Цитата сообщения Лилёша
Свинина а-ля «Мясо по-французски»
Несложное в приготовлении, но очень вкусное мясо... Моему мужу очень нравится такое мясо. Думаю, такое мясо и на праздничный стол подойдет.
свинина (у меня была вырезка) — 450 гр.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
шампиньоны (крупные) — 2 шт.
сыр твердый — 200 гр.
майонез (МахеевЪ) — 3 ст. л.
горчица (МахеевЪ) — 1.5 ст. л.
приправа (соль, перец) — 0.5 ч. л.
Нарезаем мясо. У меня вышло 8 кусочков.
Мясо отбиваем, солим и перчим.
Делаем соус из майонеза и горчицы. Перемешиваем их, и соус готов.
Перемешиваем мясо с соусом.
Смазываем противень, на котором будем выпекать, под. маслом. И выкладываем кусочки мяса туда. И оставляем мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.
Нарезаем шампиньоны.
И обжариваем их до золотистой корочки.
Затем обжариваем лук.
Затем небольшим количеством выкладываем лук на каждый кусочек мяса.
Затем выкладываем на мясо по 3-4 дольки грибов на каждый кусочек мяса.
Затем нарезаем помидор. И выкладываем следующим слоем на мясо.
Затем засыпаем мясо натертым сыром. И ставим в духовку на 30 минут. У меня сначала мясо пеклось при температуре 200 гр. 15 минут и при t 260* С.. еще минут 15.
И мясо готово...
В принципе, для такого мяса на гарнир может подойти и пюре, и гречка, а можно вовсе без гарнира.
Я сделала вот такой гарнир. Ингредиенты: 1 огурец, пол-луковицы, 3-4 листа салата романо.
Для заправки: сок лимона (немного), 1 чайная ложка горчицы, пол- чайной ложки бальзамического уксуса, 3 чайной ложки оливкового масла.
Режем салат, огурец, лук... Заправляем горчица, сок лимона, бальзамический уксус, оливковое масло, все перемешиваем. И наш гарнир к мясу готов.
Девочки, для тех, кто сейчас начнет писать, что много лишних кулинарных движений на счет обжарки грибов, и лука. Объяснюсь: мой муж не любит, если лук просто вареный, и также грибы. Поэтому я в такие блюда обжариваю и лук, и грибы, чтобы он видел, что они не клались в духовку сырыми, а были обжаренные заранее. А иначе, если они не обжаренные, он это есть не будeт.
слова и фото автора
источник и пошаговые фото
Несложное в приготовлении, но очень вкусное мясо... Моему мужу очень нравится такое мясо. Думаю, такое мясо и на праздничный стол подойдет.
свинина (у меня была вырезка) — 450 гр.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
шампиньоны (крупные) — 2 шт.
сыр твердый — 200 гр.
майонез (МахеевЪ) — 3 ст. л.
горчица (МахеевЪ) — 1.5 ст. л.
приправа (соль, перец) — 0.5 ч. л.
Нарезаем мясо. У меня вышло 8 кусочков.
Мясо отбиваем, солим и перчим.
Делаем соус из майонеза и горчицы. Перемешиваем их, и соус готов.
Перемешиваем мясо с соусом.
Смазываем противень, на котором будем выпекать, под. маслом. И выкладываем кусочки мяса туда. И оставляем мариноваться, пока готовим остальные ингредиенты.
Нарезаем шампиньоны.
И обжариваем их до золотистой корочки.
Затем обжариваем лук.
Затем небольшим количеством выкладываем лук на каждый кусочек мяса.
Затем выкладываем на мясо по 3-4 дольки грибов на каждый кусочек мяса.
Затем нарезаем помидор. И выкладываем следующим слоем на мясо.
Затем засыпаем мясо натертым сыром. И ставим в духовку на 30 минут. У меня сначала мясо пеклось при температуре 200 гр. 15 минут и при t 260* С.. еще минут 15.
И мясо готово...
В принципе, для такого мяса на гарнир может подойти и пюре, и гречка, а можно вовсе без гарнира.
Я сделала вот такой гарнир. Ингредиенты: 1 огурец, пол-луковицы, 3-4 листа салата романо.
Для заправки: сок лимона (немного), 1 чайная ложка горчицы, пол- чайной ложки бальзамического уксуса, 3 чайной ложки оливкового масла.
Режем салат, огурец, лук... Заправляем горчица, сок лимона, бальзамический уксус, оливковое масло, все перемешиваем. И наш гарнир к мясу готов.
Девочки, для тех, кто сейчас начнет писать, что много лишних кулинарных движений на счет обжарки грибов, и лука. Объяснюсь: мой муж не любит, если лук просто вареный, и также грибы. Поэтому я в такие блюда обжариваю и лук, и грибы, чтобы он видел, что они не клались в духовку сырыми, а были обжаренные заранее. А иначе, если они не обжаренные, он это есть не будeт.
слова и фото автора
источник и пошаговые фото 
