Лёгкий и с ароматной начинкой заливной пирог с кабачками |
Проверенный рецепт заливного пирога с кабачковой начинкой, тесто для которого замешивается на основе несладкого йогурта. Начинка из кабачков хоть и кажется на первый взгляд простой, но за счёт зелени укропа получается очень ароматно и вкусно. Вдобавок поверхность пирога посыпается кунжутом, что делает румяную корочку аппетитнее и наряднее.
| Кабачки - 400 г | ||
| Йогурт несладкий - 130 г | ||
| Мука - 175 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Масло растительное - 25 мл | ||
| Разрыхлитель - 1 ч. ложка | ||
| Кунжут (для посыпки) - 1-2 ч. ложки | ||
| Укроп свежий - 20 г | ||
| Масло сливочное (для смазывания формы) - 15 г | ||
| Соль - 1,5 ч. ложки |
Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачки очищаем от кожуры и, если нужно, от семян. Молодые кабачки можно не очищать.
Мякоть кабачков натираем на крупной тёрке в миску.
Добавляем 1 ч. ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
После этого отжимаем выделившийся сок.
Укроп мелко нарезаем. Добавляем к кабачкам.
Перемешиваем кабачки с укропом.
Для теста в глубокую миску отправляем яйца и йогурт.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем растительное масло и 0,5 ч. ложки соли.
Все опять перемешиваем.
Всыпаем муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто - оно должно получиться как густая сметана.
Форму (размером 13х22 см) смазываем сливочным маслом. Можно предварительно застелить форму пергаментом.
Выливаем в форму половину теста.
Сверху равномерно выкладываем кабачковую начинку.
Затем распределяем оставшееся тесто.
Посыпаем семенами кунжута.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовность заливного пирога с кабачками можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/О тесте и из теста |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
