Когда Вы не знаете, что приготовить, загляните в холодильник. Там обязательно спрятан Ваш новый кулинарный шедевр – рыба в мундире. Пока что он выглядит как филе рыбы, пару пучков шпината и несколько яиц...

Продукты:

филе рыбы - 0,5 кг

шпинат - 3 пучка

картофель - 0,6 кг

перец молотый по вкусу

соль по вкусу специи по вкусу

лимонный сок

сметана - 3 ст. ложки

яйца - 4 шт

орех мускатный (порошок)- 0,5 ч. ложка

сливочное масло - 2 ст. ложки

лимонная цедра тертая - 1 ч. ложка.

Пошаговый фото рецепт

Рыба в мундире Приготовление рыбы в мундире: Шпинат ошпарьте. Картофель отварите в "мундире" и почистите.

Рыбу посолите, поперчите, добавьте специи и сбрызните лимонным соком.

Картофель потрите на терке, добавьте желтки, сметану, порошок муската, перец, тертую лимонную цедру. Взбейте белки и введите в картофельную массу.

Картофельную массу выложите в смазанную жиром форму. Рыбу заверните в шпинат и выложите на картофельную массу. Сверху добавьте слой оставшейся картофельной массы. Полейте растопленным сливочным маслом.

 Запекайте рыбу в мундире 35 мин и подрумянивайте еще 5 мин, повысив температуру. Украсить запеченную рыбу в мундире лимоном, зеленым луком и зеленью.

Приятного аппетита !

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=40316

http://www.RussianFood.com