* * *

Мы ждали чуда из чудес,
Живя в суетном, грешном мире,
Сегодня вновь Христос воскрес!
Он главный гость на этом пире!
Ломится стол от куличей,
Все "крашенки" друг другу дарят!
И пусть сегодня в этот день,
Надежда всех нас не оставит!Христос воскрес, а с Ним – надежда
На мир, спасенье и любовь.
Не оставайся же ты прежним,
Ведь за тебя Он пролил кровь.
Страдая от безумной боли,
Висел распятым на кресте,
Чтоб свет благой Господней воли
Путь правды указал тебе!

     ***Наташа (n111) ***

                    ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВЫРАЖЕННУЮ СИМПАТИЮ !!!! ЖАЛЬ,ЧТО НЕТ ПОДПИСИ.

Кулич высокий, пышный, рассыпчатый, сладкий. По вкусу напоминает кекс. Мякоть не сухая, а скорее влажная.
Корочка, вопреки моим ожиданиям, не лопнула.
К сожалению я его очень неаккуратно вытряхнула из формы и он у меня встал на "голову", а не лёг как полагается на бок. И из-за этого корочка опустилась.

- Христос воскрес!!!... Христос воскрес, мужики!!!... Ну Христос же воскрес!!!... Христос воскрес, говорю!!!... - Так, Иуда, поздно уже отмазываться... Продал, так продал.

СОСТАВ

ОПАРА

25~30г свежих дрожжей или 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ, 1 ч ложка сахара, 0,5 стакана (80г) муки, 0,5 стакана (125г) воды

ТЕСТО

120г сливочного масла, 1/3 стакана (70г) сахара, 250г муки, 0,5 стакана сухофруктов с цукатами, ванилин, 0,5 ч ложки соли

ГЛАЗУРЬ

100г сахарной пудры, 15~16г лимонного сока или воды

Опара
Дрожжи растворить в воде. Вмешать сахар и муку.

Оставить до увеличения в 3~4 раза.

Тесто
Заранее разогреть масло до комнатной температуры.
Миксером взбить масло с сахаром, солью и ванилином в большой миске.

Насыпать муку. Перемешать миксером, чтобы получились мелкие жирные крошки.

Положить сухофрукты и цукаты. Перемешать ложкой.

В получившуюся сыпучую массу влить опару.

Сначала перемешать ложкой, а потом домесить тесто руками.
При необходимости добавить 1~2 ч ложки воды или немного муки.
Тесто должно получиться мягким, пластичным и масляным на ощупь.

Положить тесто в форму для кулича объёмом 1,8 литра (d=16см, h=9см).

Затянуть верх формы пищевой плёнкой и поставить её в тёплое место до увеличения теста в 2,5~3 раза.

Духовку заранее разогреть до t=220°C для электродуховок или до t=190~200°C для газовых духовок.
Форму с куличём поставить в духовку примерно на 7 минут - верх кулича должен слегка зарумяниться.
Духовку осторожно приоткрыть и накрыть кулич "шапочкой" из фольги в два сложения.

(Если духовка плохо держит температуру, то её открывать не нужно. В этом случае кулич либо вовсе не накрывать, либо накрыть выпуклой "шапочкой" из фольги до того, как ставить форму в духовку.)
Духовку закрыть и уменьшить температуру на 30~40°C.
Выпекать кулич 30~40 минут.
Готовый кулич вынуть из духовки и, не вынимая из формы, накрыть полотенцем.
Оставить на 5~7 минут.

Глазурь
Пока кулич отдыхает, приготовить глазурь.
Сахарную пудру насыпать в маленькую мисочку.
При интенсивном помешивании влить лимонный сок или воду. При использовании лимонного сока глазурь будет сильно кислого вкуса.

Кулич вынуть из формы и завернуть в полотенце. Через 30 минут открыть верх у кулича и облить его глазурью.

 

посмотреть калорийность»

Подборка рецептов к Пасхездесь.
 

Кулич - это пасхальный хлеб.
В тесто для куличей кладется больше сдобы - яиц, сахара и масла. Поэтому куличи долго не черствеют. Но и дрожжей из-за этого нужно класть больше.
Кулич из заварного теста получается более плотным и рассыпчатым, чем при приготовлении из обычного сдобного теста.

СОСТАВ

2 стакана муки, 1/3 стакана + 3 ст ложки молока, 40г дрожжей, 4 яйца, 100г сахара, 1/4 ч ложки соли, 50г сливочного масла, 1/4 стакана изюма, 3 ст ложки рубленных орехов, 1 ст ложка коньяка, ванилин, сахарная глазурь

1/3 стакана молока вскипятить и влить миску с 1/4 стакана муки. Размешать до гладкости, остудить.
Дрожжи развести в 3-х ст ложках теплого молока и влить в заваренную муку, перемешать и поставить в теплое место.

Можно миску с опарой поставить в большой тазик или в раковину, наполненную теплой водой. Воду при остывании менять на более теплую.

В подошедшую опару добавить яичные желтки, растертые добела с сахаром, солью и ванилином, и взбитые в пену белки.
Дать тесту еще раз подняться.
Влить растопленное масло, всыпать остальную муку, замесить густое тесто.
Хорошо его вымесить, добавить изюм, орехи и коньяк.
Выложить в смазанную форму, дать подняться и испечь при t=200°С.

Во время выпечки кулич нельзя трясти - он может осесть. Если во время выпечки верх кулича быстро зарумянится, нужно прикрыть его фольгой или сырой бумагой.

Остывший кулич облить сахарной глазурью и украсить.
Подборка рецептов к Пасхездесь.

 

«Тарелка с подснежниками»

Октябрьская Мария

Это сканы из журнала "Дуплет. Спецвыпуск. Ирландские кружева. Часть 6".

это "бубочки" отhttp://www.liveinternet.ru/users/4339977/post176533475

Делаем цепочку из точки А в B, Потом 1ст. с 3 нак. в С. Одна вп для подъёма, вяжем 10 стбн от В до С, потом 10 стбн от С до В.
Потом 3 вп для подъёма, и вяжем столбики по схеме, потом уже понятно.

http://club.osinka.ru/topic-56865?&start=0

http://club.osinka.ru/topic-88499?&start=2280

http://club.osinka.ru/topic-36647?&start=0      Кружево от Мирославы Горохович.

http://club.osinka.ru/topic-88499?&start=2265

http://club.osinka.ru/topic-22685?&start=1005

 http://club.osinka.ru/topic-22685?p=1444919#1444919

 http://fotki.yandex.ru/users/topal-anastasya/view/541950?page=0

 http://fotki.yandex.ru/users/topal-anastasya/

     Фото Антонины Кузнецовой.

Начало отметила стрелкой. Набираете цепочку из 11 вп, затем 5 вп для подъема и т.д. по схеме - от начала до конца вяжется первая конструкция, потом вторая, третья и четвертая. Но это мое мнение.
Интересно посмотреть фото самого цветка.

Видео мастер-класс Алисы Лучинской о том, как нанести салфетку на заготовку без складок и других погрешностей. Один из способов - так называемая техника "лужи".

http://www.luckytoys.ru/index.php/mclass/view/12/k...ku_bez_skladok__video_156.html