*** Ингредиенты: Баклажаны - 5 кг Томаты - 2,5 кг Острый перец - 1 шт. (по желанию) Соль - 1 ст.л. Сахарный песок - 2 ч.л. Уксус - 1 ст.л. Масло подсолнечное для жарки Баклажаны моем Нарезаем соломкой Обжариваем на сковороде порциями Острый перец мелко нарезаем У меня получилась половина 8 литровой кастрюли обжаренных синеньких Помидоры моем Надрезаем крест - накрест Заливаем крутым кипятком и оставляем на 10-15 минут Очищаем от кожицы и нарезаем средним кубиком Добавляем помидоры и перец к баклажанам Солим, добавляем сах.песок, перемешиваем и готовим на медленном огне с момента закипания минут 40-45. За 10 минут до готовности вливаем уксус, перемешиваем. Из этого количества у меня получилось 10 банок ВКУСНЫХ ВАМ ЗАГОТОВОК И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ***

Cafe de Paris

Серия сообщений "** Салаты":

Часть 1 - Баклажаны с фасолью и овощами
Часть 2 - Салат "Осенний" (мой)
...
Часть 18 - Заготовка овощных САЛАТОВ на зиму
Часть 19 - Баклажаны на зиму (подборка рецептов)
Часть 20 - Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински

Серия сообщений "** Моя готовка":
Часть 1 - Поросята из кальмаров
Часть 2 - Новый Год - 2012
...
Часть 15 - Мои постряпушки. Аджика
Часть 16 - Мои постряпушки. Лечо
Часть 17 - Мои постряпушки. Баклажаны по-грузински
Часть 18 - Мои постряпушки. Икра кабачковая