Ингредиенты

1. Лущеная чечевица - 400 г
2. Бульон куриный - 2 л
3. Репчатый лук - 3 шт.
4. Томаты свежие - 2 шт.
5. Чеснок - 4 зубка
6. Масло сливочное - 2 ст. л.
7. Молотый тмин - 1 ч. л.
8. Черный молотый перец, соль на вкус
   

   Рецепт приготовления

   • Перебираем и промываем чечевицу.
   • Большую кастрюлю с бульоном ставим на огонь.
   • Тем временем очищаем луковицы, две из которых разрезаем на четвертинки, а третью нарезаем кубиками. С помидор снимаем кожицу и разрезаем на четыре части. Очищаем и крупно режем чеснок.
   • Когда бульон закипит, отправим в него чечевицу, четвертинки лука, помидоры и чеснок и будим варить на малом огне в приоткрытой кастрюле примерно 45 минут.
   • Пока варится чечевица, растопим в сковороде 0,5 ст. л. масла и, непрерывно помешивая, хорошенько подрумяним на нем третью луковицу, нарезанную кубиками.
   • Готовую похлебку протрем через сито или измельчим при помощи блендера. Затем снова нагреем, посолим и приправим специями.
   • Незадолго до подачи на стол заправим нашу похлебку оставшимся сливочным маслом и обжаренным луком.
   • Кстати сказать, в Египте к чечевичной похлебки подают лимон, нарезанный дольками.

   Чечевичная похлебка готова. Приятного аппетита!