Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»

Пятница, 14 Декабря 2012 г. 18:09 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»

Ингредиенты:

• 600 г свинины (или куриных грудок);
• 6 абрикосов (или берем другую начинку по вкусу);
• 125 г слоеного бездрожжевого теста;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Свинину режим на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.
Тесто размораживаем и раскатываем в длинный пласт движением скалки в одну сторону до толщины 3-4 мм.
Раскатанный пласт теста острым ножом нарезаем на длинные полоски шириной 4-5 мм.
У абрикосов удаляем косточки.
В каждый кусочек мяса мясо заворачиваем абрикос (или другую начинку по вкусу).
Полосками теста плотно обматываем мясо с абрикосом так, как будто наматываем нитки на клубок.
Получившиеся "клубочки" помещаем на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр. С около минут 45 до готовности, которую контролируем по цвету теста.

Подаем горячими по 2 "клубочка" на порцию.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно брать любую начинку по вкусу. Например, пассерованный репчатый лук или рубленый зеленый лук с тертым сыром и т.д. Главное - плотно завернуть начинку в мясо.

Franzuzhenka

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»
Часть 2 - Картофельный гарнир (постное блюдо)
Часть 3 - Гусь с яблоками в духовке .
...
Часть 12 - Джинсовый коврик (простой МК от Roolen)
Часть 13 - Творожное тесто для пирожков... Просто тают во рту!
Часть 14 - Волшебный суп от хирургов!