Знаменитое печенье, которое тает во рту. Вкусное и простое: минимум ингредиентов

Читать далее...

Маринады для мяса (3 рецепта)

Для заготовки мяса (дичи) в домашних условиях или на даче, когда под рукой есть все необходимое, используют горячий маринад. В этом случае мясо быстрее пропитывается маринадом и, кроме того, дольше хранится. Горячий маринад используется для консервирования.

Горячий маринад
1 л воды, 1 лавровый лист, 2 г гвоздики, 5 г толченого мускатного ореха, 25 г корней петрушки, 35 г репчатого лука, 35 г моркови, 20 г чеснока, 50 мл виноградного уксуса, 18 г соли.
В воду положить соль, лавровый лист, гвоздику, толченый мускатный орех, очищенные, вымытые и нарезанные кружочками корни петрушки, довести смесь до кипения и варить на среднем огне 3–5 мин. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанную соломкой, очищенную и вымытую морковь, очищенные и мелко нарезанные дольки чеснока, влить виноградный уксус, вновь довести до кипения, варить 3 мин, дать немного остыть и использовать по назначению.

Маринад по-французски
100 мл красного вина, 100 мл столового уксуса, 35 г моркови, 25 г репчатого лука, 2 г гвоздики, 2 лавровых листа, 15 г чеснока, 3 г тмина, 3 г молотого душистого перца, соль по вкусу.
Красное вино вылить в небольшую кастрюлю, добавить столовый уксус, морковь, предварительно вымытую, очищенную и нарезанную кольцами, вымытый, очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, гвоздику, измельченный лавровый лист, мелко нарезанные дольки чеснока, тмин и душистый перец, соль по вкусу. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне, пока объем маринада не уменьшится на ?. Затем немного охладить, процедить и использовать по назначению.

Маринад душистый
100 мл белого сухого вина, 100 мл виноградного уксуса, 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 2 г корицы, 2 лавровых листа, 15 г чеснока, 13 г корня петрушки, соль и перец по вкусу.
Белое сухое вино вылить в небольшую кастрюльку, добавить виноградный уксус, морковь, предварительно вымытую, очищенную и нарезанную кольцами, вымытый, очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук, корицу, измельченный лавровый лист, мелко нарезанные дольки чеснока, нарезанный соломкой корень петрушки, предварительно вымытый и очищенный, соль и перец по вкусу. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне в течение 8–10 мин. Затем немного охладить маринад, процедить и использовать по назначению.

Лапша Ло Мейн





Ло-мейн – традиционное блюдо китайской кухни. По-китайски лапша Ло Мейн называется Лао мянь (кит. 捞面, lāo miàn, дословный перевод «лапша, откинутая на дуршлаг» или «размешанная лапша»). Лёгкое, ароматное и питательное, блюдо быстро обрело множество поклонников по всему миру. Согласно одному из недавних исследований, именно Ло-мейн стал самой популярной едой «навынос» и попал в топ-10 самых заказываемых блюд в китайских ресторанах 🍜

Под загадочным названием «Ло-мейн» скрывается простое и вкусное блюдо на основе лапши, к которой добавляются различные овощи, кусочки мяса, морепродукты и зелень. Компоненты быстро обжаривают на раскалённой сковороде, что позволяет сохранить их природную текстуру и сочность. Добавление традиционных ароматных специй и приправ – имбиря, чеснока, острого перца и зелёного лука - придаёт блюду невероятно соблазнительный аромат и вкус, которым хочется наслаждаться снова и снова

Чанчорим (장조림 ) - говядина, вареная в соевом соусе

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр
Яйца куриные* - 7 шт
Чеснок - 2 головки (около 15 зубчиков)
Зеленый лук - 2 перышка
Лавровый лист - 1 шт
Соевый соус - стакан
Мед - половина ч.л. (можно заменить сахаром или вообще пропустить)
Перец чили (по желанию) - 1-2 стручка
Читать далее

Лагман

Ингредиенты:
свинина — 400 г
подсолнечное масло — 30 мл
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 3 шт.
помидоры — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
зира — 1 щепотка
редька зеленая — 1 шт.
соль — по вкусу
перец болгарский красный — 1 шт.
перец черный горошком — 2 шт.
вода — 900 мл
лапша для лагмана — 1 упаковка
кинза свежая — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
1. Традиционно лагман готовят с бараниной и лапшу делают самостоятельно, я предлагаю упрощенный вариант. Мясо промыть и нарезать крупными кубиками. В казане разогреть масло, выложить мясо и жарить на среднем огне до золотистого цвета.
2. Лук мелко нарезать и добавить к мясу, перемешать.
3. Добавить нарезанную кубиками морковь и болгарский перец.
4. Затем — нарезанную кубиками редьку.
5. Добавить нарезанный кубиками картофель. Помидор залить кипятком, очистить от кожицы и пробить блендером, добавить к овощам в казан.
6. Посолить, поперчить, добавить черный перец горошком, зиру. Влить горячую воду. Если любите лагман более жидкий, то добавляйте больше воды.
7. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в казан. Варить все до готовности овощей.
8. Отдельно отварить лапшу. Сначала в чашу положить лапшу, затем — мясо с овощами. Посыпать рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

Как приготовить ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК не выходя из дома. Цыганка готовит.




Рецепт:
свинина - 1 кг.600 гр.
лук - 300 гр.
помидоры - 300 гр.
соль - 2 ч. л.
специи для шашлыка - 2 ч. л.
масло растительное - 6 ст. л.
Маринованный лук:
лук - 200 гр.
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
вода - 100 гр.
уксус 9% - 100 гр.
зелень - 1 щепотка

Чечевичные фрикадельки в томатном соусе.

Ингредиенты:
Примерно на 25 фрикаделек потребуется:
1,5 стакана красной чечевицы
3 стакана воды
125 гр кешью
1 луковица, мелко порезанная
1 стакан панировочных сухарей из ржаного хлеба
3 чайные ложки карри

Для соуса:
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян горчицы
1 ч. л. гарам масала
1 ч. л. ложка кумина
1 ч. л. молотого кориандра (фенхеля)
½ ч. л. паприки
¼ ч. л. молотого чили или кайенского перца
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
2 ч. л. свежего натертого имбиря
1,5 стак. воды
1 стак. консервированных помидоров в собственном соку, порезать
1 лайм
200 мл растительного молока,
несколько веточек кинзы

Приготовление:
Духовку разогреть до 180°С.
Вскипятить воду и всыпать чечевицу. Варить до готовности. Отставить в сторону остывать.
В блендере перемолоть кешью, но не слишком мелко.
Смешать остывшую чечевицу, кешью, порезанный лук, панировочные сухари и карри.
Консистенцию можно отрегулировать, добавив либо немного больше сухарей (если фарш получился слишком жидкий, либо немного растительного масла, если слишком сухой).
Сформировать фрикадельки. Положить фрикадельки на противень слегка смазанный маслом и выпекать около 40 минут, перевернув их после первых 20 минут для равномерного пропекания. Вынуть.
В глубокой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить семена горчицы и прогреть секунд 30. Добавить молотые специи по рецепту и прожарить до образования пасты, добавить чеснок, имбирь и прогреть смесь еще минуту.
Влить воду и мелко порубленные или размятые помидоры, довести до кипения и готовить минут 5. Далее положить в соус фрикадельки. Тушить минуты 4 (некоторые фрикадельки могут слегка развалиться, ничего страшного в этом нет, просто не стоит их перемешивать слишком интенсивно).
Влить постепенно растительное молоко и продолжать тушить. Выдавить сок лайма и посыпать кинзой. Очень вкусно подавать с рисом.

Драники

Драники с грибным припеком

Ингредиенты:
картофель — 300 г
яйца куриные — 1 шт.
соль — по вкусу
мука — 1 ст. л.
маслята — 150 г
растительное масло — 100 мл

Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Грибы могут быть любые, даже всесезонные шампиньоны.
2. Картофель почистите, натрите на терке.
3. Картофель посолите, добавьте яйцо.
4. Затем — муку.
5. Если у вас лесные грибы, то промойте их и отварите в течение 10 минут, затем воду слейте и промойте их. Картофельное тесто хорошо перемешайте.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выкладывайте картофельное тесто.
7. Пока драники жарятся с одной стороны, положите на непрожаренную сторону немного грибов.
8. Аккуратно переверните драники и обжарьте до готовности с другой стороны.
9. Вкусные хрустящие драники с грибами готовы.
Читать далее

Голубцы с перловкой

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

РЕЦЕПТ простейший: Половинку среднего кочана молодой капусты мелко шинкуем и отправляем повариться в кипящую воду минут на 5-7.
В это время пассеруем пару луковиц на раст масле + 2 натертых больших морковки на тихом огне.
Капустку на сито, ложкой хорошенько отжимаем лишнюю жидкость, остужаем и добавляем со сковородки тоже остывшие морковь и лук,по желанию зелени любимой, посолили, поперчили, прованских трав, 1 яйцо, ~3 ложки муки, формируем руками котлетки и на сковородку с разогретым раст маслом до корочки.
Переворачиваем через 5-7 минут, уменьшаем огонь и под крышкой еще 10 мин на мал огне.
Это мега вкусно даже в холодном виде, люблю я капусту!)))

Мясо "Это здОрово!"

Так можно готовить любое мясо! Ни кусочка не остается! Потрясающе вкусно и крайне просто. На праздничный стол - то, что нужно. Когда в первый раз попробовали, название родилось само собой! Попробуйте и вы тоже скажете: "Это здОрово!"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Свинина (можно любое мясо) – 1 кг
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Горчица французская – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Сыр твердый – 150 г
• Перец черный молотый
• Соль
Читать далее

Ленивые Цыганские ЗРАЗЫ, цыганка готовит.




Рецепт:
картофель отварной - 250 гр.
фарш - 500 гр.
лук - 100 - 120 гр.
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 ч. л.
сыр твёрдый - 200 гр.
специи для котлет - 1 ч. л. или
мускатный орех - 1/3 ч. л.
кориандр - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
Для панировки:
яйца - 3 шт.
соль - 1/3 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
мука - 4 ст. л.
сухари панировочные - 1 батон
масло подсолнечное для жарки - 1 стакан

Приятного аппетита!

Мясо птицы, жареное в кляре

РЕЦЕПТ:
• Филе индейки (или куриное филе) - 500 г
• Яичный белок - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1-2 ст.л.
• Мёд - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кунжут - 2 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Читать далее

Оджахури из КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК, цыганка готовит.




Рецепт:
сердечки куриные - 500 - 600 гр. в очищенном виде
грибы - 500 гр.
лук - 400 гр.
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 400 гр.
масло растительное - 100 гр.
соль - 1 ч. л.
амца аджика - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
зелень - по вкусу

Лагман




ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 700 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 головка
Помидоры - 5 шт
Перец сладкий - 1 шт
Картофель - 4 шт
Баклажан - 1 шт
Кабачок - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Чеснок - 3 зубочка
Лапша - 200 гр
Черемша - 1 пучочек
Адыгейская соль - 1 стол.ложка
Специи для мяса - 1 чайн.ложка
Лавровый лист - 2 шт
Перец душистый - 7 шт
Паста томатная - 3 стол.ложки
Масло растительное - 3 стол.ложки
Сахар - 1 стол.ложка

Мясные конвертики

Ингредиенты:
• Картофель
• Паприка - 1 ч.л.
• Кориандр - 1/3 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Базилик сухой - 1/3 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Свинина (вырезка)
• Лук (плюс щепотка сахара, соли и уксус 2 ст.л. для маринада)
• Сливочное масло
• Соль
• Мука
• Яйца

 

Капуста по-ленивому в пакете

Ингредиенты
Белокочанная капуста 800 г
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Фасоль 240 г
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло 1 ст.л
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Читать далее

Чечевичное рагу

Ингредиенты:
• 2 ¼ чашки (250гр) бурой чечевицы
• 1 репчатый лук, мелко порубленный
• 1 морковь, мелко порубленная
• 1 стебель сельдерея, мелко порубленный
• 3-4 столовые ложки оливкового масла
• 1 лавровый лист или веточка розмарина
• 5 чашек воды
• 1 щепотка соли
• горсть листьев петрушки, порубленной

Инструкции:
1. Промыть чечевицу и переложить в деревянную миску. Залить водой и оставить замачиваться минимум на 12 часов (можно пропустить этот шаг, если не видите особого в этом смысла).
2. Добавить лук, морковь и сельдерей в крупный сотейник или суповую кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла. Слегка обжарить на слабом огне, пока овощи не станут совсем мягкими, а лук полупрозрачным. Добавить лавровый лист и чечевицу, залить 5 чашками воды.
3. Довести до кипения и вернуть вновь на слабый огонь, пока чечевица не станет мягкой, сохранив при этом свою форму (на это уйдет от 15 до 45 минут в зависимости от вида чечевицы и была ли она замочена). Если нужно, добавить еще воды. Посолить по вкусу только когда чечевица уже станет мягкой, в противном случае она останется твердоватой. Добавить порубленную петрушку.

Количество порций: 4

Приятного аппетита!

Писто Манчего

Писто — баскское блюдо из овощей в томатном соусе, очень похожее на привычное рагу. Его можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать для пирогов или тапас.
Ингредиенты простые — овощи и специи. Подробный список и пропорции смотрите в карточках.

Способ приготовления:
1. Нарежьте все овощи кубиками, помидоры измельчите в блендере, а чеснок порубите очень мелко.
2. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло ITLV Clasico, выложите лук и жарьте на слабом огне до прозрачности.
3. Добавьте в сковороду перец, чеснок, цукини, грибы и баклажан. Готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте измельченный помидор, посолите и готовьте примерно в течение 25 минут, пока количество жидкости не уменьшится.
Подавайте на стол с хрустящим белым хлебом или сухариками.

Гороховые котлеты

Ингредиенты:
горох — 200 г
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
манная крупа — 2 ст. л.
укроп — 1 пучок
кориандр — 0,5 ч. л.
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
молотые сухари для панировки
растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Залейте горох большим количеством воды и варите до полного размягчения.
2. Лук мелко порубите, обжарьте до золотистого цвета в растительном масле.
3. Добавьте морковь, нарезанную мелким кубиком, и обжаривайте 5–7 минут.
4. Укроп и чеснок мелко нарежьте.
5. Выложите в чашу блендера вареный горох, добавьте манную крупу, обжаренные овощи, чеснок и укроп. Посолите, поперчите и измельчите блендером до однородной консистенции. Оставьте на 15–20 минут, чтобы разбухла манка.
6. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях.
7. На сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

ТЕЛЯТИНА С АПЕЛЬСИНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Предлагаю вам еще одно блюдо из разряда необычных сочетаний. Мясо со сладким перцем, цитрусом и имбирем составляют весьма интересный на вкус коктейль. Идеальным гарниром к такому блюду станет отварной длиннозерный рис.
Ингредиенты на 4 порции:
600 г телятины
2 ст.л. соевого соуса
2 средних сладких перца (у меня 1 средний и 2 маленьких)
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
125 мл апельсинового сока
30 г свежего имбиря
2 ч.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахара
2 крупных апельсина
Читать далее

Потрясающее горячее из КАРТОФЕЛЯ!




РЕЦЕПТ:
Картофель - 15 шт
Перец болгарский - 2 шт
Чеснок - 4 зубочка
Сыр - 150 гр
Молоко - 1 стакан
Сливки 10% - 1 стакан
Адыгейская соль - пол стол.ложки
Перец чёрный - по вкусу
Масло подсолнечное - 2 стол.ложки

Жаркое ПО-ДЕРЕВЕНСКИ,




Рецепт:
Для теста:
мука - 500 гр.
яйца - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
вода горячая - 200 мл.
масло растительное - 2 ст. л.
Начинка:
мясо куриное - 200 гр.
свинина - 400 гр.
картофель - 900 гр.
морковь - 150 гр.
лук - 200 гр.
перец сладкий - 50 гр.
чеснок - 2 - 3 зубчика.
помидор - 200 гр.
яйца - 1 шт. для смазывания горшочков
соль - 1,5 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
зира - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
масло сливочное - 100 гр.

Приятного аппетита!

Нереально вкусные КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ, цыганка готовит




Рецепт:
капуста - 400 гр.
лук - 50 гр.
перец сладкий - 40 гр.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 50 гр.
манная крупа - 100 гр. (6 ст. л.)
мука - 100 гр. (4 ст. л.)
соль - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
специи для котлет - 1/2 ч. л. или кориандр и черный молотый перец - по 1/3 ч. л.
Для обвалки котлет:
вода
мука - 2 ст. л.
масло растительное - 100 гр. (10 ст. л.)

Приятного аппетита!

Свинина с соусом карри и рисом

Ингредиенты (4 порции):
 Картофель - 2 шт.
 Морковь - 1 шт.
 Лук - 1 шт.
 Помидор - 1 шт.
 Свинина - 300 г.
 Смесь пряностей карри - 2 ч.л.
 Соль, черный перец грубого помола - по вкусу
 Лавровый лист - 1 шт.
 Прессованное карри - 100 гр.
 Соевый соус - 1 ст.л
 Сливочное масло - 30 г.
 Рис - по вкусу
 Маринованные овощи (фукудзиндзукэ) - по вкусу

Приготовление:
Почистить овощи, снять кожицу с помидоров, все нарезать средними кусочками. Лук нарезать большими кусочками. Свинину обвалять в карри, посолить, поперчить.
В кастрюле растопить сливочное масло и, до его закипания, добавить и обжарить свинину. Как только мясо посветлеет, добавить лук и продолжать жарить на среднем огне. Затем добавить морковь и картофель, хорошо перемешать. После добавить помидоры, жарить на среднем огне.
К овощам и мясу добавить 3 стакана воды, лавровый лист, тушить 15 минут на среднем огне. В середине приготовления вынуть лавровый лист, чтобы блюдо не приобрело резкого запаха и горького вкуса.
Как только овощи станут мягкими, убавить огонь, добавить прессованное карри и помешивать, пока карри не раствориться. Добавить соевый соус, выключить огонь.
Подаётся с рисом. Для остроты можно добавить маринованные овощи.

Печень по-грузински

В Грузии нежную куриную печень готовят по особому рецепту. Это блюдо получается очень ароматным, сытным и обладает насыщенным вкусом. Это блюдо можно делать и из куриной, и из говяжьей печени. С куриной печени блюдо будет нежнее.

Ингредиенты
1 помидор
1 синий лук
3 зубчика чеснока
кинза
500 грамм куриной печени
Приготовление
Нарезаем сырые овощи: помидор кубиками, лук 1/4 кольцами, пучок кинзы и чеснок. Кладем порезанные овощи в салатник. Печень обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв в муке. Готовую печень выкладываем в салатник к овощам, перемешиваем. Накрываем крышкой, даем настояться минут 10-15. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Картофельно - грибной соус, цыганка готовит.




Рецепт:
грибы - 200 гр.
лук - 150 гр.
масло растительное - 4 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
картофель - 500 гр.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
перец чесночный - 1 ч. л.
постный майонез - 3 ст. л.
вода - 300 гр.
зелень - по желанию

Приятного аппетита!

Песочное ТЕСТО Старинный Рецепт (Секреты Приготовления) для пирогов




РЕЦЕПТ:
Мука - по ситуации (около 1 кг)
Сметана 20% - 1 стакан
Масло сливочное - пол пачки (около 100 гр)
Сахар - 1 стакан (200-250 гр)
Яйца - 3 шт.
Сода - 1 чайная ложка
Уксус 9% - 1 чайная ложка

Осетинский пирог

    

Осетинский пирог или по-другому Картофджин.

Самое быстрое печенье! Просто, вкусно, доступно

    

Получается хрустящее и одновременно нежное

5 мин! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ХЛЕБА! БЕЗ дрожжей

Супер-вкусный и простой в приготовлении хлеб БЕЗ дрожжей! Всё смешал и в духовку))) Такой бездрожжевой творожный хлеб точно понравится всем. Приятного аппетита! Вес: 900 г Ингредиенты: 180 г творога 200 г кефир/сметана/йогурт 1 среднее яйцо 1 ч.л. соли, 1 ч.л. меда/сахара +/-400 г муки 1 ч.л. соды (2 ч.л. разрыхл.) По желанию: Cемечки/сухофрукты/орехи

Серия сообщений "**Выпечка тесто 3":

Часть 1 - Безумно вкусные Жареные Пирожки с Картошкой. Тесто для Пирожков
Часть 2 - Самое Быстрое Слоеное тесто за 10 минут! Отличная альтернатива покупному тесту.
...
Часть 25 - Ежедневный Пирог к чаю ОДИН ИЗ ЛЮБИМЫХ ПИРОГОВ КОТОРЫЙ Я КОГДА-ЛИБО ЕЛА
Часть 26 - ВОТ КАК НУЖНО готовить чебуреки! ЛЮДИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ, как это вкусно! Идеальное тесто для чебуреков
Часть 27 - 5 мин! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ХЛЕБА! БЕЗ дрожжей
Часть 28 - Тонкий Хрустящий Хворост на Жидком тесте! Простой рецепт хвороста на молоке!
Часть 29 - ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ЛЕНТЯЕВ! Быстрое тесто для заливных пирогов - 5 РЕЦЕПТОВ!

Скумбрия, запечённая с овощами

  

Рецепт СССР из детства — Коржики

Яблочный пирог, который тает во рту

56 рецептов яблочного пирога

Варианты яблочных пирогов

Только ТАК делаю СКУМБРИЮ! Очень вкусная - Вам ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ!

Очень вкусная маринованная скумбрия. Ее можно сделать на любой праздничный стол, например Новый год или День рождения или просто подать на ужин с картошечкой. Попробуйте, обязательно. Скумбрия свежемороженая - 2шт Лук - 2шт Сахар - 2ч л Соль - 1,5ч л Растительное масло - 2ст л Уксус 9% - 2ст л Вода - 2ст л Горчица - 2ч л

Серия сообщений " **Маринады для рыбы 2":

Часть 1 - Серия сообщений "**Маринады для рыбы"1
Часть 2 - Сагудай из скумбрии
...
Часть 24 - 5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так!
Часть 25 - Быстрый рецепт засолки селёдки в оригинальной заливке, всего 10 минут и вкуснейшая закуска готова!
Часть 26 - Только ТАК делаю СКУМБРИЮ! Очень вкусная - Вам ТОЧНО ПОНРАВИТСЯ!

Три рецепта идеальных воздушных кексов

📑В Ы П Е Ч К А

Три рецепта идеальных воздушных кексов ◦ ═══ ◦══════════════════════════════════════════════◦ ═══ ◦ Приготовить идеальный воздушный кекс не так просто, как кажется. У новичков пышными маффины выйдут далеко не с первого раза, но мы советуем не отчаиваться. Предлагаем три рецепта, которые стоят того, чтобы научиться печь. ⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶⊷⊶ Манные   кексы   с   вареньем Ингредиенты (на 6 порций):   100 г муки,  50 г манки (манной крупы), 0,5 ч. л. разрыхлителя, 60 г сахарной пудры, 1 яйцо, 70 г растительного масла, 100 мл молока, джем или варенье (плотное)   Способ приготовления:   Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске. В другой миске смешивайте яйцо, масло и молоко. Взбейте венчиком. Перелейте яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте. В каждую формочку для выпечки кексов положите 1 ст. л. теста. Затем добавьте по 1 ч. л. джема (варенья). Кроме варенья можно положить внутрь кексов орехи, семечки, сухофрукты или кунжут. Выложите тесто так, чтобы формочки были наполнены на две трети объема. Выпекайте манные кексы с вареньем 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По желанию можете украсить манные кексы кондитерской присыпкой или взбитыми сливками.  ◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘

◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘◘◘🧁❖☕❖🧁◘◘◘

---

---

Стожки с мясом, капустой и кабачками

Читать далее

Быстрое печенье к чаю

Быстрое печенье к чаю. Экономно и вкусно! Простой рецепт

ТВОРОЖНЫЕ ГРЕБЕШКИ за несколько минут

ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ

20 самых вкусных пирогов на кефире

📝В Ы П Е Ч К А

20 самых вкусных пирогов на кефире ⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳⤳ Даже после сытного обеда хочется съесть кусочек ароматной выпечки. Особенно, когда дело касается вкусных пирогов на кефире. Они всегда исчезают со стола за считанные минуты. Делимся 20 лучшими рецептами! ...............☕...🥐...☕............... 1. Пирог на кефире за 5 минут То, что надо, когда совсем нет времени готовить!   Т е б е     п о н а д о б и т с я : 300 мл теплого кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст.л. сметаны, горсть изюма, 1 ст.л. сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы. П р и г о т о в л е н и е : Взбей яйца с сахаром и сметаной, добавь кефир, соль, муку и разрыхлитель. Изюм промой кипятком, обсуши и всыпь в тесто. Вылей массу в смазанную форму и отправь на 30 минут в разогретую духовку. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.   2. Пирог на кефире с майонезом ●══════════ •✧☕✧• ═════════●

◘◘◘🥐❖☕❖🥐◘◘◘◘◘🥐❖☕❖🥐◘◘◘◘◘🥐❖☕❖🥐◘◘◘◘◘🥐❖☕❖🥐◘◘◘◘◘🥐❖☕❖🥐◘◘◘

---

---

КРУЖЕВНЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ без соды, разрыхлителя и дрожжей!





Рецепт:
Мука - 1 стакан (180 гр),
Вода кипяток - 1 стакан (250 мл),
Молоко холодное - 1 стакан (250 мл),
Яйцо 1 с - 2 шт,
Масло растительное - 2 ст. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Соль - 1 ч. ложка.

Отличный ужин

Сочная куриная грудка - филе тает во рту Очень простой рецепт на сковороде

Ингредиенты:

Филе-3 половинки

Чеснок-1 зубчик

Соль-0.5 чайной ложки

Орегано-0.5 чайной ложки

Кориандр-0.5 чайной ложки

Паприка-0.5 чайной ложки(с копченой вкуснее)

Крахмал-1 столовая ложка(он создает защиту от высыхания)

Зелень-можно посыпать по желанию

***

Надрезаем кубиком так будет вкуснее, добавляем все специи и соль-перемешиваем

Добавляем крахмал и хорошо втираем, немного масла и дать настоятся примерно час тогда будет вкуснее

Обжарить на сильном огне с 2 сторон по 1-2 минуты Затем на маленьком огне еще по 4-5 минут под крышкой.

Вынимаем а на остатке сока и масла делаем быстрый соус: Ложка томатной пасты плюс щепотка соли чтоб погасить кислоту, затем добавляем немного крахмала или муки и обжариваем минуту 

Готово, поливаем сверху и подаем - можно с гарнирами, с пастой или просто с острым перчиком.

---

 

Картофель вкуснее мяса - Закуска к праздничному столу - по-деревенски комбо рецепт

Ингредиенты:

Картофель - небольшой 5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло - 25мл

Соль - 0.5 ч.л.

Кориандр - 0.5 ч.л.

Орегано - 0.5 ч.л.

Паприка - 1 ч.л.

Перец - Свежемолотый

***

Нарезаем картофель на дольки, замачиваем в воде на 10 минут чтоб удалить крахмал - тогда будет корочка красивая и если подольше запекать то хрустящая.

Сушим можно полотенцем, засыпаем все специи и масло и перемешиваем, выкладываем на противень

Запекать при температуре 180-200 градусов 25-35 минут (зависит от духовки)

2 бонусный рецепт - половину картофеля оставить, добавить 1 яйцо и перемешать, обваливаем в панировочных сухарях и также запекаем (можно запечь отдельно так как сухари быстро могут подгореть)

Можно подать с соусами: Томатным -    • Соус для барбекю ...   И чесночным -    • Чесночный соус дл...  

Приятного аппетита!!!

---

 

Серия сообщений "***постные блюда для поста":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов.
...
Часть 43 - Греческие оладушки из кабачков
Часть 44 - Рис + тыква! Ризотто с тыквой.
Часть 45 - Картофель вкуснее мяса - Закуска к праздничному столу - по-деревенски комбо рецепт

БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!

БОЛЬШЕ В МАГАЗИНЕ НЕ ПОКУПАЮ БЕЛЫЙ ХЛЕБ.

ИНГРЕДИЕНТЫ.

МУКА 350ГР

СОЛЬ-1Ч.Л .

САХАР 1Ч.Л

. ДРОЖЖИ 15ГР СЫРЫЕ. ЕСЛИ СУХИЕ 5ГР.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО 3СТ.Л

ВОДА 210ГР.

 

СВЕРХУ СМАЗАТЬ.

ВОДА 1СТ.Л. ПОД.МАСЛО 1СТ.Л.

Пышные булочки с начинкой на картофельном отваре

Читать далее...

Рыба в кляре - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбу в кляре.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/ryba-v-kljare-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-rybu-v-kljare/

Рыба в кляре - это очень вкусное, оригинальное и вместе с тем - совсем не сложное в приготовлении блюдо, посильное даже начинающим кулинарам. Рыба является одним из самых полезных продуктов, ведь в ее состав входят белки, витамины, микроэлементы и другие необходимые для нашего организма компоненты, среди которых наиболее ценными являются омега-3 жирные кислоты.

Читать далее...

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

Захотелось гламура...

Что-то надоели мне картошки-морковки. Захотелось чего-то изысканного, чтобы душа развернулась… и снова свернулась! Блюдо для тех моментов, когда душе хочеццо праздника, а попе приключений.

Посему из морозилки была достата хранившаяся там семга. Зажарила я ее, родимую, на гриле, под медовой глазурью.

Результат превзошел все ожидания! Готовится очень быстро и с минимумом усилий, а вкус просто потрясающий! Так сказать, как в лучших домах ЛондОна и Парижа!

Семга, глазированная в меду