстати, готовится оно легко и без заморочек. Это универсальное тесто можно использовать для приготовления пирожков с абсолютно любой начинкой. Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, получится около 15 штук. В общем, и сам попробуешь, и других угостишь.
А еще тесто на воде называют постным. Оно не содержит молока и яиц, поэтому в нём меньше калорий.
|
